Consumo de Pastas
Enviado por francisca.pazz • 10 de Abril de 2014 • Informes • 521 Palabras (3 Páginas) • 316 Visitas
Consumo de Pastas Creció 15% en Chile en 2010
Esto significó ingresos por US$216,7 millones para el mercado local. En el último año los productos asociados a la vida saludable han incrementado cuatro veces sus volúmenes de venta.
El consumo de pastas per cápita en Chile se ha mantenido prácticamente estable durante los últimos cinco años. Mientras en 2005 el consumo era de nueve kilos de pastas por persona, dicha cantidad sólo disminuyó levemente a 8,8 kilos en 2010, según la consultora Euromonitor.
En suma, los chilenos consumieron unas 119.200 toneladas de pastas en 2010, de las cuales 118.400 toneladas correspondieron a pastas secas –aquéllas que son consideradas como no perecibles– y 800 toneladas fueron pastas frescas. Esto significó ventas por US$216,7 millones en el mercado local.
A nivel mundial, Italia lidera el mercado de las pastas con un consumo por habitante de 25,3 kilos en 2010, lo que se tradujo en US$3.598 millones. Venezuela, en tanto, fue el país que registró el mayor consumo de pastas en la región, con 13,6 kilos por persona, equivalentes a US$1.165 millones.
La industria nacional es controlada en un 77,4% por dos actores. Por un lado, se encuentra Empresas Carozzi –ligada a la familia Bofill– que alcanzó un 44% de participación con sus marcas Carozzi, Vivo, Trattoria, Nutri2, Parma y Activa. La otra empresa dominante es Corpora Tres Montes –controlada por la Familia Ibáñez–, cuyas marcas Lucchetti, Talliani, Napoli y Romano cuentan con el 33,5% del mercado. En tercer lugar se encuentra Watt’s, la cual posee un 7,3% de la torta del mercado a través de sus marcas Il Gastronómico y Chef, según datos de Euromonitor en 2010.
A pesar de la concentración del mercado, el abanico de opciones es cada vez más amplio y, al mismo tiempo, el consumidor chileno está adoptando una cultura de consumo de productos de mayor calidad, señaló Macarena Malandre, category manager de pastas y tomates Carozzi.
Otra tendencia en la industria apunta a ofrecer productos más fáciles y rápidos de preparar, indicó el brand manager de pastas de Tresmontes Lucchetti, Patricio Hurtado.
Ambas firmas coinciden con que los productos asociados al wellness (vida saludable) están ganando cada vez más terreno. Según Hurtado, las líneas de productos funcionales, que ofrecen algún atributo adicional a la pasta regular como, por ejemplo, más fibra, han aumentado cuatro veces las ventas este año.
Asimismo, hay una tendencia al consumo de pastas artesanales sin preservantes ni colorantes, que empiecen a innovar con más colores, sabores, texturas y rellenos, afirmó el gerente de Negocios y Producción de Cencosud Supermercados, Pablo Olguín.
En general, las comercializaciones de pastas aumentaron un 15% en 2010 y un 20% al revisar los datos acumulados a mayo
...