CASO: ESTUDIANTES DE INGENIERÍA DE SISTEMAS DE LA UDO NÚCLEO MONAGAS EN EL AÑO 2020

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UNIVERSIDAD DE ORIENTE

NÚCLEO DE MONAGAS

UNIDAD DE ESTUDIOS BÁSICOS

DEPARTAMENTO SOCIO–HUMANÍSTICO

LOS HÁBITOS ALIMENTICIOS COMO FACTOR INFLUYENTE EN EL RENDIMIENTO ACADÉMICO DE LOS ESTUDIANTES

CASO: ESTUDIANTES DE INGENIERÍA DE SISTEMAS DE LA UDO NÚCLEO MONAGAS EN EL AÑO 2020

Maturín, marzo de 2020

Índice

Introducción -------------------------------------------------------------------------------------------------- 2

CAPITULO 1. ¿COMO AFECTA LOS NIVELES ALIMENTICIOS EN EL RENDIMIENTO ACADEMICO DE LOS ESTUDIANTES? -------------------------------------------------------------- 3

1.1 Planteamiento y formulación del problema ------------------------------------------------------- 3

1.2 Objetivos de la investigación ------------------------------------------------------------------------- 4

1.2.1 Objetivo general ----------------------------------------------------------------------------- 4

1.2.2 Objetivos específicos ---------------------------------------------------------------------- 4

1.3 Justificación de la investigación --------------------------------------------------------------------- 4

1.4 Definición de términos --------------------------------------------------------------------------------- 5

CAPITULO 2. MARCO TEÓRICO ---------------------------------------------------------------------- 6

2.1 Antecedentes de la investigación ------------------------------------------------------------------- 6

2.2 Bases teóricas ------------------------------------------------------------------------------------------- 7

2.3 Sistema de variables ----------------------------------------------------------------------------------- 8

2.4 Identificación organizacional ------------------------------------------------------------------------- 9

CAPITULO 3. MARCO METODOLOGICO ---------------------------------------------------------- 10

3.1 Nivel de investigación --------------------------------------------------------------------------------- 10

3.2 Diseño de investigación ------------------------------------------------------------------------------ 10

3.3 Población y muestra ----------------------------------------------------------------------------------- 10

3.4 Técnicas e instrumentos de recolección de datos --------------------------------------------- 10

3.5 Técnicas de procesamiento y análisis de datos ------------------------------------------------ 10

4 Referencias ------------------------------------------------------------------------------------------------- 11

5 Bibliografía -------------------------------------------------------------------------------------------------- 11

Introducción

La alimentación es muy importante a la hora de realizar nuestras actividades diarias en la vida cotidiana, durante este trabajo se plantea comprobar la importancia que sugiere la alimentación como un factor determinante del rendimiento académico del estudiante universitario.

En el siguiente trabajo de investigación se planea estudiar como la alimentación se muestra como uno de los factores determinantes en el rendimiento académico de los estudiantes universitarios, debido al impacto que tiene en la salud de los estudiantes.

Se busca exponer cuales son los motivos y las causas por las cuales queremos estudiar la alimentación como factor influyente en el rendimiento académico de los estudiantes universitarios, y también se busca definir los objetivos que se deben cumplir para alcanzar el nivel de conocimiento deseado referente a este tema.

Se planea poder ilustrar el tema principal de la investigación se procede a definir los conceptos y términos que forman parte de la base teórica de nuestro tema de investigación.

        Se planea elaborar y seguir una metodología estructurada con una serie de pasos específicos para determinar y estudiar el factor alimenticio de la población estudiantil con un nivel de detallado optimo y funcional para la investigación.

CAPITULO 1. ¿COMO AFECTA LOS NIVELES ALIMENTICIOS EN EL RENDIMIENTO ACADEMICO DE LOS ESTUDIANTES?

1. Planteamiento y formulación del problema

Se conoce por alimentación un proceso fundamental para la desarrollo de la vida humana y de la vida en general. Los hábitos alimentarios, o también llamados regímenes alimentarios, es el conjunto de sustancias alimentarias que se ingieren formando hábitos o comportamientos nutricionales de los seres humanos y forman parte de su estilo de vida cotidiana. Sim embargo, no todos los hábitos alimenticios son saludables. Los hábitos alimentarios saludables, son aquellas prácticas de consumo de alimentos por medio de las cuales las personas seleccionan su alimentación en función de mantener un óptimo estado de salud.

