DIRECION ESTATEGICA

Caso 2.

La producción es España de leguminosas para consumo humano (garbanzos, lentejas y judías secas o alubias) tiene en España una larga tradición y se extiende prácticamente por toda la geografía del país. En lo que respecta al comercio exterior, este sector es claramente deficitario. Las importaciones anuales superan ampliamente la producción nacional, mientras que las exportaciones son muy minoritarias. Dentro de ese sector hay tres producciones españolas reconocidas por la Unión Europea con un sello de calidad: la Faba Asturiana, las Judías del Barco de Ávila y las Lentejas de la Armuña (Salamanca). De estas tres denominaciones se comercializaron en el año 2001 398 Toneladas. El sector de las legumbres es uno de los que más han notado el cambio de los hábitos de consumo que se ha producido entre los españoles en los últimos años. De ser un producto que se comercializaba mayoritariamente en seco, las legumbres han pasado a estar entre los primeros puestos de los alimentos preelaborados (cocidos, precocinados, etc.) que se consumen en España. De las 65000 toneladas de legumbres cocidas y envasadas en tarros que salían de las fábricas en 1995, se pasó al finalizar 2001 a 90000 toneladas y las previsiones para el ejercicio van en aumento. En cuanto los puntos de venta donde se comercializan las

Legumbres, según los datos manejados por el sector, la mayor parte de la producción se

comercializa en supermercados (un 57%), a los que siguen los hipermercados (con un 18% de

las ventas totales) y las pequeñas tiendas tradicionales (con un 8%) y otros tipos de

establecimientos. Hay muchas empresas dedicadas a la producción y al envasado de

legumbres que se concentran principalmente en las regiones en que más consumo hay.

Alimentos Naturales S.A. es la primera empresa del país con marcas como El Hostal y una

producción comercializada del orden de 39000 toneladas. Evolución del consumo de

legumbres, arroces y pastas alimenticias en España (en millones de Kilos).

a) Defina el sector objeto del análisis así como las 5 fuerzas de Porter

b) ¿Constituyen los productos substitutivos una amenaza importante? ¿Por

qué?

c) ¿Existe a su juicio, alguna otra amenaza relevante para las empresas del sector?

El sector de la agricultura de leguminosas es un importante factor de empleo y obtención de ingresos en el sector urbano y especialmente en sectores rurales. Por otro lado este bien de consumo masivo es un componente de baja sustituibilidad en la canasta de consumo de cualquier familia tipo y un componente importante de gasto en la canasta de los hogares de más bajos ingresos.

Este sector se caracteriza por una creciente competencia que obliga a los productores a reducir sus márgenes y a desarrollar estrategias de concentración a nivel

Europeo. El poder de negociación de las grandes superficies y la proliferación de nuevas formas de distribución acentúa la presión sobre los productores.

Por otro lado se caracteriza por los numerosos cambios que ha sufrido en su entorno. Cambios en los hábitos de consumo: las nuevas tendencias en el estilo de vida y las costumbres laborales de las personas solteras y familias jóvenes, han propiciado una serie de cambios en los hábitos alimenticios, la mayoría de las personas no tiene tiempo para poder cocina por eso este tipo de productos elaborados han aumentado sus ventas.

5 FUERZAS DE PORTER

Amenaza de ingreso de competidores potenciales

Si el rendimiento del capital invertido es mayor que su coste, el sector actuará como un imán para las empresas que están fuera del mismo. A menos que existan obstáculos para la entrada de nuevas empresas, la tasa de beneficios caerá hasta el nivel competitivo.

La escala mínima para competir en este sector

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