Creacion Empresa Copia resumen.

CREACIÓN DE EMPRESA

MIREPOX GOURMET LTDA

YEIMY CHICA

JEIMMY DIAZ

EDINSSON FRANCO

SOLMERI TERRAZA

MARIA FERNANDA ARCE

MARCELA ABRIL

INSTITUTO COLOMBIANO DE APRENDIZAJE INCAP

INTRODUCCION A LA ADMINISTRACION Y PROCESO ADMINISTRATIVO

PROGRAMA DE ADMINISTRACIÓN DE RESTAURANTES Y COCINA

BOGOTA

2013

CREACIÓN DE EMPRESA

MIREPOX GOURMET LTDA

YEIMY CHICA

JEIMMY DIAZ

EDINSSON FRANCO

SOLMERI TERRAZA

MARIA FERNANDA ARCE

MARCELA ABRIL  

Proyecto de Administrador  creación de Empresas

PROFESOR

Juan Carlos Olaya Molano

INSTITUTO COLOMBIANO DE APRENDIZAJE INCAP

INTRODUCCION A LA ADMINISTRACION Y PROCESO ADMINISTRATIVO

PROGRAMA DE ADMINISTRACIÓN DE RESTAURANTES Y COCINA

BOGOTA

2013

AGRADECIMIENTOS

Agradecemos aquellas personas que por su paciencia y colaboración fueron constantes colaboradores de este proyecto.

A Dios por la fuerza que nos brindó al iniciar este proyecto; por la sabiduría y constancia que nos regaló para culminarlo.

Al instituto INCAP por su compromiso en el Emprendimiento de sus estudiantes, por brindarnos el apoyo necesario en este Plan de Negocios, factor que nos permitió dimensionar de una forma más real y objetiva nuestro deseo de emprender una empresa.  

TABLA DE CONTENIDO

1. LA EMPRESA

1.1   EVALUACIÓN DE IDEAS

1.2   DESCRIPCIÓN DE LA IDEA

1.3   CLASIFICACIÓN DE LA EMPRESA

1.3.1    Por su naturaleza jurídica

1.3.2    Por su objetivo o finalidad

1.3.3    Según su actividad económica

1.3.4    Por la procedencia del capital

1.3.5    Por su tamaño

1.3.6    Por el número de propietarios

1.3.7    Tipo de sociedad

1.4  NOMBRE DE LA EMPRESA

1.4.1     Razón Social

        1.4.2     Nombre Comercial

1.5   LOGOTIPO Y SLOGAN

1.6   UBICACIÓN GEOGRÁFICA DEL ESTABLECIMIENTO

1.7   FACTORES DE LA EMPRESA

1.7.1    Personas

1.7.2    Capital

1.7.3    Trabajo

2.     CONSTITUCIÓN Y LEGALIZACIÓN DE LA EMPRESA

2.1  TRÁMITES COMERCIALES

2.2  TRÀMITES TRIBUTARIOS

2.3  TRÀMITES DE FUNCIONAMIENTO

2.4  TRÀMITES DE ORDEN LABORAL

3.     LA ADMINISTRACIÓN

3.1  TEORÍA ADMINISTRATIVA APLICADA AL PROYECTO

3.2  TÉCNICA ADMINISTRATIVA APLICADA AL PROYECTO

4.     PLANEACIÓN

       4.1  PLANEACIÓN ESTRATÉGICA

        4.1.1     Misión

        4.1.2     Visión

        4.1.3     Objetivos

        4.1.4     Reglamento interno de trabajo

        4.1.5     Políticas institucionales

        4.1.6     Diagnóstico DOFA

        4.1.7     Presupuesto de arranque

4.2   PLANEACIÓN TÁCTICA

4.2.1     Plan táctico

4.3        PLANEACIÓN OPERATIVA

4.3.1     Proceso

4.3.2     Diagrama de flujo

4.3.3     Gráfica de Gantt    Franco

5.     ORGANIZACIÓN

      5.1      ORGANIZACIÓN DEL ESPACIO

      5.2      ORGANIZACIÓN DEL TIEMPO

      5.3      ORGANIZACIÓN DEL TRABAJO

      5.3.1   División del trabajo

      5.3.2    Tipos de organización

      5.4      ORGANIGRAMA

      5.5      MANUAL DE FUNCIONES

JUSTIFICACIÓN

El propósito de nuestra empresa es dar a conocer a nuestros clientes una amplia variedad de servicios gastronómicos, bajo excelentes estándares de calidad, ofreciendo alimentos saludables y nutritivos que sobrepasen las expectativas de los consumidores, con un equipo humano competente, comprometido en proporcionar un excelente servicio y satisfacción. Generando un desarrollo económico y social para la cuidad y a sus accionistas.

Una idea que hemos venido desarrollando mediante conocimientos básicos, “gastronómicos y administrativos”, ya que después de muchas propuestas se tomó la decisión de aportar nuestras ideas en el desarrollo creativo de sabores y aromas haciendo que el cliente guste de platos innovadores.

INTRODUCCIÓN

La importancia de llevar a cabo un proyecto en el que el desarrollo de unos conocimientos gastronómicos, nos ayudara abarcar un amplio campo gastronómico con el fin de desarrollar expectativas.

Mirepoix Gourmet LTDA tiene como objetivo fundamental promover y desarrollar el espíritu emprendedor, encaminándonos en un amplio campo gastronómico e innovando y promoviendo la buena alimentación.

MIREPOIX GURMETT

1. Evaluación de ideas.

• Restaurante Bar
• Restaurante Café
• Spa
• Restaurante salón didáctico para niños
• Restaurante tour

1. Descripción de la idea.

• Con el bus restaurante queremos dar a conocer comidas nacionales e internacionales,  con la variedad y creatividad del chef.  Y en un futuro darnos a conocer nacionalmente haciendo un tour por los lugares más representativos de Bogotá.

1. Clasificación de la empresa.

• Por su naturaleza jurídica

              Empresa irregular

• Por su objetivo o finalidad

• El principal motivo que tenemos para realizar nuestras actividades la enfocamos en que queremos ser una empresa con ánimo de lucro.
• Empresa con Ánimo de lucro: Ya que tendremos como principal fin no siendo el único, generar una determinada ganancia o utilidad para propietarios y socios.

1.3.4   Según su actividad económica

• Son actividades económicas todos los procesos que tienen lugar para la obtención de productos, bienes y/o servicios destinados a cubrir necesidades y deseos en una sociedad en particular

1.3.5 Por la procedencia del capital

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