Empresa Apícola La colonia de Oscar Barros

Índice

1. Presentación del Proyecto………………………………………….............................5

1.1. Tema………………………………...………………………………………………5

1.2. Introducción y antecedentes generales...………………………...............................6

1.3. Fundamentación del proyecto de inversión…………………..…….…………........8

1.4. Antecedentes de la compañía objeto de estudio………………………………….10

2. Diagnóstico de la empresa……………………………………………...…………...12

2.1. Objetivos, Misión y Visión...……………………………………………………...13

2.2. Organigrama……………………………………………………………...……......14

2.3. Infraestructura….…………………………………………………………..……...19

2.3.1. Maquinarias……...………………………………………………………..……..20

2.4. Procedimientos actuales...…………………………………………………..……..21

2.5. Relación con el sector………………………………………………………...…...24

2.5.1. Proveedores…………………………………………………………………..….25

2.5.2. Oferta…………………………………………………………………………....28

2.5.3. Demanda………………………………………………………………………...31

2.6. Matriz FODA……………………………………………………………………..34

3. Objetivos del Trabajo...……………………………...…………………………........37

3.1. Objetivo General…………………………………...………………………….......37

3.2. Objetivos Específicos……………………………………………………………...37

4. Marco Teórico de referencia…………………………………………………….......39

4.1. El proyecto de inversión. Conceptualización……………………………...…........39

4.2. La formulación y evaluación de proyectos de inversión………………………......40

4.3. Etapas de un proyecto de inversión………...…………………………...…………41

4.4. Estudios para evaluar un proyecto de inversión……………………………….......43

4.4.1. El estudio técnico…………………………………………………………..........43

4.4.2. El estudio organizacional-administrativo-legal……………...………...…….......44

4.4.3. El estudio de mercado…………………...…………………………...………....45

4.4.4. El estudio financiero……………………………...……………………………..48

4.5. Inversiones del proyecto……………………………...…………………………...50

4.6. El tamaño del proyecto…………………..……………………………………......53

4.7. Localización del proyecto……………………………..……………………….....56

4.8. Los costos asociados al proyecto………..…………………………………….......59

4.8.1. Costos de Producción……………...….………………………………………...61

4.9. Legislación del trabajo agrario………………......………………………………...63

4.10. Marco impositivo……………………………………………...………………....64

4.10.1. Impuesto a las Ganancias…………...……...………………………………......65

4.10.2. Impuesto al Valor Agregado………………….....………………………….....66

4.10.3. Impuesto sobre los Ingresos Brutos……………..….………………………….67

4.10.4. Convenio Multilateral…………..……………………………………………...68

4.11. El flujo de caja…………..…………………………………………………….....69

4.11.1. Elementos del flujo de caja…………...………………………………………..69

4.12. El costo de capital…..…………..………………………………………………..72

4.13. Criterios de Evaluación……….……………………………………………….....75

4.13.1. Valor Actual Neto (VAN)………...……………………………………………76

4.13.2. Tasa Interna de Retorno (TIR)……………...…………………………….........77

4.14. Análisis FODA….…………….………………………………………………….78

4.15. La Apicultura………….………………………………………………………...80

4.15.1. Beneficios de la producción apícola…...……………………………………...81

4.16. El Mercado Apícola en Argentina...…………………………………………….83

5. Metodología...……………………………………………………………………....85

6. Desarrollo del trabajo...……………………………....……………………………..88

6.1. Estudio de Mercado...……………………………....…………………………….88

6.1.1. Situación Actual del mercado......……………………………………………....89

6.1.2. Mercado Competitivo......……………………………………………………....91

6.1.3. Mercado Consumidor.....……………………………………………………….94

6.1.4. Mercado Proveedor...…...…………………………………………….………..98

6.1.5. Estrategia Comercial…...……………………………………………………...102

6.2. Estudio Técnico...…...…………………………………………………………..104

6.2.1. Tamaño del Proyecto......……………………………………………………...108

6.2.2. Obras Físicas......……...……………………………………………………….109

6.2.3. Maquinarias y herramientas.....…...…………………………………………...111

6.2.4. Material biológico e insumos…....…………………………………………….116

6.3. Personal…………………………..……………………………………………...117

6.4. Proceso Productivo……………………..…………………………………….....119

6.4.1. Producto………………………………..……………………………………...121

6.5. Estudio Administrativo-Legal……………..…………………………………….122

6.5.1. Organización jerárquica y funciones….....…………………………………….122

6.5.2. Factores legales...………………...…………………………………………….124

6.5.3. Gastos administrativos………...……………………………………………….127

6.6. Estudio Ambiental……………………………………………………………….128

7.6. Estudio Financiero…...……………...…………………………………………...130

7.6.1. Financiamiento del proyecto…………………………………………………...131

7.6.2. Flujo de Caja del Proyecto…...………...………………………………………132

7.6.3. Valor Actual Neto y Tasa Interna de Retorno del Proyecto……..…………….144

7.6.4. Análisis del Punto de Equilibrio…...……………………………..…………….144

7.6.5. Período del Recupero de la Inversión...………..……………………………….146

7.6.6. Análisis Costo-Beneficio...……………………..……………………………....147

7.6.7. Análisis de Sensibilidad……………………….……………………………….148

8. Conclusiones………………………………………………………………………..153

9. Bibliografía…………………………………………...…………………………….157

Anexo 1………………………………………………………………………………..159

Anexo 2………………………………………………………………………………..162

Anexo 3………………………………………………………………………………..163

Anexo 4………………………………………………………………………………..166

1. Presentación del Proyecto

1.1. Tema

 Objeto de estudio: el trabajo que se presenta a continuación, tiene por finalidad formular y evaluar un proyecto de inversión para la producción de miel pura de abeja en la ciudad de Libertador General San Martín, a partir de la necesidad de expandir el mercado en el cual se desarrolla la empresa Apícola la Colonia. Para el mismo se realizarán los estudios pertinentes para el caso y en base a los resultados se evaluará la rentabilidad que otorgaría la inversión.

 Localización: El proyecto de inversión se prevé realizar en un campo de 2 Has. Propiedad

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