El Vino En Turquía

TURQUIA

Turquía oficialmente llamado República de Turquía es un país ubicado en Asia y Europa que se extiende por toda la península de Anatolia y Tracia en la región de la península de los Balcanes. Limita al noreste conGeorgia, al este con Armenia y la República Autónoma de Najicheván (perteneciente a Azerbaiyán), al sureste con Irán, al norte con elmar Negro, al oeste con Grecia, el mar Egeo y Bulgaria y al sur con Irak, Siria y el mar Mediterráneo. La separación entre Anatolia y Tracia está formada por el mar de Mármara y los estrechos de Turquía (el Bósforo y los Dardanelos), que sirven para delimitar la frontera entre Asia y Europa, por lo que Turquía es considerada como transcontinental.7

Debido a su posición estratégica, ubicándose entre Europa y Asia así como entre tres mares, Turquía ha sido una encrucijada histórica entre las culturas y civilizaciones orientales y occidentales

El nombre de Turquía, en idioma turco, se puede dividir en dos palabras: Türk, que significa "fuerte"

El turco es el único idioma oficial en toda Turquía, dialectos del árabe, bosnio, zazaki, kurdo y el circasiano

La historia del vino en Turquía tiene sin duda es la mas antigua del mundo mas que cualquier otro país, pero a causa de una población mayoritariamente musulmana, le cuesta sacarle partido.

En Turquía se dispone de 600000 hectáreas plantadas, pero en la actualidad solo el 2 % de la uva se vinifica. La población solo bebe un litro de vino al año en promedio y consume 1.5 de raki aguardiente de 40% de alcohol perfumado con anís y 4 l de cerveza.

El vino está reservado a una elite de Turquía ya que existe una reglamentación que aplica impuestos al vino en cerca de un 35% y no hay vinos importados.

La realidad no es tan sombría. La superficie de viñedos ha disminuido un 30 % en la década de los 80 pero los rendimiento han aumentado, sobre todo cerca del mar egeo.

La uva es cultivada por vinicultores que la vende a 22 empresas del estado y 109 empresas privadas, a menudo recorren largas distancias en camión por eso la vendimia se hace de noche.

Existen mas de 1250 variedades de vides pero solo 50 o 60 de ellas tienen importancia comercial. Las variedades europeas se encuentran en el oeste del país. La producción se repare casi a partes iguales entre vinos blancos y tintos

Regiones y productores

Mar egeo: región que engloba los sectores de Esmirna, Manisa y Denizli y suministra cerca del 20% de la producción turca.

Mar negro: región costera que comprende Corum Y El Valle de Tokat

Anatolia oriental: la producción de vino se encuentra en Elazig

Región mediterránea : producción de vino se concentra en Burdur

Anatolia central: la producción se concentra en Ankara, Kirikkale, Nevesehir, Kisehir Y Nigde esta región soporta inviernos frios y veranos muy calurosos

Anatolia del suroriental: sectores de Gaziantep, Mardin, Urfa Y Diyarbakir

Tarcia y Marmara: el corazón de la producción vinícola el 40 % total concentrada en Tekirdag, Canakkale, Edirne, Kirklareli y Bilecik

El vino de Turquía comenzó a crecer gracias a los jóvenes, quienes al no ser tan tajantes muchas veces con las costumbres decidieron aprender y conocer al respecto. El gobierno turco colaboró con este crecimiento más que nada a partir de la década del 90 cuando pequeños productores comenzaron a hacer vinos de calidad. Sin embargo hoy en día los impuestos a las bebidas alcohólicas son tan altos que una cena en un restorán puede ser más barata que el vino que se sirve en la misma.

La cepa insignia del vino de Turquía es la Kalecik Karasi, que estuvo casi extinta pero fue salvada gracias al esfuerzo de estudiantes de agronomía. Esta uva tinta es sumamente apreciada por los conocedores gracias a su aroma y sabor.

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