DINAMICA DE GRUPOS
Enviado por DIEGO ANTONIO VILLEDA QUINTERO • 31 de Marzo de 2020 • Documentos de Investigación • 525 Palabras (3 Páginas) • 131 Visitas
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE BAHÍA DE BANDERAS
MATERIA: FORMACIÓN SOCIOCULTURAL
ACTIVIDAD: “DINAMICA DE GRUPOS”
M.A.D.C. JUDITH LETICIA BORRAYO
ALUMNO: DIEGO ANTONIO VILLEDA QUINTERO
MATRÍCULA: GA-1601100
20/03/2020
CASO:
Un Bruch para 60 personas con servicio de show cooking, bebidas y buffet. En el cual se dividirá el salón en áreas de cocina, servicio y bebidas; también un jefe de ceremonia así como un chef ejecutivo y encargados de áreas.
CARACTERIZTICAS DEL GRUPO:
Clima de cooperación en las diversas actividades que se realizara.
Actitud participativa.
Comunicación abierta.
Liderazgo estimulante para motivar a los compañeros de trabajo.
Creatividad.
Metas en común.
DEFINICIÒN DE METAS ESTABLECIDAS:
Satisfacción del comensal:
Como grupo y equipo de trabaja nuestra principal meta es la satisfacción de nuestro comensal en todo momento.
Dar un servicio de calidad y buena atención:
Otra de nuestras metas es dar un servicio de calidad en todo momento estando siempre atentos al comensal.
Alimentos de calidad y frescura:
Cuidar todos los elementos de comida con la mayor calidad y frescura practicando todo lo aprendido en clase para una buena manipulación y preparación de a y b.
Estar 100% capacitados en el área que a cada quien se le asigne:
Cada integrante de este equipo deberá estar bien capacitado así como informado de su área así como de otras ya se entrelazan entre si y como equipo debemos de saber de todo para brindar la información correcta al comensal.
Un excelente cierre:
Otra de nuestras prioridades es terminar con broche de oro para dejar al comensal contento y que se lleve una buena cara y opinión sobre nuestro equipo de trabajo.
Buena organización visual y de trabajo:
Es prioridad este punto y como se lograra con una buena comunicación de equipo y respeto mutuo.
TIPOS DE COMUNICACIÒN DEL GRUPO:
Comunicación descendente:
Esta se da entre los encargados de cada área información concreta y bien establecida de lo que se quiere lograr en cada área y como poder llegar a ello.
Comunicación ascendente:
Está entre los antagónicos de cada área la cual aportara ideas, sugerencias que les gustan que no les guste y que hacer en caso de alguna inconformidad.
Comunicación horizontal:
Esta se da entre dos personas o reuniones por cada área en individual donde la información será aún más específica para logras el objetivo que se requiere para el servicio de cada área
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