En el mundo se observa como el estilo de vida de la mayoría de las personas los empuja al estilo de vida del consumo excesivo de comida rápida, los cuales aportan mucha energía pero poca nutrición. En el caso de Venezuela la situación económica y social empuja a un estilo de vida diferente, por lo tanto con hábitos alimenticios diferentes que podrían variar de nutrición inadecuada a una desnutrición por falta de alimentación.

Esta situación, presente, en las universidades, los estudiantes universitarios se encuentran bajo una presión constante para ser evaluados por su desempeño académico, los horarios de estudio cubren generalmente unas 24 horas de estudio académico presencial a la semana, esto de le adicionan las horas de estudio adicional en casa. Debido a este tipo de horario puede que muchos estudiantes no encuentren una manera de seguir un hábito alimenticio adecuado a su horario de estudios y que al mismo tiempo sea saludable.

Es posible creer que la alimentación tenga una especie de relación con el rendimiento académico de los estudiantes por lo que para desarrollar esta investigación nos preguntamos: ¿Cómo afecta los niveles alimenticios en el rendimiento académico de los estudiantes?

Este estudio seria dirigido a los estudiantes que cursan la carrera de ingeniería de  sistemas, pertenecientes a la Escuela De Ingeniería y Ciencias Aplicadas de la Universidad De Oriente Núcleo Monagas, que cursan sus estudios durante el segundo periodo académico 2019 – 2020.

1. Objetivos de la investigación

1. Objetivo general

• Comprobar si existe alguna relación con el promedio académico y los  hábitos de alimentación de los estudiantes de la UDO actualmente en el año 2020.

1.2.2 Objetivos específicos        

• Determinar los hábitos de alimentación que impera en los estudiantes de la UDO, núcleo Monagas.
• Identificar el horario de ingesta diaria de alimentos adecuado al horario de trabajo académico.
• Estimar el número de estudiantes que poseen trastornos alimenticios.
• Relacionar las notas académicas de los estudiantes con sus hábitos alimenticios.

1. Justificación de la investigación

El propósito de llevar a cabo esta investigación es conocer qué tipo de relación tiene el rendimiento académico de los estudiantes con sus dietas de alimentación, y conocer si la alimentación posee algún factor que influya de manera directa o indirectamente en el rendimiento académico de los estudiantes de este curso.

Es importante conocer qué clase de factores alimenticios podrían afectar el rendimiento académico estudiantil, o en su defecto, saber si estos ya lo están afectando y de esta manera determinar qué medidas son posibles de aplicar para mejorar el rendimiento académico de los estudiantes.

1. Definición de términos

• Alimentos: Sustancia nutritiva que toma un organismo o un ser vivo para mantener sus funciones vitales.
• Alimentación: Acción de alimentar.
• Nutriente: Como nutriente se comprende como todo aquello que nutre o alimenta con el fin de garantizar la conservación y desarrollo de un organismo.
• Nutrición: Acción de nutrir...  proceso biológico en el que los organismos animales y vegetales absorben de los alimentos los nutrientes necesarios para la vida.
• Dieta: Es el régimen alimentario o hábito alimentario es la composición, frecuencia y cantidad de comida y bebidas que constituye la alimentación de los seres vivos conformando hábitos o comportamientos nutricionales
• Trastornos alimenticios: Los trastornos alimenticios enmarcan varias enfermedades crónicas y progresivas, de carácter psicosomático, y a pesar de que se manifiestan a través de la conducta alimentaria.
• Rendimiento académico: Rendimiento académico. Hace referencia a la evaluación del conocimiento adquirido en el ámbito escolar, terciario o universitario.

CAPITULO 2. MARCO TEÓRICO

2.1 Antecedentes de la investigación

La alimentación se considera una de las actividades más importantes que realiza el ser humano, esto dado que influye en su desarrollo cognitivo durante su etapa de crecimiento principalmente la escuela es uno de los factores que ejerce una mayor influencia sobre la adquisición y uso del conocimiento y el progreso de los individuos como miembros de la sociedad. La nutrición es considerada un factor que afecta la capacidad general y específica para aprender y se considera un factor determinante en el progreso del niño en la etapa escolar. A lo largo de la historia se han realizado muchos estudios con el fin de profundizar en este tema enfocado a los niños. Los estudios a continuación que se exponen tratan la influencia de la alimentación en el rendimiento académico escolar y universitario, en el caso de este último, los estudios tratan variables principales como la actividad física y el horario académico:

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