Chocolate Canoabo
Enviado por Katate • 21 de Abril de 2017 • Tareas • 2.131 Palabras (9 Páginas) • 412 Visitas
Chocolate Canoabo
El chocolate que se hace en el Valle Canoabo es artesanal. Tiene variedad de características que lo incluyen dentro del denominado chocolate oscuro y es más saludable que el chocolate industrial.
El empaque del chocolate Valle Canoabo es bastante artesanal para evitar que los químicos contaminen el producto y tiene impresa la imagen de la iglesia de la población y por detrás, el eslogan “Si el corazón te late, come chocolate”.
Para orgullo de los Canoaberos, las barras de Valle Canoabo se hacen con el cacao cultivado y procesado en la hacienda San Cayetano.
- Misión: Somos una empresa dedicada a la producción de chocolates artesanales orientados a chocolates oscuros, con alto contenido de cacao, en el Valle Canoabo. Garantizamos un buen proceso de cultivo cosecha y pos cosecha con los protocolos debidos para la fermentación y secado.
- Visión: Ser una empresa promotora del turismo y educación en la producción de chocolates venezolanos a nivel mundial.
- Valores:
- Calidad: Garantizada en la elaboración de los chocolates, estos tienen una composición del 60 y 70 por ciento de cacao, y el resto es azúcar.
- Innovación en el servicio: No sólo se comercializa el chocolate, también se le brinda la posibilidad de visitar el lugar donde se realiza la cosecha de los chocolates en el Valle Canoabo.
- Identidad e imagen:[pic 1][pic 2]
- Análisis situacional:
Fortaleza | Oportunidades | Debilidades | Amenazas |
Materia prima propia (cultivo y cosecha) | Instituciones interesadas en el desarrollo del producto. | Tiempo de producción lento | Entrada de competidores con costos menores |
Servicio de turismo en las instalaciones | Alta demanda en el mercado | Mano de obra costosa | Crisis económica dentro del país |
Producto duradero gracias a su empaquetación | Producto de venta sin restricciones | Falta de posicionamiento en la web | Desconfianza hacia los productos artesanales |
Chocolates El Rey
Chocolates El Rey es una empresa venezolana fundada en el año 1929. Es una empresa especializada en la fabricación de chocolate de alta calidad.
Asocian aromas, texturas y sabores para potenciar el máximo disfrute de su delicioso chocolate. La principal materia prima de los productos proviene de la tierra venezolana, siendo esta cultivada con tradición y dedicación por generaciones de pequeños agricultores.
- Misión: Somos una agroindustria dedicada a transformar el mejor cacao del mundo para superar las expectativas de nuestros consumidores.
- Visión: Ser una agroindustria de categoría mundial.
- Valores:
- Calidad: Razón de ser de todos los procesos productivos, administrativos, comerciales y planificación de la empresa. Calidad es una actitud que se ha utilizado como herramienta para garantizar un buen trabajo.
- Personal calificado: Se promueve activamente el mejoramiento personal y profesional de cada uno de los empleados, además, se proporciona un ambiente de trabajo que estimula al máximo sus capacidades individuales y colectivas.
- Proyectos sociales de Responsabilidad Social Corporativa:
- Programas de capacitación y asistencia técnica a los productores de cacao en los Estados Barinas y Miranda sobre el manejo agronómico del cultivo y beneficio del cacao.
- Prácticas agrícolas orientadas a la recuperación y mantenimiento de las plantaciones, protección de la cosecha.
- Dotación de insumos, equipos y herramientas agrícolas.
- Apoyo y fortalecimiento de organizaciones de productores: Asociaciones Civiles, Cooperativas, Consejos Comunales que trabajan en la función de la sustentabilidad y sostenibilidad del cacao venezolano.
- Promoción del trabajo colectivo en las comunidades cacaoteras para mejorar la producción, la productividad y la calidad del cacao.
- Las familias obtienen mejores ingresos por la venta del cacao lo cual representa mejoras socio-económicas.
- PROGRAMA INTEGRAL DE APOYO AL CACAO. PIAC-APROCAO con la participación de Productores, Industriales y Exportadores de Cacao a nivel nacional.
- Participación en programas agrícolas de instituciones públicas y privadas.
- Apoyo a la Asociación Nacional de Productores de Cacao de Venezuela (ASOPROCAVE).
- Identidad e imagen:
[pic 3]
- Análisis situacional:
Fortaleza | Oportunidades | Debilidades | Amenazas |
Variedad de textura y sabores | Fácil adaptación a nuevas tecnologías | Costes unitarios elevados | Nuevos competidores en el mercado |
Personal altamente calificado | Clientes con poder adquisitivo | Producto con sabores amargos | Cambios de hábitos en los consumidores |
Maquinaria profesional | Alta demanda en el mercado | Poca cantidad de pruebas antes de producir y distribuir el chocolate | Devaluación de la moneda |
Chocolate Zisnella
Chocolate Zisnella produce dos tipos básicos de chocolates: el oscuro extra fino con 70% de cacao y el chocolate con leche extrafino, con 42% de cacao, preparados bajo exigentes estándares de control de calidad y sin añadidos químicos o conservantes.
Cada uno tiene unas características que sirven para diferenciarlos fácilmente : Morado para el chocolate plain, bien sea con leche u oscuro, verde para el que tiene avellanas y azul para el que incluye almendras, distinguiendo en estos últimos los que son con chocolate de leche (usando un todo claro) y la versión 70% cacao (identificada con un tono oscuro).
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