Capítulo 5 – Manuales Administrativos EJERCICIO 9

Capítulo 5 – Manuales Administrativos EJERCICIO 9

Instrucciones y enunciado del ejercicio. Elabore un diagrama de flujo para el procedimiento de determinación y reporte de la producción diaria por operario que realiza el Jefe de Producción de la empresa Chokola’k. Dicho procedimiento será colocado dentro del manual de puestos de la Empresa Chokola’k para el puesto de Jefe de Producción. Concéntrese en la información que debe contener dicho diagrama. Asimismo, elabore la descripción de dicho puesto para ser incluida dentro del manual de puestos. Consulte el material relacionado con la información y formato de dicho manual.

Chokola’k

Manual de Puestos

A) Identificación del Puesto:

Nombre del puesto: Jefe de Producción

Número de plazas existentes: Una

Clave: 7

Ubicación: Área de Producción

Tipo de Contratación: Contrato

Ámbito de operación: Administrar la materia prima y supervisar personal a cargo

B) Relaciones de Autoridad:

Jefe Inmediato: Gerente

Subordinados directos: Operador de Horno, de molino, modelador y cribador, modelador empacador, transportador de mantenimiento, transporte de materia prima y producto terminado.

Dependencia Funcional: Gerencia

C) Propósitos del puesto: Hacer que la producción de la empresa vaya en aumento mediante el uso adecuado de la materia prima disponible, además colocar a la empresa como la mejor en cuanto a producto realizado.

D) Funciones Generales: 1. Hacer una investigación estadística en la cual se determinen los precios de los insumos

2. Coordinar la producción estableciendo parámetros obtenidos en los cronogramas de actividades y seguimiento.

3. Organizar la producción ejerciendo un estricto control sobre cada empleado.

4. Servir de nexo entre el departamento de producción y el área administrativa para así poder rendir informes en los cuales se especifique el rendimiento de los empleados.

E) Funciones específicas: Velar por que la productividad no baje, que siempre se mantenga en la mejor calidad y hacer que los operadores cumplan con sus funciones especificas

F) Responsabilidad: 1. Verificar que la mercadería se esté realizando en buen estado Velar por que los operadores realicen sus funciones Entregar los pedidos con tiempo a los clientes. 2. Crear planes de contingencia si en dado caso la maquinaria fallara o el personal faltara. 3. Creación de reportes diarios para control de producción

G) Actividades: Diarias: proyección de ventas, Reunión con operadores para motivarlos a que trabajen en el cumplimiento de metas

Mensuales: Incentivar al trabajador más productivo en el mes.

- Anuales: Reunión con Gerente para entrega de resultados semanales y mensuales.

H) Niveles de Superación: Le reportan:

Operadores de horno y molino.

Modeladores de empaque y cribadores.

Personal del área de transporte.

I) Comunicación: Es ascendente: entre el gerente de producción

Es horizontal: entre el jefe de logística, de distribución y de mantenimiento Descendente: entre supervisor de producción, control de calidad, asistentes y encargados

Externa: con los proveedores.

J) Perfil y especificaciones del puesto

- Conocimientos: en el área de producción y repostería y computación

- Nivel Académico: Estudios universitarios preferiblemente en el área de Administración de Empresas o Ingeniería Industrial.

- Experiencia: 2 años como mínimo

- Características y habilidades: Líder, responsable y buen manejo del personal a su cargo

- Características físicas: Saludable

- Sexo/Estado Civil: Indiferente

Descripción de puestos:

-Jefe de producción: aquel encargado de coordinar y supervisar operaciones dentro de una empresa para que esta opere de la mejor manera.

-Supervisor de producción: supervisa las líneas de producción durante todo el proceso. Analiza todos los fallos o imprevistos durante la producción.

-Operador de maquinaría: accionan y vigilan máquinas automáticas o semiautomáticas que realizan trabajos en serie para mecanizar.

- Maquina demoledora

- Maquina Mescladora

- Maquina Rellenadora

- Maquina Empacadora

Cumplen ordenes las cuales se les piden para cumplir un pedido.

-Todos los operadores: Regular y controlar los procesos de fabricación establecidos, a través de paneles de control o manualmente.

Diagrama de Procedimientos

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