Borregos

I. Datos generales del Proyecto Productivo.

II. Diagnóstico participativo, Objetivos y metas (1 cuartillas máximo)

II.1 Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas de la implementación del Proyecto Productivo.

En reuniones previas con el grupo y con ayuda de un diagnóstico participativo el grupo ha identificado sus fortalezas:

• Los integrantes han tenido experiencia en la cría y engorda de ovinos.

• Cuentan con interes para capacitarse en temas que no conozcan para un mejor manejo de los animales.

• La cria de ovinos es una actividad que de manera organizada no requiere mucho tiempo.

• El grupo está integrado por personas trabajadoras que tienen como objetivo en común lograr el éxito del proyecto para mejorar su calidad de vida.

• La comercialización de ovinos se encuentra asegurada por la demanda constante de cordero finalizado.

• A nivel estatal y regional la demanda de ovinos no decrece, al contrario, va en aumento.

Debilidades:

• No cuentan con recursos economicos para iniciar el proyecto por su cuenta.

• El trabajo en equipo no es algo a lo que esten acostumbrados.

• El grupo cuenta con poca experiencia en administracion y contabilidad.

Oportunidades:

• Existen tianguis de animales cercanos (Zozutla, Tepeaca) para su venta.

• La región cuenta con las condiciones climáticas favorables para la engorda de ovinos.

• Con un buen manejo reproductivo se puede lograr el incremento de la producción.

• Existe mercado potencial en la región como barbacoyeros, y fiestas familiares que demandan carne de cordero.

Amenazas

• Se presenta variabilidad en el precio del kg de cordero en épocas de bajo consumo (Semana Santa).

• Existe competencia con otras carnes como res, cerdo y pollo.

• Pueden presentarse enfermedades por falta de manejo adecuado en el rebaño.

• Incremento de los insumos para la alimentación de los ovinos.

II.2 Objetivos y Metas del Proyecto Productivo.

Objetivos:

- Creacion de fuentes de trabajo para los integrantes del grupo.

- Fortalecer las capacidades y habilidades del grupo en la cría y engorda de ovinos, para proveer de fuentes de proteína animal en la región.

- Generacion de sus propios ingresos y por lo tanto mejorar su calidad de vida a través de la rentabilidad de su microempresa.

- Comercializar carne de cordero de calidad y libre de enfermedades para consumo humano.

Metas:

- Producir 1680 kgs de carne en el primer año de operación del proyecto.

- Crear 6 empleos con la ejecución del presente proyecto productivo.

- Generar ingresos de $ 120,800 pesos por ciclo de producción anual por la venta de carne de cordero.

- Producir dos ciclos de engorda a partir del segundo año.

III. Análisis del mercado (2 cuartillas máximo)

III.1 Descripción y análisis de los productos y/o servicios ¿Cuál es el producto o servicio final a ofrecer? ¿Existen subproductos? (si existen subproductos, considerarlos durante el desarrollo del proyecto) ¿Cuáles son las características físicas de dicho producto(s) y/o servicio(s)? ¿En qué presentación (empaque y embalaje) será ofertado el producto? ¿El proyecto genera un valor agregado en los productos a ofertar? ¿En qué consiste?

El grupo se organizó con un objetivo en común, la producción y comercialización de corderos finalizados para abasto en pie, de 4 meses de edad, de 38-40 Kg. de peso, magros sin exceso de grasa, en lotes uniformes de talla y peso.

CARACTERÍSTICAS:

Producto: Carnero en pie

Peso: De 38 a 40 kilogramos

Sanos, libres de enfermedades.

Raza: Hembras primalas raza Pelibuey/Katadhin y sementales ovinos: Katahdin/Pelibuey.

Edad: 4 meses de edad.

Talla: lotes uniformes d3e acuerdo a la edad y raza.

Precio: $45.00/kg de cordero en pie en promedio al año.

III.2 Características del mercado local: Plaza o mercado ¿Cuántos habitantes tiene(n) la(s) comunidad(es) y/o municipio(s) donde se comercializará el producto(s) y/o servicio(s)? Dentro de esa(s) comunidad(es) o municipio(s) ¿Cuál será el punto de venta?

La comercialización de nuestro producto será: corderos finalizados en pie, en los tianguis de animales, carnicerías, así como con intermediarios, locales y regionales; además de barbacoyeros, dichos consumidores transforman nuestro producto en barbacoa y mixiotes, dándole un valor agregado, y que a pesar de ser un producto caro ($250/kg) es altamente consumido sobre todo los fines de semana.

