Estrategia de Costos y de Negocios.

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Taller Integrado

Estrategia de Costos y de Negocios

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• Gestionar el cambio organizacional como elemento inherente a las organizaciones.
• Gestionar la planificación estratégica de la organización.
• Gestionar los recursos financieros de la empresa de manera sustentable.

Aspectos generales

En el presente taller los alumnos deben superar debilidades relacionadas con la especialidad y actitudes que complementan el logro de las competencias claves de su carrera.

El Plan de mejora tiene como propósito vincular las competencias aprendidas con las que todavía necesitan ser consolidadas.

La metodología de trabajo se basa en talleres relacionados con experiencias del mundo laboral con los cuales optimizan el logro de sus competencias.

La forma de trabajo de este taller se basa en sesiones presenciales en las cuales tendrá el apoyo directo de un docente de especialidad que monitoreará, guiará y facilitará el avance del trabajo, además de un permanente trabajo colaborativo entre compañeros y docente.

De esta forma el taller tiene una serie de antecedentes e instrucciones específicas que les permitirá a los alumnos realizar su trabajo y de ese modo, desarrollar las competencias necesarias a mejorar.

El taller tendrá una duración de cuatro semanas, periodo en que el alumno deberá efectuar todas las actividades relacionadas con el desarrollo y la presentación oral ante el docente guía y comisión de portafolio.

El taller se desarrolla en forma grupal, siendo los grupos de mínimo dos y máximo cinco personas, los cuales se podrán formar de acuerdo al criterio del docente guía de portafolio de título.

La evaluación del taller se basa en indicadores de logro alcanzado por cada alumno, los cuales serán entregada a los estudiantes antes de que comiencen su trabajo, con el fin de que tengan claros los aspectos que se van a evaluar.

Se evaluará en el taller tanto la presentación del informe escrito como la presentación oral y desenvolvimiento personal.

La evaluación final de los talleres se dividirá de la siguiente manera:

Competencias de especialidad 60%:

• 50% equivale al informe grupal.
• 10% Participación en el informe grupal.

Presentación del taller 40%

Esto corresponde a la evaluación de la presentación tanto oral como escrita, considerando aspectos formales como: estructura interna del informe, coherencia y cohesión, ortografía, vocabulario, lenguaje técnico, recursos para verbales, entre otros.

• 10% Presentación Escrita Grupal
• 30% Presentación Oral Individual

[pic 7]Presentación y Antecedentes

CONSULTORES S.A. es una consultora que atiende empresas del mercado nacional que requieren definir o rediseñar su plan estratégico y evaluar inversiones a largo plazo.

Asumiendo que Ud. está trabajando en esta empresa con cargo de Consultor trainee, se le ha solicitado participar de un trabajo en grupo para responder los requerimientos de un inversionista institucional que ha solicitado los servicios de CONSULTORES S.A.

Una de las características de la consultora, que le permite destacar en su mercado es la formar equipos de trabajo para cada análisis que lleva a cabo y realizar un estudio acabado del sector el cual pertenece la empresa a asesorar, en este caso el de la industria conformada por las empresas alimentarios dedicadas a la producción de Pollos, con la estructura de costos, financiera y estrategias competitivas distintiva que emplea la empresa del sector que corresponde a “Agrosuper S.A.”.

Antecedentes del sector

De acuerdo con estimaciones realizadas por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), en 2014 la producción global de carnes habría alcanzado 311,8 millones de toneladas, lo que representaría un incremento de 1,1% en comparación con la producción de 2013. De este total, la carne de ave daría cuenta de alrededor de 35%, llegando a 108,7 millones de toneladas. Del mismo modo, según estas estimaciones, la variación en la producción de este tipo de carne sería de 1,6%, la mayor dentro de las carnes. En concordancia con lo anterior, la industria avícola mundial experimentó un 2014 positivo, fundamentado en factores tales como una demanda sólida por carne de ave, oferta global relativamente ajustada, altos precios de otras fuentes de proteína animal y expectativa de menores costos de alimentación. Lo anterior ha sentado una base sólida en cuanto a márgenes para la industria a nivel global.

