CRITERIOS DE SELECCIÓN DE ESTRATEGIAS

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VINO COSTERO

CASO N° 2

                                                                       Integrantes: José Carreño

                                                                                              Richard Cona

                                                                                              Barbara Luco

                                                                                            Maria Muller

                                                                                               Carlos Ñeguey

                                                                           Asignatura: Taller Integrado

Concepción, 26 de Septiembre del 2018

Índice

1.        INTRODUCCION        3

2.        PROBLEMA U OPORTUNIDAD        4

3.        FODA DE LA EMPRESA        4

3.1.        ANÁLISIS FODA        5

4.        FUERZAS DE PORTER        6

5.        DISEÑO DE OBJETIVOS        7

6.        ESTRATEGIAS        7

7.        CRITERIOS DE SELECCIÓN DE ESTRATEGIAS        8

8.        PLAN DE ACCION.        9

9.        PREGUNTAS CASO        11

CONCLUSIÓN        17

BIBLIOGRAFÍA        18

1. INTRODUCCION

El presente informe se trata sobre el caso de Matías, quien se le ocurrió la idea de hacer una viña, en una tierra que la familia había comprado para pasar los fines de semana en Leyda, Región de Valparaíso, donde amigos y conocidos enólogos, decían que el Terroir no era adecuado para plantación de viñas,  pero también un reconocido enólogo suizo recorrió el fundo y le dijo a Matías lo contrario, que el Terroir era perfecto para el cultivo de uvas de clima frio, como Pinot noir, Sauvignon Blanc, S. Blanc Barrica y  Chardonnay, entonces la gran interrogante del momento es si arriesgarse o no.

Teniendo en cuenta que por un lado,  el Terroir de Matías es electo para cepas blancas, y la mayoría del vino que se hace en nuestro país es tinto. El vino recomendado por el enólogo representa solo el 15% del área plantada total en chile para el año 2002 y por otro lado, al hacer la viña, se debe competir con grandes viñas como Concha y Toro, Santa Rita y San Pedro.

Por lo tanto, se analizará el caso en detalle, para ver si esta idea representa una oportunidad o un problema, luego se hará el FODA para ver cuáles son las posibles fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas que tiene el entorno para llevar a cabo el caso, además de analizar las cinco fuerzas de Porter.

Posteriormente se desarrollaran los objetivos generales y específicos, una vez hecho esto se escogerán posibles estrategias de cómo se va a diferenciar la viña de Matías y su familia, del resto de las demás viñas.

En este caso, a través de criterios de selección, escogeremos una sola estrategia, para la cual confeccionaremos un Plan de acción, con diferentes pasos, para poder llevar a cabo la estrategia elegida.

1. PROBLEMA U OPORTUNIDAD

El caso en estudio llevado a cabo se ve como una oportunidad, ya que la familia Garcés Silva cuenta con un terreno adecuado que cumple con las condiciones necesarias para la producción de vinos según el enólogo suizo Jean Mitchel. Además que también cuentan con los recursos financieros para comenzar con el negocio debido a que es una familia que ha incrementado su patrimonio debido  a la trayectoria que llevan como empresarios en diferentes áreas de negocio, por ejemplo José Antonio padre, cuenta con diversas inversiones, como bienes raíces, planta embotelladora, compañía financiera, ganadería, entre otros. Matías también cuenta con su propia empresa de publicidad y su hermano José Antonio por su parte con una empresa exportadora de pescado.

Cuentan con una vasta experiencia en negocios y rubros, ya que cada integrante de la familia aporta conocimientos valiosos que podrían complementar hacia un mayor potenciamiento de esta viña. Por otro lado, también el negocio vitivinícola es un mercado en crecimiento y en el cual el país tiene experiencia y reconocimiento a nivel mundial en este rubro, además de las cepas a producir son dos de las cuales se encuentran en las principales exportadas y producidas en nuestro país. Por lo tanto, Matías podría exportar a mercados internacionales el vino producido.

Los posibles problemas que podría surgir al llevar a cabo la viña podrían ser variados, como desastres naturales, también que quizás el negocio no funcione y se pierda una cantidad importante de dinero, dificultades para encontrar clientes (orientándonos en exportar gran cantidad del vino producido), entre otros.

1. FODA DE LA EMPRESA

Fortalezas

• La gran experiencia en los negocios que tienen la mayoría de los integrantes de la familia.
• La familia cuenta con los recursos económicos suficiente para lanzarse al negocio vitivinícola.
• Terreno.

Debilidades

• Inexperiencia en la producción del área vitivinícola.
• Falta de tecnologías y personal capacitado en el tema productivo.

Oportunidades

• Reconocimiento internacional de chile como productor de vinos de calidad.
• Construcción de conducto para extracción de agua que mejora los suelos.
• Terroir (condiciones productivas que tiene el terreno).

