Comparación nutricional de la crianza de becerras: intensiva vs convencional

Comparación nutricional de la crianza de becerras: intensiva vs convencional

Resumen

Los sistemas de crianza se definen como la forma y métodos que se aplican a dicho proceso. En los sistemas de crianza hay dos etapas que son lactancia y pos destete. Los sistemas intensivos de alimentación con sustituto de leche elevan el contenido de proteína para mejorar la ganancia del peso diario. Los sistemas convencionales de alimentación con sustituto de leche son de menor costo ya que limitan la cantidad de sustituto de leche y de esta manera se incremente el consumo de alimento iniciador para que el pasaje de mono gástrico a rumiante sea más rápido y así dejar de darle el sustituto lo más antes posible.

Summary

The system of upbringing are defined as the form and methods that are applied to the above mentioned process. In the systems of upbringing there are two stages that are lactation and pos weans. The intensive systems of supply with substitute of milk raise the content of protein to improve the profit of the daily weight. The conventional systems of supply with substitute of milk are of minor cost since they limit the substitute quantity of milk and hereby there is increased the consumption of beginning food in order that the passage of gastric monkey to ruminant is more rapid and like that stops giving him the substitute as before as possible.

Introducción

Los bovinos son animales importantes porque, son rumiantes y por lo tanto consumen y digieren productos que nosotros los humanos no podemos consumir ni digerir, tales como forrajes y subproductos agrícolas. Producen grandes cantidades de leche y también producen subproductos como carne y piel. El periodo promedio en que una vaca permanece en el hato varía entre 3 y 7 años. Por lo tanto se tiene que remplazar del 20 al 30% de los animales lo que significa que debe de haber suficientes remplazos para mantener el hato. Actualmente en México existe una preocupación por parte de diferentes sectores y organismos por incrementar la producción de leche, pero existen varios factores que afectan la producción de leche como, la crianza de becerras que los ganaderos lo consideran como una actividad secundaria dándole más prioridad a otras áreas de la explotación, siendo este el aspecto que mayores pérdidas económicas causa a una explotación lechera.

Objetivos

Los objetivos de cualquier sistema de crianza de becerras son:

• Obtener becerras sanas.

• Acelerar el paso de mono gástrico a rumiante.

• Mayor peso al destete.

• Conseguir su primer parto más rápidamente.

• Obtener vaquillas que satisfagan o cubran el porcentaje del hato desechado anualmente.

• El futuro de la empresa lechera.

Crianza en sistema convencional

En la crianza convencional se restringe la leche y se obliga a la ternera a comer el alimento balanceado iniciador para que sea más rápido su pasaje de mono gástrico a rumiante. La crianza convencional consiste en suministrar leche del 8 al 10% vivo, en forma limitada durante la etapa lactante, más un balanceado iniciador, que la ternera consume del 2 al 2.5% de peso vivo. La idea es restringir la leche, minimizar los costos y remplazar la leche con el iniciador. Este sistema permite cubrir los requerimientos de mantenimiento y una ganancia de 250 a 450 gramos. En los primero días se coloca un puñado de alrededor de unos 100g de iniciador y se va aumentando cada que aumente el. La alimentación del ganado es basada en pastoreo o mediante el suministro de forrajes o esquilmos producidos en la propia empresa.

Consumo de balanceado iniciador por días de crianza

Días de crianza 10 20 30 40 50

Consumo iniciador(g) 180 270 560 740 930

Lagger 2004

Ventajas del sistema convencional.

• Utilización de recursos naturales no rentables.(rastrojeras, barbechos)

• Escasas inversiones de capital.

• Evita la erosión.

Desventajas del sistema convencional

• Menor control del ambiente en el que se desenvuelven.

• Menor eficiencia de producción.

• Escasas construcciones.

Crianza en sistema intensivo

Los

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