Carta Descriptiva

División Académica de Ciencias de la salud

Licenciatura en Nutrición

Epidemiologia en la Nutrición Carta Descriptiva

I. Identificación de la asignatura

Instituto: Universidad Juárez Autónoma de Durango Modalidad: Presencial

Departamento: Ciencias Crédito: 6

Materia: Epidemiologia de la Nutrición Programa: Licenciatura en Nutrición

Carácter: Obligatoria

Clave: HRV939394 Tipo: Curso

Nivel: avanzado

Horas: 45 Teóricas: 30 Practicas: 15

II. Antecedentes

Conocimientos: Generales sobre teoría nutricional, metodología e investigación aplicada

Habilidades: Dedicación, buena actitud hacia la lectura, interés para comprender la nutrición con enfoques conceptuales y filosófico, científicas y epistemológicas

Actitudes y valores: se requiere que los alumnos muestren apertura para la discusión de idea, aptitudes reflexivas, criticas y agudeza intelectual.

III. Propósitos Generales

Comprender y analizar los conceptos utilizados en la epidemiologia, así como el análisis y aplicación de los indicadores de salud en problemas relacionados con la prevención de enfermedades de la población, así como su relación con la salud publica; con responsabilidad y sentido ético.

IV. Objetivos terminales

1) Aprender la utilización de medidas de evaluación alimentaria y nutricional para la aplicación de estudios epidemiológicos.

2) Comprender los procesos e importancia de la vigilancia epidemiológica nutricional, en el cuidado de la salud.

3) Aplicar el aprendizaje adquirido a través de la revisión y análisis de programas de vigilancia nutricional en el estado.

V. Compromisos Formativos

Intelectual (asimilar los fundamentos diferenciales entre ciencia, sentido común y tecnología.

Humano ( Generar en el estudiante aptitudes de reflexión, entendimiento y discernimiento sobre diversos paradigmas.

Profesional (El estudiante buscara reflejar las habilidades y conocimientos adquiridos en su disciplina de formación profesional, tanto a nivel personal como dentro de su ámbito de cultura social.

VI. Contenido y tiempos estimados

TEMAS CONTENIDOS ACTIVIDADES

Modulo I

Epidemiologia de la nutrición .

10 sesiones (20 horas) 1. Introducción a la epidemiologia nutricional.

2. Estudios aplicados a la epidemiologia Nutricional.

3. Limitaciones y sesgos de la epidemiologia nutricional. Elaboración de un glosario con los conceptos fundamentales de los diversos debates en la epidemiologia en las ciencias.

Modulo II

Medidas de evaluación alimentaria y nutricional para la aplicación de estudios epidemiológicos.

10 sesiones (20 horas) 1. Valoración nutricia

2. Valoración alimentaria

3. Análisis para el diagnostico en el diseño de estrategias, proyectos, programas y políticas nutricionales. Elaboración de línea del tiempo.

Modulo III

Vigilancia Nutricional

10 sesiones (20 horas) 1. Definición

2. Condiciones de vigilancia nutricional

3. Procesos de vigilancia nutricional

4. Factores que influyen en la vigilancia nutricional.

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