Cocteleria

Carmen Emilia Rubio - Regional Tolima - Centro de Industria y la Construcción

INFORMACIÓN NUTRICIONAL DE LAS FRUTAS

CEREZA

Propiedades

* Buena fuente de potasio * Buen diurético * Buena para las articulaciones * Buena fuente de vitamina C y bioflavonoides Información nutricional Ración: 1 tazón (140 g) Calorías: 90 (Calorías procedentes de materia grasa: 0) Grasa: 0.5 g Colesterol: 0 mg Sodio: 0 mg Carbohidratos: 22 g Fibra: 3 g Azúcares: 19 g Proteínas: 2 g Se cree que la cereza es una fruta originaria de Mesopotamia. Fue tenida ya en alta estima por los médicos de la Antigua Grecia por sus propiedades limpiadoras. Es considerada una buena fuente de vitamina C y bioflavonoides, lo que la convierte ya de por sí en un excelente antioxidante. Pero lo que realmente la distingue como un alimento protector contra el cáncer es su contenido de ácido elágico, una sustancia que inhibe la reproducción de células cancerígenas. Las cerezas negras contienen más hierro, magnesio y potasio que las otras variedades más claras, pero todas son una buena fuente de silicio y de pro vitamina A (beta-caroteno). El consumo diario de cerezas ayuda a reducir los niveles sanguíneos de ácido úrico, lo que puede evitar la gota. CIRUELA Propiedades

* Contienen algo de vitamina E * Ricas en potasio Información nutricional Ración: 2 ciruelas (130 g) Calorías: 80 (Calorías procedentes de materia grasa: 10) Grasa: 1 g

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Colesterol: 0 mg Sodio: 0 mg Carbohidratos: 19 g Fibra: 2 g Azúcares: 10 g Proteínas: 1 g Las ciruelas contienen muy pocas cantidades de vitamina C y algo de vitamina E. Son, sin embargo, ricas en potasio, un mineral esencial para el buen funcionamiento de nuestras células. La mermelada de ciruela es un buen remedio contra la tos. Para suavizar la garganta, disuelve una cucharada de mermelada de ciruela en una taza de agua caliente con limón antes de ir a la cama. FRESA Propiedades

* Excelente fuente de vitamina C, beta carotenos y vitamina E * Buen protector contra el cáncer, la gota, la artritis y la anemia * Contiene un ácido que neutraliza los efectos cancerígenos del humo del tabaco

Información nutricional Ración: 8 fresas (140 g) Calorías: 45 (Calorías procedentes de materia grasa: 0) Grasa: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 0 mg Carbohidratos: 12 g Fibra: 4 g Azúcares: 8 g Proteínas: 1 g Cuando científicos norteamericanos se pusieron a medir el poder antioxidante de 12 frutas comúnmente consumidas, comprobaron que, en una relación gramo a gramo, la fresa se lleva la palma por lo que a contenidos de vitamina C, vitamina E y beta carotenos se refiere, los tres antioxidantes por excelencia. Un mito popular defiende que la fresa debe ser evitada por las personas que padezcan artritis por su acidez. La realidad no puede estar más alejada de esta creencia. Linnaeus, el gran botánico sueco, recomendaba la fresa como una cura perfecta para la artritis, la gota y el reumatismo. El mismo se curó de gota tras someterse a una dieta de fresas. La explicación estriba en la capacidad de esta fruta para ayudar al cuerpo a eliminar el exceso de ácido úrico. Las fresas ayudan en el tratamiento de la tensión alta y han sido utilizadas en medicina natural para limpiar y purificar el aparato digestivo. KIWI Propiedades

* Una de las frutas más ricas en vitamina C (el doble que la naranja) * Excelente fuente de beta-caroteno, un poderoso antioxidante

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* Muy rica en fibra (el doble que la manzana) y potasio * Excelente función laxante * Contiene una enzima, la actinidina, muy similar a la papaina encontrada en la papaya, que ayuda a la digestión.

Información nutricional Ración: 2 Kiwis (150g) Calorías: 100 (Calorías procedentes de materia grasa: 10) Grasa: 1 g Colesterol: 0 mg Sodio: 0 mg Carbohidratos: 25 g Fibra: 4 g Azúcares: 16 g Proteínas: 2 g El kiwi es un tesoro de vitaminas y minerales. Esta fruta contiene dos veces más vitamina C que la naranja, al mismo tiempo que es rica en beta-caroteno. Rica en potasio, un mineral vital para nuestro organismo, cuya deficiencia puede producir problemas de tensión arterial, depresión, cansancio y desórdenes digestivos. El contenido de fibra de esta fruta la convierte en un excelente laxante. Esto hace del kiwi una fruta ideal para los más mayores, que suelen ser deficientes en vitamina C y suelen padecer de estreñimiento crónico. LIMON Propiedades

* Gran fuente de vitamina C * Facilita la eliminación de toxinas * Eficaz contra resfriados, gripe y tos * Eficaz para el tratamiento de dolores de garganta y gingivitis * Buen protector contra el cáncer * Reduce los niveles de colesterol en sangre * Previene contra el escorbuto * Acción antiviral y antibacteriana

