Creacion de empresa de pollos de engorde.

UNIVERSIDAD NACIONAL  HERMILIO VALDIZÁN

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y TURISMO

E.P. CIENCIAS ADMINISTRATIVAS

[pic 1][pic 2]

PROYECTO CREACIÓN DE UNA EMPRESA

PRODUCTORA DE POLLO DE ENGORDE, PARA LA

PRODUCCIÓN Y VENTA DE POLLO SEMICRIOLLO

CURSO:                

DOCENTE:                Dr. AURELIO SIMÓN ROSAS

ALUMNO:                FELIX MEDRANO QUISPE

HUÁNUCO – PERÚ

2016

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 

La agricultura en Huánuco es una de las actividades que más empleo genera siendo esta un producto básico en la canasta familiar y de importancia en beneficios de la salud y niveles nutritivos, siendo el pollo uno de los alimentos más consumidos por su proceso de producción previniendo enfermedades asociadas a la obesidad, diabetes, etc. por la baja producción de grasa en el producto

IDENTIFICACION DE PROBLEMA 

Los pollos que se consumen actualmente tienen un período de crianza muy corto (50 días aproximadamente) logrando un crecimiento superior a los 50 gramos diarios, con un peso promedio a la faena de 2.600 gramos. Esto es el resultado de un intenso programa de mejoramiento genético. Los pollos semicriollos están criados en granjas ecológicas en espacios más amplios como los gallineros siendo alimentados con granos, por lo que son más grandes y pesados

JUSTIFICACION

La producción avícola, se ha incrementado notablemente en los últimos años por el gran valor nutricional que aporta al ser humano, estas industrias se encuentras en manos de grandes organizaciones que abarcan todo el proceso de producción del pollo desde su nacimiento hasta su formación y su destino que es la venta como alimento, es por ende que la necesidad es bastante en esta región por los riesgos que puede surgir donde se presente una mala manipulación o trasporte del mismo.

• La crianza de pollos de engorde es una actividad que cumple las condiciones de producir mayor cantidad de carne a bajo precio, es bien sabido que la carne de pollo es un alimento muy nutricional a muy bajo precio y esta se encuentra en la ración alimenticia de cada hogar principalmente en estratos bajos y medios dado a sus condiciones económicas.

DISEÑAR UNA EMPRESA DE POLLOS DE ENGORDE

OBJETIVO GENERAL Constituir una empresa productora de pollo de engorde, para la producción, venta y comercialización de pollo semicriollo, de buena calidad en cuando valor nutricional, precio y salud.

OBJETIVOS ESPECIFICOS 

• Realizar un estudio financiero y posterior evaluación económica para determinar el monto de la inversión de nuestro proyecto y flujo de caja.

•  Mejorar la producción de pollo de engorde, para explotar los mejores pollos. •  Ofrecer a través de nuestros

Marco Contextual

La producción de pollo ha tenido un gran desarrollo económico en nuestro país durante muchos años y esta es difundida a nivel mundial debido a su gran rentabilidad y aceptación en el mercado; los pollos de engorde son aves con gran producción de proteína, gran potencial genético, y capacidad de asimilación de alimentos balanceados por consumir 2 KM de alimento y producir 1 KG de Carne.

• Como es baja la oferta de pollos de engorde en el mercado debido a las pocas empresas productoras, y al alto volumen de consumo por parte de la población nos vemos en la necesidad de crear una empresa de Pollos de Engorde debido a la insatisfacción que los

MARCO DE REFERENCIA – REFERENTES CONCEPTUALES Para que nuestro proyecto tenga éxito hay que tener en cuenta las siguientes variables:

Raza  Control Sanitario Adecuaciones del galpón Cantidad de Pollos de engorde Mensual o tiempo de producción.

Tipo y Cantidad de alimentos a proporcionar a los pollos, Cantidad de agua  Pesaje de los pollos  Tiempo de engorde de los pollos  Aplicaciones de Medicamentos y Vacunas Visita de Inspección  Producción, engorde y Medición  Sacrificio y Empaque

IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO (CARACTERÍSTICAS Y ATRIBUTOS) debe cumplir con las siguientes características:

• Producto a Ofrecer. El pollo que ofreceremos debe cumplir con las siguientes características: Pollo entero bien seco y de plumón largo, Ojos grandes, brillantes y activos, pollitos activos y alertas, Ombligo completamente cerrado, Las patas deben ser brillantes a la vista y cerosas al tacto, Las articulaciones tibiotarsianas no deben estar enrojecidas, Los pollitos deben estar libre de malformaciones (patas torcidas, cuellos doblados o picos ,cruzados).

• Sacrificio: El sacrificio debe manejarse con los métodos técnicos autorizados y que han sido sometidos a determinados tratamientos para su posterior consumo, Pollo entero en perfectas condiciones según Ítem Anterior, sin magulladuras en la piel y músculos,  si se realiza empacado de Menudencias estas deben estar en bolsas apartes plásticas transparentes en la cual se incluyen patas, cabeza, hígado, molleja y corazón el peso no debe ser inferior a 2Kg.

• Atributos:  Se ofrecerá: Pollo entero, Pollo en Canal, Pollo Fresco, Pollo congelado, Dietado.

CONSUMIDORES O BENEFICIARIOS DEL PRODUCTO 

Mercado inicial: 

• Las personas que se encuentran ubicadas en la ciudad de Huánuco.

Mercado Prospectivo:

• Supermercados
• Asaderos de Pollos
• Distribuidores de Pollo

RESULTADO DEL ESTUDIO DE MERCADO (ANALISIS DE LA DEMANDA)

El pollo es opción saludable a bajo costo.

...