Según los antecedentes entregados por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), se estima que la producción de carne de aves de Estados Unidos aumentó en 1,6% en 2014, influida por mayores pesos de faena. Para 2015 se espera que la producción aumente en 3%, alcanzando un récord de 17,8 millones de toneladas. Este incremento vendrá dado fundamentalmente por un aumento en el beneficio de aves, mayores pesos de faena y un aumento en la demanda, producto de la competitividad del precio del pollo respecto a otras carnes. Del mismo modo, el resto de los principales países productores observaron alzas en producción, con excepción de China, que registró una disminución de 2,6%, debido, entre otros factores, a los brotes de influenza aviar que han afectado distintas regiones del país. Lo anterior ha llevado a los consumidores a sustituir la carne de ave por carnes rojas y pescado. De la misma manera, la adopción de iniciativas de autorregulación en la industria ha influido en la baja de la producción. Estas iniciativas fueron impuestas por la Asociación de Compañías Avícolas de China, que agrupa más de cincuenta empresas del sector. Una de las propuestas dice relación con reducir la capacidad de producción dentro de toda la industria; esto se ha traducido en una menor oferta de pollitas de un día, lo que ha presionado los niveles productivos a la baja. De acuerdo al USDA, Brasil registró un alza en la producción de 3,2% en 2014, llegando a 12,7 millones de toneladas. A pesar de que inicialmente las proyecciones de crecimiento eran mayores, factores como una demanda interna menor que la esperada, alta inflación y la incertidumbre económica del país, frenaron la expansión prevista inicialmente. Según Rabobank y otras fuentes, para 2015 se pronostica una temporada positiva para la industria brasileña. Este dinamismo vendría impulsado por una reducción en los costos de alimentación, debido a una mayor disponibilidad de granos en el mercado doméstico y la consecuente caída en los precios del maíz y la soya. Se estima que la producción interna crecerá 3% en 2015.

Las exportaciones mundiales de carne de pollo en 2014 alcanzaron 10,5 millones de toneladas. Brasil, el principal exportador mundial, realizó envíos por cerca de 3,6 millones de toneladas, lo que representa un aumento de 3,4% respecto a 2013 y correspondió a 34% del comercio mundial. Este aumento se debió principalmente a la fuerte penetración en el mercado ruso, producto de la introducción del veto a Estados Unidos y la Unión Europea, entre otros. Las oportunidades comerciales, en conjunto con la fuerte devaluación del real brasileño respecto al dólar, pueden contribuir a proyectar un positivo 2015 para las exportaciones de carne de ave de ese país. El USDA pronostica que para 2015 las exportaciones globales se expandirán alrededor de 4%, a un récord de 10,9 millones de toneladas, como resultado de incrementos en los envíos de Brasil, Estados Unidos, Argentina, Turquía y Tailandia. La Unión Europea ha sufrido el impacto de una serie de brotes de influenza aviar en importantes áreas productivas. Lo anterior, sumado a la prohibición de ingreso a Rusia, hace que las perspectivas para el comercio del conglomerado sean inciertas. Respecto a las importaciones, se prevé que Rusia reduzca sus compras a medida que aumenta su producción doméstica. En enero de 2015, Rusia importó sólo 23.300 toneladas de carne de aves, lo que se compara con 89.000 y 113.100 toneladas en enero de 2014 y 2013, respectivamente. A medida que la oferta interna vaya acercándose a la demanda, la posición del mercado ruso como uno de los más deseados para exportación de carne irá desapareciendo. Asimismo, se estima que México continuará absorbiendo las exportaciones de Estados Unidos derivadas de la prohibición de entrada a Rusia. De acuerdo a un estudio del USDA, durante los últimos cinco años, el surgimiento de nuevos actores relevantes en las exportaciones de carne de ave, tales como Argentina, China, Tailandia, Turquía y Ucrania, ha desafiado la dominancia de los exportadores tradicionales, como Brasil, Estados Unidos y la Unión Europea. Además, estos nuevos exportadores responden por casi la mitad de los dos millones de toneladas que creció el comercio mundial de carne de ave en este período. En el transcurso de la última década, este grupo de países ha duplicado su participación de mercado y casi triplicado sus exportaciones. Esta evolución se puede atribuir en gran medida a las significativas ventajas comparativas que poseen estos mercados, como, por ejemplo, la cercanía geográfica de Turquía con una región clave para el comercio de carne de ave como es el Medio Oriente, lo que reduce sus costos y facilita la logística del transporte. Esto es especialmente relevante si se considera que la región del Medio Oriente, particularmente Arabia Saudita, Irak y los Emiratos Árabes Unidos, dan cuenta del 25% de las importaciones mundiales de carne de pollo, además de impulsar el consumo mundial en los últimos años.

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