Comercializacion y exportacion de esparrago.

EXPORTACION

Y COMERCIALIZACION DEL ESPARRAGO EN EL AÑO 2010 AL 2016

INDICE

INTRODUCCIÓN        

MARCO TEORICO        

A. Definición del Producto.        

APLICACIÓN PRACTICA        

A. Análisis del entorno        

B. Análisis de las variables marco económico.        

C. Análisis de la demanda:        

D. Análisis  del mercado externo        

E. Analisis de la Demanda:        

F. Análisis de la oferta:        

Oferta mundial:        

Oferta Nacional:        

G. Análisis de los Precios        

Precio en chacra        

H. Análisis de comercialización:        

Estrategias de comercialización:        

CONCLUSIONES        

RECOMENDACIONES        

BIBLIOGRAFIA        

INTRODUCCIÓN

En el Perú, los espárragos se han convertido en el principal producto agrícola de exportación no tradicional por su volumen económico y por su gran aceptación y demanda a nivel internacional. Así como también se mencionara su participación en el ámbito comercial. El alto consumo de esta hortaliza es originado por el incremento de los hábitos de consumo en países desarrollados y la evolución del internet que es clave importante para la globalización.

Este proyecto es una idea de inversión, en el cual aplicaremos los conocimientos adquiridos del curso de evaluación y formulación de proyectos con finalidad de producir y exportar espárragos en la región de Lambayeque,  este negocio será una fuente de ingreso tanto para los inversionistas como para las personas que nos ayudan a la implementación y atención del proyecto.

La metodología seguida para el desarrollo del trabajo es la investigación de las principales empresas involucradas con la producción y comercialización de espárragos y la lectura de tesis, trabajos de investigación y textos relacionados al tema.

Dicho proyecto está estructurado de la siguiente manera, su primer capítulo corresponde a los aspectos generales donde el objetivo es determinar la factibilidad técnica y económica del proyecto de instalación de una planta para la producción y comercialización de espárragos en la región de Lambayeque. El segundo capítulo corresponde al estudio de mercado que engloba la definición y características del producto, análisis del entorno, de la demanda y la oferta .

MARCO TEORICO

A. Definición del Producto.

Los espárragos ( Aspa ragús oficinales L) con vida útil de 5 a 10 años producidos en la costa peruana ( ver cuadro N 2.1 los departamentos productores), de las cuales se utilizan en tres presentaciones,  como espárragos fresco, espárragos congelados y espárragos en conserva que es la que se va a realizar, estos son preparados con la porción comestible de tallos, pelados o sin pelar y envasado en agua u otro medio de cobertura liquido apropiado, con o sin otros ingredientes adecuados al producto; y tratado térmicamente en forma adecuada, antes o después de ser encerrado herméticamente en un recipiente, para impedir su alteración. Ver cuadro 2.1 para la ficha técnica  del esparrago como materia prima.

CUADRO Nº 2.1 FICHA TECNICA DE ESPARRAGOS

FUENTE: Agroda Peru – elaboracion propia  

APLICACIÓN PRACTICA

A. Análisis del entorno

Situación económica.

La percepción del escenario económico global mejoro en el último trimestre con la caída de las tensiones financieras globales, particularmente en Europa y con el acuerdo para evitar por ahora el llamado “abismo fiscal” en EE.UU.

Además las condiciones monetarias seguirán siendo laxas en este contexto crecimiento mundial repuntara desde el 3.2% en 2015 hasta el 3.6% en 2016 y el 4.1% en 2017.

B. Análisis de las variables marco económico.

PBI. Producto bruto interno, variable microeconómica por excelencia. Es valor de los bienes y servicios finales productos dentro de las fronteras del país durante un periodo de tiempo. Actividad productividad dentro del país, independientemente de la nacionalidad de los propietarios de los factores productivos.

En el primer trimestre el PBI creció en 4.3% respecto del mismo periodo del año anterior y 6.0% en términos descentralizados anualizados.

CUADRO CIFRAS REPRESENTATIVAS DEL PBI EN LOS ULTIMOS AÑOS

FUENTE : Proyectos Peruanos – Elaboracion propia

C. Análisis de la demanda:

La sociedad de comercio exterior  del Perú (Comex Perú). La exportación de espárragos frescos o refrigerados del Perú sumo 220.6 millones de dólares entre enero y septiembre de este año 2016, es decir un 14%  más de lo exportado en similar periodo del 2015.

Debemos tener en cuenta que el principal destino de las exportaciones peruanas de espárragos  entre enero y septiembre de este 2016 fue el mercado internacional de EE.UU, al cual se realizaron ventas por 132 millones de dólares, lo que representa un crecimiento del 17,6% con respecto al mismo periodo del año pasado.

En segundo lugar tenemos a los países bajos (Holanda), con un valor exportado de 33,2 millones de dólares (8.8%), y lo siguen del reino unido, 19.2 millones (19.59%) y España con 14.6 millones (con una caídas de 1.5%)

Por otra parte entre las principales empresas exportadoras peruanas de esparrago  frescos o refrigerado fueron complejos agroindustrial beta, con un monto de 28.5 millones de dólares y un crecimiento de 30.8% respecto al mismo periodo del año 2015.

Le sigue DAMPERTRUJILLO con 14.4 millones, exportados (15,6%) y CAMPOSOL con 13.8 millones (16.8%).

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