EL ROL DEL CAPITAL SOCIAL Y DE LA CULTURA EN EL PROCESO DE DESARROLLO. EL TABUCO S.A,

[pic 1]

FACULTAD DE  CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES

CARRERA PROFESIONAL DE ADMINISTRACION

[pic 2]

EL ROL DEL CAPITAL SOCIAL Y DE LA CULTURA EN EL PROCESO DE DESARROLLO

ASIGNATURA:          Seminario de Creatividad y Emprendimiento.

DOCENTE:           LIC. Hayde León.

ALUMNOS:          Chahua Borda, Richard Abel.

                             Flores Ccarhuarupay, Brenda Irena.

  Gutiérrez Jiménez, Vania.

  Monje Anchaya, Kimberly.

  León Cuba, Andrea.

  Yuca Chipana, Tiffany Briseth

Cusco – Perú

2016

INTRODUCCION

EL TABUCO S.A,  Es una pizzería orgullosa de ser cuzqueña, con el mejor ambiente y donde se preparan los productos más saludables y frescos. Cada día la empresa busca dar algo nuevo y mejor en el servicio, mantenimiento de los clientes satisfechos y convirtiéndolos en nuestro mejor medio de promoción. EL TABUCO S.A se distingue de las demás pizzerías por poseer un lugar tradicional donde se come la mejor pizza, acompañado de los buenos amigos y creando recuerdos.

El objetivo que se busca con este proyecto es el de evaluar la factibilidad y aceptación de una nueva franquicia como proyecto de inversión en la ciudad del cusco.

El objetivo va enfocado a brindar a los cusqueños una opción de consumir una pizza gourmet o artesanal con los más altos estándares de anidad, servicio y con un sabor agradable e inigualable.

INDICE

CAPITULO I

SITUACIÓN GENERAL DEL SECTOR SERVICIOS EN LA CIUDAD DEL CUSCO

1.1.        ANÁLISIS GENERAL        

1.2.        CONCLUSIONES        

CAPITULO II

HISTORIA, MISIÓN, VISIÓN Y VALORES DE LA PIZZERIA EL TABUCO

2.1.        RESEÑA HISTORICA        

2.2.        RAZON SOCIAL        

2.3.        LOGO TIPO        

2.4.        LEMA        

2.5.        ORGANIGRAMA        

2.6.        MISION        

2.7.        VISIÓN        

2.8.        VALORES        

2.8.1.        COMPROMISO        

2.8.2.        RESPONSABILIDAD        

2.8.3.        DICIPLINA        

2.9.        POLÍTICAS        

2.9.1.        POLÍTICA DE CALIDAD        

2.10.        ANALISIS DE CADENA DE VALOR        

2.10.1.        ACTIVIDADES PRIMARIAS O DE LÍNEA        

2.10.2.        ACTIVIDADES DE APOYO O DE SOPORTE        

2.11.        CONCLUSIÓN        

CAPITULO III

ANÁLISIS DEL ENTORNO

3.1. PESTE                                       _                                                         16

3.2.      LAS CINCO FUERZAS DE PORTER        57

3.3.        MATRIZ DE ANÁLISIS (MPC)        

3.4.        CONCLUSIÓN        

CAPITULO IV

ANÁLISIS DE FACTORES INTERNOS

4.1.        ÁREAS DE LA EMPRESA        

4.1.1.        ADMINISTRACIÓN        

4.1.2.        RESERVA        

4.1.3.        MANTENIMIENTO        

4.1.4.        RECURSO HUMANO        

4.1.5.        FINANCIERO        

4.2.        MATRIZ DE ANÁLISIS (MEFI)        

4.2.1        ANÁLISIS        

4.3.        CONCLUSIONES        

CAPITULO V

PROCESO ESTRATEGICO

5.1. ANALISIS FODA                                                           _                 64

5.1.1.        ESTRATEGIA        

5.1.2.        ANÁLISIS        

5.2.        MATRIZ DE ANÁLISIS (SPACE)        

5.2.1.        ESTRATEGIA        

5.2.2. ANALISIS                                                                                 70

5.3.        MATRIZ DE ANÁLISIS (BCG)        

5.3.1.        ESTRATEGIA        

5.3.2.        ANÁLISIS        

5.4.        GRAN ESTRATEGIA        

5.5.        CONCLUSION        

CAPITULO VI

IMPLEMENTACIÓN ESTRATEGICA

CONCLUSIÓN GENERAL        

BIBLIOGRAFIA                                                                                         77

CAPITULO I

SITUACIÓN GENERAL DEL SECTOR SERVICIOS EN LA CIUDAD DEL CUSCO

1. ANÁLISIS GENERAL

La Pizzería el TABUCO abarca las avenidas comprendidas entre Meloq y Alcanar. Es un centro turístico por excelencia al que acuden miles de visitantes año tras año, por lo que han ido aumentando los establecimientos dedicados a satisfacer sus necesidades, entre ellos la restauración.

Uno de los aspectos a tener en cuenta es que en la pizzería El Tabuco hay que distinguir entre núcleos turísticos y núcleos más urbanos; en los primeros, la restauración se basa en satisfacer las necesidades de los turistas puesto que son los clientes que aportan mayores beneficios. En cambio, en los segundos, ésta divide sus esfuerzos entre los residentes y los turistas según la temporada. Y no podemos olvidar los turistas nacionales, tienen algún interés turístico, como por ejemplo monumentos históricos, parques de atracciones, etc., en los que el turista está de paso, lo que le convierte en visitante.

...