Calidad Y Alimentacion Del Cordero

MANUAL DE ENGORDE A CORRAL DE CORDEROS COLA

Autores

Ing. Agr. Celso G. Giraudo

Ing. Agr. Sebastian E. Villagra

Agr. José M. Garramuño

Med. Vet. Martín Abad

Ing. Agr. Franca Bidinost

INTRODUCCION

Los corderos denominados cola se originan por haber nacido mas

tarde, provenir de nacimientos dobles, haber sufrido de

aguachamiento, o simplemente porque tuvieron una menor tasa de

crecimiento. Al llegar el otoño no se vendieron por no haber

alcanzado la condición necesaria para la faena.

La cantidad de este tipo de corderos es variable. En los años

secos el número llega a ser importante.

Según los datos de los mataderos y frigoríficos de la zona, los

niveles de faena de corderos durante el invierno son prácticamente

nulos. Esto posibilita, cuando las relaciones de precio lo

permiten, engordarlos a corral y hacer un pequeño negocio que

ayude a la economía de los establecimientos de la Patagonia.

A los fines de disponer de información, se realizaron una serie de

experiencias utilizando diferentes alimentos en base a lo cual

surgen las recomendaciones que se hacen en este manual.

ALIMENTOS A UTILIZAR

Tipo de alimentos

Se emplean granos como base de la alimentación, los mas comunes

son maíz y avena. Se completa la ración con un concentrado

proteico de alta concentración, que en la mayoría de nuestros

ensayos ha sido pellet de soja y en menor proporción de girasol.

También se pueden emplear balanceados comerciales.

Como aporte de fibra se utiliza el heno de alfalfa. Existe

experiencia en sustituir parte del mismo con heno de mallín o la

totalidad por pellet de alfalfa.

En los ensayos presentados en este manual como aporte mineral solo

se utilizó de sal común.

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Calidad de los alimentos

Es importante prestarle atención a la calidad de los alimentos,

especialmente a la de los fardos de alfalfa. Esta varía mucho y

ello influye sobre los resultados que se pueden obtener. El heno

debe tener buen color, buena cantidad de hojas y no poseer

malezas.

Con los granos hay que tener el mismo cuidado, especialmente en

cuanto a su pureza y estado de conservación.

Esto es más importante aún en los alimentos balanceados

comerciales, porque existen en el mercado productos de diferente

calidad y casi siempre los de mala calidad tienen precios

atractivos.

Tratamiento y suministro de los alimentos

No es necesario moler los granos de maíz, avena o cebada para

alimentar corderos. En el caso de los henos, si se emplean en baja

proporción, por ejemplo 300 a

400 gramos por cordero/día,

tampoco hace falta picarlo, ya

que lo consumen en su totalidad.

En caso de suministrarlo a

voluntad hay que hacer un picado

grueso, en partículas de 2a3

cm.. El molido fino produce

polvo que dificulta la

respiración y deja a la ración

sin fibra larga, necesaria para

una buena digestión de estas

dietas con mucho concentrado.

Es mejor suministrar los alimentos mas de una vez por día. En caso

de que no se pueda se lo hará una sola vez.

Se deben limpiar los comederos y el rechazo del día anterior se lo

debe descartar para el engorde y emplearlo para otros fines. Esto

y los comederos sucios reducen el consumo debido a que los ovinos

tienen mucha tendencia a rechazar el alimento si no es fresco.

Consumo esperado

Los consumos registrados en diferentes ensayos oscilaron entre 1 y

1,3 kg. por cordero y por día, de alimentos tal cual se presentan.

Si bien esto varía con el tamaño de los corderos y la calidad de

los alimentos, permite una orientación para programar el engorde y

evitar desperdicios que influyen en los costos.

En el cuadro siguiente se muestran los consumos de un ensayo, en

el que se empleó heno de alfalfa de buena calidad, picado grueso,

a voluntad y tres cantidades diferentes de una mezcla de grano de

maíz y pellet de soja.

Consumo (Gr./día) de corderos Merino de raciones compuestas por

heno de alfalfa picado a voluntad y maíz-pellet de soja (80-20%).

