Dias Feriados 2014 Peru - Ensalada Cesar

- 1 de Enero, el primer día del año es un feriado nacional para todo el Perú.

- 17 y 18 de abril, por semana santa, estos cambian todos los años de acuerdo fechas religiosas.

- 1 de Mayo, se celebra el día del trabajador.

- 29 de Junio, Día de San pedro y San Pablo.

- 28 de Julio, Día de la Independencia del Perú.

- 29 de Julio, fiestas patrias.

- 30 de Agosto, Santa Rosa de Lima

- 8 de Octubre, Combate de Angamos

- 1 de Noviembre, Día de todos los Santos

- 8 de Diciembre, Día de la Inmaculada Concepción

- 25 de Diciembre, Navidad

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ENSALADA CESAR

Ingredientes:

- 02 lechugas romanas

- Croutones

- 200 gr.tocino

- Queso parmesano al gusto

- Pimienta negra

Aliño:

2 huevos

cebolla blanca un pedacito

01 diente de ajo

01 cucharadita de mostaza dijon (puede reemplazarla por la comùn)

jugo de 01 limon o un chorrito de vinagre blanco

50 grms. de queso parmesano

¼ taza de aceite de oliva extra virgen

½ taza de aceite vegetal

01 cucharada de anchoas (se puede reemplazar por atùn)

Preparación:

- Deshojar y lavar bien las hojas de lechuga. Cortarlas con las manos y escurrirlas muy bien.

- Para el aliño: colocar los huevos, cebolla blanca, ajos, mostaza, jugo de limòn o vinagre, pimienta, queso parmesano, las anchoas o atùn . Comenzar a licuar agregando de a pocos el aceite de oliva y el vegetal, verificar la sal. Reservar.

- En un recipiente colocar la lechuga, tocino, revolver agregando pimienta, queso parmesano y la salsa, debe hacerse al momento de servir. Agregar los croutones

- Si desea una ensalada màs completa, puede agregar tiritas de pollo salteadas.

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El profesor Craig Hovey, catedrático del Nazareth College, de Rochester, NY, ha escrito un libro titulado “La Estrategia de la Cucaracha”. En el aborda una parábola inspirada en “La metamorfosis” de Kafka.

Una mañana cualquiera aparece una cucaracha en la oficina de un frustrado director comercial, con una vida sentimental deplorable y que además resulta incapaz de matar a la cucaracha. La cucaracha como muestra de agradecimiento por su compasión al no matarla, decide compartir con él las diez reglas de las cucarachas.

Craig Hovey aplica al mundo de los negocios y del amor estas reglas de la cucaracha, las cuales resultan muy adaptables a la vida de las personas. Como lo menciona la propia cucaracha “Las reglas giran en torno al desafío más grande al que tiene que enfrentarse cualquier ser vivo, y al que los humanos apenas prestan atención: cómo sobrevivir en cualquier lugar, bajo cualquier circunstancia y cómo seguir creciendo y evolucionando mucho tiempo después de que las criaturas más grandes, más fuertes, más inteligentes y con mayores recursos hayan desaparecido”.

Aquí tienen un extracto de las diez reglas que Gregorio (la cucaracha) explica a través de un singular dialogo a Joseph (el humano).

Regla 1.- No tengas miedo sino de ti mismo. “El miedo es la principal amenaza para la supervivencia y el éxito” y que “no es la muerte o la enfermedad lo que debe asustarnos sino el miedo a ellas”. Y añade: “una cucaracha puede soportar una radiación ochenta veces superior a la que acabaría con un humano. Los humanos alardearan del Internet y, sí, es impresionante, pero nosotras las cucarachas hemos ido más allá en nuestra evolución y hemos logrado inmunizarnos contra las peores amenazas humanas”.

Regla 2.- No siempre hagas caso a lo que dicta tu corazón. Y no le dice que ignore a su corazón, simplemente le pide que no se rija siempre por él, porque el corazón puede llevarnos a engaño si no actuamos con inteligencia. La cucaracha dice a Joseph: “el problema de los humanos es que confunden un simple murmullo del corazón con las reacciones químicas que se han afianzado gracias a millones de años de evolución”.

Regla 3.- Procura ser siempre el último en mantenerse en pie. Aquí Gregorio, explica: “¿Que alguien nos aplasta? Nuestro cuerpo se pone inmediatamente en modo reparación. ¿Que perdemos una pata? Nos crecerá otra. ¿Que nos cortan la cabeza? Seguimos andando hasta que nos morimos un mes más tarde porque no hemos comido. Ni el calor, ni el frío, ni los banquetes, ni el hambre, ni los depredadores ni el veneno pueden con nosotras, Las cucarachas seguimos a los nuestro. Sobrevivimos mucho tiempo después de que otras especies se hayan esfumado”.

