Como Se Hacen Los Sabores

COMO SE HACEN LOS SABORES

Flavourart Express Shop

Tenemos el placer de informarle acerca de los sabores

Sabores naturales y artificiales se definen para el consumidor en el Código de Regulaciones Federales. Una de las principales líneas de esta definición es la siguiente: "un sabor natural es el aceite esencial, oleorresina, la esencia o de extracción, hidrolizado de proteína, destilados, o cualquier producto del tostado, la calefacción o enzymolysis, el sabor, que contiene componentes derivados de una especia, fruta o zumo de fruta, vegetales o jugo de verduras, comestibles, levaduras, hierbas, cortezas, yemas, raíces, hojas o similar material vegetal, carne, mariscos, aves de corral, huevos, productos lácteos, o productos de fermentación, cuya importante función en los alimentos es sabor en lugar de la nutrición ". Sabores sintéticos son aquellos que se fabrican a partir de componentes que no se ajusten a esta definición.

La cuestión que nos ocupa, sin embargo, parece ser menos una cuestión de definición jurídica de la "verdadera" o diferencia práctica entre estos dos tipos de saborizantes. Hay poca diferencia de fondo en la composición química de la riqueza natural y saborizantes artificiales. Ambos son realizados en un laboratorio por un profesional capacitado, un "flavorist", que mezcla los productos químicos adecuados en las proporciones adecuadas. El flavorist usos "naturales" para que los productos químicos y saborizantes naturales "sintética" para que los productos químicos sintéticos saborizantes. La creación sintética flavorist sabor debe utilizar las mismas sustancias químicas en su formulación como se utilizarían para hacer un sabor natural, sin embargo. En caso contrario, el sabor no tendrá el sabor deseado. La distinción en saborizantes - natural versus artificial - proviene de la fuente de estas sustancias químicas idénticas y pueden ser asimilados a decir que una manzana se vende en una estación de gasolina es artificial y venden desde un stand es una fruta natural.

Esta cuestión es un tanto confusa para el consumidor medio, en parte debido a la aparente otros paralelos en el mundo. Uno puede, por ejemplo, un tinte azul de extracto de arándano o de los pigmentos sintéticos. Estos colorantes son muy diferentes en la composición química aún un tanto el rendimiento de color azul. Del mismo modo, considere la posibilidad de una camisa hecha de lana y otro de nylon. Ambos son camisas, pero tienen muy diferentes composiciones químicas. Esta diversidad de bloques de construcción no es posible en saborizantes - uno hace un determinado sabor sólo mediante el uso de productos químicos específicos. Así, si un consumidor compra una bebida de manzana que contiene un sabor artificial, va a ingerir la misma primaria de los productos químicos que iba a tomar en caso de que ella había elegido una bebida natural con sabor a manzana y la misma naturaleza siempre que los productos químicos durante la maduración de la manzana.

Cuando se hace un sabor, la flavorist siempre empieza por ir a la literatura científica y la investigación de productos químicos lo que la naturaleza utiliza para hacer el sabor deseado. A continuación, selecciona de la lista de los componentes encontrados en el sabor, por ejemplo, las manzanas reales, la simplificación de carácter general para eliminar la lista de los productos químicos que hacen que poco a gusto o no se permite debido a la toxicidad. (Naturaleza no tiene restricciones sobre el uso de productos químicos tóxicos, mientras que el flavorist hace.) La flavorist entonces elige los productos químicos que son naturales (aisladas de la naturaleza tal y como se describe más arriba) o de productos químicos sintéticos (de personas) para realizar el sabor.

Por lo tanto, existe realmente una diferencia entre natural y saborizantes artificiales? Sí. Saborizantes artificiales son más simples en su composición y potencialmente más seguro porque la seguridad sólo se utilizan componentes probados. Otra diferencia entre los sabores naturales y artificiales es el coste. La búsqueda de "natural" de las fuentes de sustancias a menudo requiere que un fabricante hacen todo lo posible por obtener un producto químico determinado. Saborizantes naturales de coco, por ejemplo, dependen de una substancia química llamada massoya lactona. Lactona Massoya proviene de la corteza del árbol Massoya, que crece en Malasia. Recopilación de esta química natural mata el árbol, porque los cosecheros debe quitar la corteza y el extracto de que para obtener la lactona. Además, el proceso es costoso. Esta pura química natural es idéntica a la versión hecha en un laboratorio de química orgánica, pero es mucho más caro que la alternativa sintética. Los consumidores pagan una gran cantidad de saborizantes naturales. Pero estas son, en realidad, no es mejor en calidad, ni tampoco son seguros, que su relación costo-efectiva artificiales homólogos.

Acerca de la calidad del sabor y la concentración.

Calidad para nosotros significa mucho más que un precio bajo y debe ser algo más que conseguir lo que usted paga. Flavourart se dedica a fabricar y vender productos de calidad. De calidad debe incluir un estado de la técnica de productos vendidos en el precio con el rendimiento cuando y donde más lo necesita. Un producto de precio más barato no siempre significa mejor valor por su dinero. A veces unos centavos más por lote puede producir un producto acabado superior, resultando en una mayor satisfacción.

Vendemos para un sinfín de sabores y el uso tratar de formular en la forma más eficiente. Nosotros vendemos los productos a los que concentran un buen desempeño en un rango de 0,1 a 0,5%. Sin embargo inusual o diferentes aplicaciones, de procesamiento pesadas de la composición de los alimentos y podría requerir más sabor. Sabor uso, tecnología de los alimentos y el gusto personal, son una combinación de la ciencia y de las preferencias humanas, por lo que un poco de experimentación que se necesita antes de lograr resultados satisfactorios. Así que siempre examinar la calidad, el rendimiento y el verdadero precio final que se determina por su nivel de uso.

Además, acaba de tener en cuenta que nuestra tienda está abierta para usted, y haremos todo lo posible para cumplir las expectativas con los productos y de nivel superior de servicio al cliente. Nuestra tienda es "dinámico", por lo que esto significa que podemos actualizar, mejorar e introducir nuevos sabores.

...