En la región se localizan los tianguis cercanos de los municipios de San Simon Yehualtepec (Zozutla) el cual cuenta con 22,976 habitantes (INEGI 2012) y Tepeaca, cuenta con una población de 27 449 habitantes según datos del Censo de Poblacion y vivienda INEGI 2010, a donde llevaran los lotes de corderos para posteriormente, una vez mostrada la calidad de los animales producidos, sean los propios intermediarios quienes lleguen a pie del corral a adquirirlos.

Ademas de la venta a intermediarios y acopiadores de la región.

III.3 Análisis de la demanda y oferta: ¿Cuántos son los “clientes potenciales” del producto(s) y/o servicio(s), ¿De cuánto es el ingreso promedio mensual (poder adquisitivo) de estos clientes?, mencionar el porcentaje de participación del proyecto en el mercado, ¿Cuántos competidores ofertan el mismo producto, en la misma comunidad(es) y/o municipio(s)? ¿Con qué frecuencia se consume el producto o servicio?

La carne de cordero ya sea para venta de barbacoa o algún evento social, tiene alta demanda por su sabor, en toda la región de Tepeaca,Yehualtepec, municipios donde venderemos nuestro producto. El total de los habitantes de Tepeaca y el municipio de Yehuatepec, es de 90,133 habitantes, los cuales serían los clientes potenciales para el consumo de barbacoa sobre todo los fines de semana. Los locales establecidos donde se comercializa barbacoa son aproximadamente 25, además de los localizados de manera informal, siendo todos estos los que adquirirán nuestros animales, además de fiestas patronales y familiares de la región que elaboran barbacoa como platillo principal, se tiene un estimado de mil borregos sacrificados en la región al mes. Uno de los principales tianguis de animales es el de Zozutla en Yehualtepec, los días lunes, a donde llegan acopiadores de otras regiones y hasta de otros estados vecinos para adquirir borregos en la plaza. Al ser pocas las personas que tienen a la ovinocultura como actividad intensiva, nuestra principal competencia son los productores de traspatio de la región, sin embargo, la producción y el manejo es en forma tradicional, comercializando animales criollos, viejos, de hasta 1 año de edad, flacos y a veces enfermos, lo que demerita la calidad en la canal y en consecuencia en el precio por kg establecido comúnmente por los compradores directos que son los barbacoyeros, con su experiencia ya saben el tipo de animal que buscan, mejor rendimiento a la canal, canales más magras, sin exceso de grasa, animales jóvenes, ya que todo esto repercute de manera positiva en el sabor, color, olor, terneza de la carne y por lo mismo en la demanda de su producto.

Con el proyecto sólo pretendemos cubrir una pequeña parte de la demanda en la región (1% aproximadamente).

III.4 Análisis y fijación de precios: ¿Cuál es el precio promedio que oferta la competencia? (Señalar los productos más importantes) ¿Cuál es el precio de venta del producto(s) y/o servicio(s) a ofertar?, Indicar como se definió el precio de venta, ¿Existen estacionalidades o fluctuaciones de los precios del producto(s) y/o servicio(s)? Reflejarlo en corrida financiera. ¿Cómo, cuándo y por qué se presentan?

Los precios de venta por kilogramo de cordero para abasto o gordo varían de $44.00 a $48. 00, según la época del año y la calidad de producto. El precio más bajo se registra en el mes Abril cotizándose a $42.00 Kg. ya que el consumo decrece por la cuaresma y semana santa; el precio más alto obtenido es de $48.00-$50.00 Kg. en los meses de Diciembre, Enero, Junio y Julio además de la demanda de acopiadores y barbacoyeros; el incremento en la demanda se debe a las fiestas de graduación escolar y fin de año. Los integrantes del grupo han sido productores de traspatio, con animales criollos, con bajos pesos y por lo mismo vendiendo a precios que el comprador establece, por no producir animales de buena calidad, por lo mismo saben la necesidad de adquirir mejores pie de cría, para producir corderos de mejor calidad a los que se producen en la región.

La carne de otras especies, res, cerdo y pollo principalmente son la competencia mas fuerte por el precio, sin embargo la carne de cordero tiene una alta demanda, durante todo el año, sobre todo los fines de semana, por lo que no afecta el costo y consumo de carne de otras especies animales en comparación con el consumo de carne de cordero. Esta es la razón por lo que el kilogramo de cordero en pie, no sufre variaciones tan extremas durante el año,

III.5 Estrategias de comercialización:

III.5.1. Mencionar los principales mecanismos de promoción y difusión del producto(s) y/o servicio(s). En caso de que las estrategias a implementar ameriten un costo, éste debe de incluirse como parte del Análisis Financiero.

El producto se venderá de contado, y la publicidad que se realizará estará dirigida principalmente a los compradores potenciales, a quienes se les hará

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