Regla 4.- Incluso la menor abertura puede ser una oportunidad extraordinaria. “Nosotras, las cucarachas, -explica Gregorio- somos especialistas en sacar el mayor partido de cualquier grieta, por pequeña que sea. ¿Sabes que cucarachas mucho mayores que yo pueden pasar por aberturas más estrechas que el canto de una moneda de cinco centavos?”

Regla 5.- Regodéate allá donde otros sólo ven basura. Siempre es positivo buscar posibilidades donde los otros sólo ven mediocridad y fracaso, propone Gregorio.

Regla 6.- Ten ojos en la garganta. Gregorio explica a Joseph que esta regla quiere decir que es preciso estar atento a lo que la gente pueda hacer a tu espalda, algo que pueda perjudicarte. Las cucarachas tiene antenas y tienen en la parte trasera dos sensores, cada uno cubierto por unos pelillos, que transmiten información a los nervios que recorren los sensores. Lo captan todo, desde el movimiento de otras criaturas hasta las corrientes de aire.

Regla 7.- Muévete mientras tus enemigos reflexionan. Gregorio comenta la necesidad de moverse con rapidez. Y le explica a Joseph “las cucarachas podemos cambiar de dirección varias veces por segundo… Así que mientras nuestros enemigos no han decidido todavía por dónde tirar, nosotras ya estamos en marcha”.

Regla 8.- Descansa para crear confusión. La cucaracha explica esta regla diciendo que “además de estar al tanto de lo que sucede alrededor y saber reaccionar cuando corresponde, también es importante no dispersarse y acabar agotado y distraído”

Regla 9.- Esfúmate cuando se encienden las luces. Si alguien va a la cocina de noche, enciende la luz y ve que está llena de cucarachas, a la mañana siguiente tendrás por ahí a los fumigadores. Pero si eres listo y sabes cómo desaparecer en el momento preciso, nunca irán a por ti”.

Regla 10.- Todo lo que no acabe contigo te hará más fuerte. Las dificultades y las adversidades pueden destruirte si no las sabes manejar, pero también pueden fortalecerte si las superas y aprendes de ellas.

Es increíble darnos cuenta que muchas de las lecciones las podemos encontrar en la naturaleza, y aun en un insecto que nos puede generar repugnancia, existen fortalezas dignas de copiar y aplicar en situaciones complejas, logrando así sobrevivir y tener éxito en la dinámica del mundo actual.

Esta metáfora creada por Craig Honey resulta muy atractiva por la gran capacidad didáctica del autor que ha sabido observar, pensar y escribir para que sus lectores aprendamos.

Abramos nuestra mente a las mágicas lecciones de la naturaleza, y descubramos que las respuestas ya están ahí y que solo basta con observar atentamente para aprovecharlas.

Sé que las cucarachas no son insectos que gocen de especial atractivo y simpatía. Más bien son objeto de un manifiesto rechazo y de una intensa repugnancia. Pero también de las cucarachas podemos aprender cosas importantes. Veamos.

Craig Hovey, profesor del Nazareth College, en Rochester, Nueva York, ha escrito algunos libros de extraordinaria difusión. El último se titula “La estrategia de la cucaracha”. Se trata de una parábola inspirada en “La metamorfosis” de Kafka. Un director comercial frustrado en el trabajo y con una vida sentimental desastrosa es incapaz de matar a una cucaracha que aparece una buena mañana en su despacho. Agradecida por su compasión, Gregorio (nombre que Joseph, el fracasado director, elige para el insecto), accede a enseñarle las diez reglas de la cucaracha.

Sobre el libro de Craig dice Richard Schweid (que ha escrito a su vez un libro titulado “Cockroach Papers”): “Las cucarachas llegaron a la Tierra mucho antes que los seres humanos, y seguirán aquí mucho después de que los humanos nos hayamos esfumado… Craig Hovey nos muestra que podemos aprender de las cucarachas más de lo que ellas pueden sacar de nosotros trasladando a la vida algunas de las historias más fascinantes del universo de estos bichos”.

Las reglas de la cucaracha, que el autor aplica al mundo de los negocios y al del amor, son perfectamente transferibles a la vida de las personas en general. “Las reglas, dice esta cucaracha filósofa, giran en torno al desafío más grande al que tiene que enfrentarse cualquier ser vivo, y al que los humanos apenas prestan atención: cómo sobrevivir en cualquier lugar, bajo cualquier circunstancia y cómo seguir creciendo y evolucionando mucho tiempo después de que las criaturas más grandes, más fuertes, más inteligentes y con mayores recursos hayan desaparecido”. Con la mayor concisión voy a referirme a las diez reglas de la cucaracha que el autor explica a través de un curioso diálogo entre Joseph y Gregorio.

Regla 1. No tengas miedo sino de ti mismo. Gregorio le dice a su salvador que “el miedo es la principal

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