Chocolateria

1. IDENTIFICACIÓN DE LA GUÍA DE APRENDIZAJE

Competencia: Resultados de Aprendizaje Duración en horas de la actividad

Reconocer los diferentes procesos del cacao y chocolate. Conocer la historia del cacao y el chocolate. 10

2. PRESENTACION

El árbol del cacao fue cultivado por los aztecas de México mucho antes de la llegada de los europeos. Las habas eran apreciadas, tanto por su utilización como moneda, como para la producción de un brebaje picante llamada «chocolatl».

3. CONOCIMIENTOS PREVIOS

Estar capacitado en el uso de herramientas informáticas. (Word, Windows Básico, Internet).

Identificar conocimientos previos, como estrategia para la activación cognitiva y con el propósito de articular significativamente la nueva información.

4. ACTIVIDADES Y ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE

• Conocimiento: Reconoce los conceptos.

5. EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE

ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE UBICACIÓN VALOR

ACTIVIDAD A DESARROLLAR

1.Una vez que conocemos la historia del chocolate, las propiedades nutricionales y los mitos que se tienes frente al consumo del chocolate, estarás en capacidad de realizar un ensayo resaltando las propiedades nutricionales y su importancia en la dieta diaria.

2. Análisis actual del mercado del cacao y chocolate:

-Cuáles son las grandes empresas procesadoras de cacao en el mundo.

3. En Colombia, cuanto es el área cultivada de cacao, principales departamentos cultivadores del grano? Que uso o aplicaciones le dan al cacao en nuestro país?.

4.Cuanto es el consumo percapita de chocolate en nuestro país, compáralo con el consumo percapita en Europa, y determina en que radica dicha diferencia.

El documento de Word debe ser adjuntado y enviado por medio del enlace de envío de actividades que está en la carpeta de la semana 1.

Nota importante: en caso de presentar problemas con la el envió de la actividad comunicarse con su tutor por el foro de inquietudes

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