Información nutricional Ración: 1 limón (60g) Calorías: 15 (Calorías procedentes de materia grasa: 0) Grasa: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 5 mg Carbohidratos: 5 g Fibra: 1 g Azúcares: 1 g Proteínas: 0 g El limón labró su reputación como un remedio contra el escorbuto mucho antes

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de que la vitamina C fuese identificada. Esta fruta es muy rica en vitamina C, además de ser una fuente menor de vitamina B y E. El limón es asimismo rico en potasio, magnesio, calcio y fósforo además de ser una fuente de cobre, cinc, hierro y manganeso. Excelente para reforzar el sistema inmunológico ya que potencia la actividad de los glóbulos blancos. El limón es considerado una fruta altamente acídica por lo que es muchas veces injustamente desaconsejada para quienes padecen reumatismo. De hecho, sus ácidos son metabolizados durante la digestión para producir carbonato potásico - lo que ayuda a neutralizar el exceso de acidez aliviando los dolores reumáticos y artríticos. El limón es un protector de la membrana mucosa que recubre el estómago además de ser un estimulante para las funciones del páncreas y del hígado. Uno de los más poderosos astringentes que nos ofrece la naturaleza: aplicado directamente contra cortes y roces para cortar la hemorragia. Su poderosa acción antibacteriana y antiviral hacen del limón un favorito para las gárgaras para gargantas doloridas, úlceras de boca y gingivitis, diluido mitad-mitad con agua caliente. * El limón ha sido tradicionalmente usado para tratar resfriados y gripes. Cortar tres o cuatro limones en rodajas e introducirlos en medio litro de agua. Hervir sin tapar hasta que el liquido quede reducido a la mitad. Añadir una cucharada de miel. MANGO Propiedades

* Excelente para problemas de la piel y para convalecencias * Buena fuente de antioxidantes (vitamina C y beta caróteno) * El ácido pantoténico que contiene (vitamina B5) regulariza el metabolismo de los hidratos de carbono y de los aminoácidos

Información nutricional Ración: 1/2 mango (100 g) Calorías: 70 (Calorías procedentes de materia grasa: 5) Grasa: 0.5 g Colesterol: 0 mg Sodio: 0 mg Carbohidratos: 17 g Fibra: 1 g Azúcares: 15 g Proteínas: 0 g Un solo mango aporta toda la vitamina C que necesitas para el día, 2/3 de tus necesidades de vitamina A, casi la mitad de tus necesidades de vitamina E, una cuarta parte de la fibra que necesita tu cuerpo y una combinación de minerales entre los que se encuentran hierro y potasio.

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El mango es una fruta originaria de la India, cuyo pueblo lleva consumiéndolo desde hace mas de 4000 años. Hoy en día su cultivo se ha extendido a áreas tan dispares como el Mediterráneo, Sudamérica, China o Estados Unidos. HIGO Propiedades

* Gran fuente de energía * Remedio eficaz contra el estreñimiento * Buena fuente de fibra

Información nutricional Ración: 3 higos (150 g) Calorías: 120 (Calorías procedentes de materia grasa: 0) Grasa: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 0 mg Carbohidratos: 28 g Fibra: 4 g Azúcares: 11 g Proteínas: 1 g Fruto muy estimado por las antiguas civilizaciones. En la Antigua Grecia, la dieta de los atletas era muy rica en higos por su alto valor energético. Los romanos consideraban la higuera un árbol sagrado y era tradicional regalar higos frescos en Año Nuevo. La variedad india Ficus religiosa es conocida como el Higo Sagrado y la tradición hindú afirma que la madera de su árbol fue la utilizada para el fuego con el que los dioses traspasaron el conocimiento a los hombres. El higo es una rica fuente de benzaldehyde, un agente anti-cancerígeno. Contiene enzimas y flavonoides que ayudan en el proceso digestivo. Contiene además cantidades significativas de hierro, potasio, beta-caroteno y fibra. En muchos lugares de Asia el higo es considerado un poderoso afrodisíaco MANZANA Propiedades

* Gran fuente de vitamina C * Buena fuente de fibra * Buena para el corazón y la circulación * Efectiva contra el estreñimiento y la diarrea * Limpia los dientes y fortalece las encías * Acción antiviral * Consumo ideal: 2 manzanas al día

Información nutricional Porción: 1 manzana (150 g) Calorías: 80 (Calorías procedentes de materia grasa: 0)

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Grasa: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 0 mg Carbohidratos: 22 g Fibra: 5 g Azúcares: 16 g Proteínas: 0 g La manzana ha sido considerada por muchas civilizaciones un símbolo de vida e inmortalidad. En algunas regiones, donde está arraigada la creencia en la reencarnación, las manzanas son enterradas como alimento para los muertos. La manzana es rica en pectina, una fibra soluble, que ayuda al cuerpo a eliminar el colesterol y a protegerse contra los efectos de la

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