Amenazas

• Existe claramente una preferencia de vino tinto en el mercado.
• Mercado pequeño relacionado al vino blanco.
• Variabilidad en la industria del vino.
• Existe alta competencia en el mercado.
• Altos niveles de negociación de clientes mayoristas (supermercados y restaurantes).

1. ANÁLISIS FODA

Si bien existen diversas debilidades y amenazas dentro del mercado vitivinícola que afectan directa e indirectamente al negocio que quiere emprender Matías García junto a su familia, también la empresa tiene fortalezas que son pilares fundamentales para poner en marcha el negocio, como lo es la gran experiencia que tienen los miembros de la familia ligados a negocios de distintos rubros, pero que se pueden utilizar y aplicar para que el nuevo negocio vitivinícola florezca, por otra parte también existe oportunidades importantes como es el caso de las características del terreno que son idóneas para la producción de vinos, considerada como la oportunidad más importante ya que de eso depende mucho el éxito de la empresa, esto se complementa con el reconocimiento internacional que tiene Chile como productor de vinos, por lo que ya es una ventaja para la empresa debido a que existe un nicho de mercado importante.

Como se puede observar son más las fortalezas y oportunidades que las debilidades y amenazas que posee el negocio, por lo que se considera que el negocio es viable estratégicamente, sin embargo como en cualquier negocio principiante existe un cierto grado de incertidumbre, en este caso particular esto se debe a que el negocio familiar de Matías García pretende dedicase a la producción de vino blanco, segmento que tiene mínima participación en el mercado vitivinícola,  pero que está en crecimiento por lo cual podría ser de gran aceptación en el mercado si se trata de fabricación de vinos blancos de categoría Premium.

1. FUERZAS DE PORTER

• Clientes: poder de negociación alto. La mayoría de la producción de vinos nacional se exporta, y los principales clientes de este sector son cadenas de supermercados, los cuales tienen un alto nivel de negociación y los restaurantes extranjeros, que en sus preferencias tienen los vinos nacionales de sus países, por lo cual a las empresas vineras de chilenas se le hace más difícil el poder de negociación.

• Proveedores: poder de negociación bajo, ya que las materias primas directas o indirectas las compran en grandes cantidades, por lo que obtienes rebaja de parte de sus proveedores.

• Nuevos entrantes: el poder de negociación es bajo, ya que las barreras de entradas al negocio son demasiadas altas, debido a los costos a los que hay que incurrir.

• Competencia existente: poder de negociación alto. Es importante ya que la empresa no solo estaría compitiendo con el comercio nacional, sino que, con el internacional, en el que existen países como Francia o Italia, lo cuales son famosos por sus vinos y que tienen un reconocimiento alto a nivel mundial por su calidad y experiencia en la exportación. Y a nivel nacional, existen viñas con importante participación como son Viña Concha y Toro, Santa Rita, Viña Undurraga, etc.

• Productos sustitutos: poder de negociación medio. Entre productos sustitutos se ven otras bebidas alcohólicas o vinos de otras cepas y/o calidades. En el caso de bebidas alcohólicas su poder no es tan importante ya que el mercado del vino es de un estilo de vida más elevado y de quienes disfrutan de la buena mesa. Mientras que vinos de otras cepas o calidades, puede tener un mayor impacto, ya que esta viña se enfocaría en vinos blancos, los cuales constituyen un consumo y mercado más pequeño que los vinos tintos.

1. DISEÑO DE OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL.

Confeccionar un plan de exportación de vinos enfocados principalmente a mercados asiáticos y norteamericanos.

OBJETIVOS ESPECIFICOS.

• Obtener certificación relacionada con el mercado vitivinícola.
• Buscar clientes en los destinos escogidos.
• Analizar los mercados asiáticos y norteamericanos.
• Promocionar los vinos internacionalmente.

1. ESTRATEGIAS

• Estrategia de diferenciación: La empresa trata de lograr alguna diferencia en cualquier aspecto deseado por el comprador, lo que le confiere la posibilidad de elevar el precio.

Dado que el vino que se espera producir estará enfocado a mercados exigentes, es necesaria la diferenciación del producto a través de la calidad de este. Esto es posible gracias al clima propicio y su geografía que posee Leyda.

• Desarrollo de mercados: La empresa trata de introducir sus productos tradicionales en nuevos mercados. De esta forma, la empresa aprovecha la tecnología y las capacidades de producción existentes (como la planta embotelladora de José Antonio Padre) o nuevas para vender sus productos en ámbitos distintos de los actuales.

Dado que el mercado chileno es altamente concentrado en vino tinto y también la competitividad está concentrada en tres grandes viñas y además del poder de negociación que poseen los posibles clientes (supermercados, restaurantes, etc.) son altos es que se hace necesario exportar vinos, con el objeto de buscar nuevas oportunidades en mercados extranjeros específicamente a China y EE.UU. A china y EE.UU porque según los datos entregados, consume más de lo que produce en su país, lo que es una excelente alternativa para que Matías y su familia cubran ese espacio que existe.

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