Cadena De Valor

RESUMEN

El motivo de expresar la cadena de valor con la metodología de Michael Porter, fue el conocimiento amplio del negocio de la purificadora,

Se desglosara la cadena de valor en la empresa, desde los proveedores hasta llagar al producto final en manos del cliente.

Parece adecuado para practicar las cadenas de valor y cadena de suministros en una microempresa, debido a que su grado de dificultad es bajo, de esta manera sirve para detallar los puntos necesarios y poder determinar posibles errores o puntos que se dificulte en empresas más complejas.

La facilidad que se tuvo para determinar los datos se debe a que la microempresa es familiar, no existe tantos insumos y la fuerza de trabajo es baja. Con estos factores, se observa los procedimientos que se efectúan para elaborar el producto, y así registrar el proceso desde un punto de vista más objetivo.

ANTECEDENTES

El agua purificada, como su nombre lo dice es agua potable que se somete a diferentes procesos de purificación, para poder lograr los estándares de calidad que le dan el nombre de agua purificada, que generalmente son más estrictos que los del agua potable normal.

La venta de agua purificada se concentra en el negocio, en donde se vende al cliente, o también se distribuye a domicilios y negocios ya sea por medio de camionetas o triciclos.

Los consumidores que están contemplados son los habitantes de Tampico y Madero. Se maneja mucho el sistema sobre pedido el cual ya tiene un mercado más delimitado a sus clientes frecuentes. La purificadora tiene 4 años y medio en servicio, y les proporciona agua purificada a muchos habitantes de estas ciudades siendo una empresa competitiva gracias a la calidad del producto con una bajo costo.

DESARROLLO DEL CASO DE ESTUDIO

La logística es definida por la RAE como el conjunto de medios y métodos necesarios para llevar a cabo la organización de una empresa, o de un servicio, especialmente de distribución. En el ámbito empresarial existen múltiples definiciones del término logística, que ha evolucionado desde la logística militar hasta el concepto contemporáneo del arte y la técnica que se ocupa de la organización de los flujos de mercancías, energía e información.

La logística es fundamental para el comercio. Las actividades logísticas conforman un sistema que es el enlace entre la producción y los mercados que están separados por el tiempo y la distancia.

La logística empresarial, por medio de la administración logística y de la cadena de suministro, cubre la gestión y la planificación de las actividades de los departamentos de compras, producción, transporte, almacenaje, manutención y distribución

Cornelis A. de Kluyer (2001):

“Michael Porter introdujo el concepto de cadena de valor para ayudar a identificar y evaluar las funciones potenciales de ventaja competitiva. Describe el proceso de creación de valor de una empresa en términos de una serie de procesos organizacionales claros. Las actividades primarias incluyen a las actividades relacionadas con la logística, las operaciones, el marketing, las ventas y el servicio. Las funciones administrativas específicas, la gestión de recursos humanos y el desarrollo de tecnologías son ejemplos de actividades de soporte”.

David Collier y James Evans (2009):

“Una cadena de valor es una red de instalaciones y procesos que describen el flujo de bienes, servicios, información y transacciones financieras de los proveedores a través de las instalaciones y procesos que crean los bienes y servicios que se entregan a los clientes”.

Las actividades de valor se pueden definir como las distintas actividades que realiza una empresa. Estas a su vez se dividen en dos amplios tipos:

Las actividades Primarias son aquellas actividades las implicadas en la creación física del producto, su veta y transferencia al comprador así como la asistencia posterior a la venta. Se dividen a su vez en las cinco categorías genéricas que se observan en la imagen 1.1.

Fig. 1.1 Cadena de Valor

Las actividades de Apoyo o de soporte son aquellas actividades que sustentan a las actividades primarias y se apoyan entre sí, proporcionando insumos comprados, tecnología, recursos humanos y varias funciones de toda la empresa. La infraestructura no está asociada a ninguna de las actividades primarias sino que apoya a la cadena completa. Estas actividades se dividen en cuatro rasgos como se muestra en la figura 1.1. Donde en margen de la cadena representa la diferencia entre el valor total y el costo colectivo de desempeñar las actividades de valor.

En el 2010 David Blanchard definió a la cadena de suministro como la secuencia de eventos que cubren el ciclo de vida entero de un producto o servicio desde que

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