Departamentos De Un Hotel

Departamento de Recepción

Es el sector del restaurante, brinda el servicio de alimentos y bebidas cuenta con todo personal capacitado como (chef, mozos, barman, maître, etc.).

La relación con el departamento de recepción puede llegar a ser cuando se recibe todos los alimentos y bebidas consumidos día a día en una lista detallada, para luego realizar el resumen de facturación, encargues por parte de clientes a su respectiva habitación, quejas por parte de clientes, etc

Departamentos de Costos

Un departamento es la principal división funcional de una empresa. El costeo por departamentos ayuda a la gerencia a controlar los costos indirectos y a medir el ingreso.

Departamentos de Servicios

· Son aquellos que no están directamente relacionados con la producción de un artículo. Su función consiste Objetivos General del Puesto.

· Planificar, coordinar y dirigir el área de alimentos y bebidas en las actividades y eventos a desarrollarse dentro de las instalaciones.

· Coordinar y supervisar la calidad y atención de servicio ofrecida por el personal a su cargo.

· Establecer las normas y políticas de limpieza y pulcritud que debe tener cada área de Alimentos y Bebidas.

· Planificar y establecer las cantidades mínimas requeridas por cada área en cuanto a los utensilios básicos de trabajo.

· Evaluar las estimaciones de compras requeridas para cubrir las actividades y/o eventos planteados por la Asociación.

· Supervisar la operatividad en las áreas de servicios, tales como fuente de soda, restaurante, bar, tiky bar y bowling.

· Planificar las actividades a desarrollar en el área conjuntamente con el departamento de compras.

· Planificar y coordinar conjuntamente con Cocina Principal y Compras, el plan requerido para el desarrollo efectivo de los eventos, actividades y día a día en cada punto de venta

· Planificar, coordinar y dirigir políticas administrativas que garanticen el control, transparencia y veracidad de la información presentada al cierre de cada mes

· Presentar el informe anual de su gestión.

· Elaborar y diseñar el Presupuesto anual y el Plan Operativo Anual de la Gerencia.

· Planificar, coordinar y supervisar las actividades del personal a cargo.

· Establecer y mantener comunicación permanente con los responsables de los diversos departamentos.

Gerencia de Alimentos & Bebidas

En este puesto se dirige las funciones relacionadas con el proceso de producción de A & B, como son: elegir la materia prima, buscar el proveedor, cuidar del proceso de elaboración, regular la frecuencia de compra de materia prima, existencia y disponibilidad de los alimentos cuando sean solicitados.

Departamento de recursos humanos

Este departamento se dedicará a mantener las relaciones laborales y personales entre todos los empleados del negocio para optimizar los servicios y hacer las actividades lo más eficiente posible, además de que tendrá que reclutar y capacitar al personal necesitado, e inducir correctamente a los nuevos empleados.

Este departamento mantendrá a los empleados y clientes comunicados con la administración, de esta manera se logrará un ambiente agradable de trabajo. Otras funciones incluyen:

· Evaluar el trabajo de todos los empleados

· Asegurarse de que todo el personal sea respetuoso y educado

· Elaborar los contratos de todos los empleados

Departamento

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