Balanceado Heno picado a

voluntad

Total

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Lote 1 250 984 1234

Lote 2 375 846 1221

Lote 3 500 748 1248

En este caso hubo una sustitución de un alimento por otro y los

consumos resultaron similares.

El consumo debe ser lo mas alto posible. Un indicador de que no

está faltando alimento es el rechazo. Es una mala práctica

suministrar una cantidad fija y que no quede rechazo. Esto impide

que el cordero haga un consumo máximo y se afecta la ganancia de

peso vivo. Hay que considerar normal un rechazo del orden del 5 al

8% para que el consumo no esté restringido.

Salvo que se prenda una luz artificial, los corderos comen durante

el día, mientras hay luz, por lo tanto hay que estar atento a los

comederos para que siempre tengan alimento.

Raciones y ganancia de peso.

En el siguiente cuadro se muestran las ganancias de peso que

obtuvieron los corderos con las raciones del cuadro anterior.

Pesos de los corderos (kg.) a la entrada y a la salida del ensayo

y ganancia de peso vivo (gr./día)

Peso de

Entrada

Peso de

Salida

Ganancia

de peso

total

Ganancia

de peso

diaria

Lote 1 23.8 34.1 10.3 210

Lote 2 22.9 34.4 11.5 240

Lote 3 23.5 35.4 11.9 240

Otros ensayos se realizaron variando el tipo de concentrados y la

cantidad forma de presentación del heno.

Engorde con diferentes dietas

Tratamientos

Peso de

entrada

(kg.)

Peso de

salida

(kg.)

Ganancia de

peso

(gr./día)

Heno de alfalfa picado

(HAP) a voluntad + 400

gr. de maíz (80%) y

pellet de soja

(20%)(MMS)

17,7

30,3

216

HAP a voluntad. + 400 gr.

de balanceado comercial

17,9

28,4

185

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HAP 300 gr. + balanceado

comercial a voluntad.

18,0

29,9

209

HAP 300 gr. + MMS a

voluntad.

18,0

31,3

228

Heno de alfalfa entero

(HAE), 300 gr. + MMS a

voluntad

18,1

27,8

190

HAP 300 gr. + mezcla de

granos de maíz y

avena(80%)+ pellet de

soja (20%) a voluntad

17,9

29,2

199

En estos ensayos los animales utilizados fueron un poco mas

livianos que en el anterior.

Las diferentes dietas no provocaron diferencias significativas. El

hecho de alcanzar resultados similares con diferentes alimentos y

especialmente con distintas proporciones de heno y grano, permiten

a esta tecnología, de alta dependencia de insumos comprados fuera

del establecimiento, adaptarse a los cambios de precio. Cuando se

eleva el precio de los granos es necesario recurrir a mayor

cantidad de heno y viceversa. Cuando se emplea mucho heno este

debe ser de muy buena calidad y debido a que se comercializan

henos muy malos, es importante dedicar tiempo en seleccionar donde

comprar y hacer control de calidad.

Si el heno es malo los resultados

serán malos

Existen variaciones que no tienen explicación sencilla, sin duda

por deberse a causas múltiples. Esto se refleja en que, dietas

similares suministradas a animales del mismo tipo, han dado en

diferentes años distintos resultados. Para que ello ocurra deben

variar la calidad de los insumos, elementos del clima, que no

sabemos bien como actúan sobre el comportamiento de los animales y

otros factores de manejo.

Esto nos lleva a la recomendación de que es necesario prestarle

atención a todos los detalles. Los corderos no se engordan solos,

la selección de los alimentos, la infraestructura y el buen

trabajo del operador determinan los resultados.

Si se dispone de una balanza es importante cada semana registrar

el peso a una muestra del lote. Las pesadas sirven no sólo para

controlar el avance del engorde, sino también para ir clasificando

los lotes y sacar los animales que se consideran terminados.

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Si no se dispone de balanza, se puede determinar “condición

corporal” o aprovechar la experiencia de los productores que saben

predecir el estado de la res tocando diferentes partes del cuerpo.

Tipo de granos

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