Evaluacion De Proyectos
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Evaluación financiera de un
sistema de producción de
carne en confinamiento*
Revista Soluciones de Postgrado EIA, Número 3. p. 131-143 Medellín, enero 2009
Carolina Muñoz Posada** y Andrés Felipe Osorio Trejos***
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EVALUACIÓN FINANCIERA DE UN SISTEMA DE PRODUCCIÓN DE CARNE EN
CONFINAMIENTO
Carolina Muñoz Posada y Andrés Felipe Osorio Trejos
Resumen
En general, la ganadería colombiana presenta baja producción y, por lo tanto, baja productividad,
lo que hace que la rentabilidad sea baja, pues la mayoría de las fincas no son concebidas como
empresas, carecen de registros técnicos, no cuentan con inventarios ni proyecciones, desconocen
los costos de producción, tampoco tienen un sistema de evaluación de los programas de reproducción;
la mayoría de las veces hay ausencia de sus propietarios, no hay metas claras ni evaluación
de los registros existentes, se presenta una escasa conciencia gremial de los productores,
desconocimiento de la legislación laboral, poca capacitación y mala calidad de vida de los trabajadores.
En el presente artículo se muestra la producción confinada, como una buena alternativa
de producción en espacios menores, con una utilización más eficiente de las tierras, disminución
en impacto ambiental y protección de los recursos naturales, mejor rentabilidad y desarrollo económico.
Se estableció un hato confinado en San Antonio de Prado, departamento de Antioquia,
en el cual se desarrollaron la preparación del proyecto y la evaluación financiera, construyendo
los modelos financieros correspondientes de acuerdo con la información recopilada.
Palabras clave: ganadería tradicional, ganadería extensiva, ganadería confinada, hato ganadero,
flujo efectivo.
Abstract
In general, the Colombian livestock farming shows low production and, therefore, low productivity,
which means that the profitability is low, since most farms are not designed as a business,
they lack of technical records, do not have inventories or projections, unaware of the costs of
production, nor have a system of evaluation of the reproduction program; in most cases there
is absence of their owners, there is no clear goals or evaluation of existing records, a lack of
awareness of the producers guild, ignorance of labor laws, little training and poor quality of life
of workers. In this article the confined production is shown, as a good alternative for production
in smaller spaces, with a more efficient use of land, decrease in environmental impact and
protection of natural resources, better economic development and improved profitability. A herd
confined was established in San Antonio de Prado, department of Antioquia, where the project
preparation and financial assessment were developed, building financial models according to the
information collected.
Key words: traditional livestock farming; extensive livestock farming, confined livestock, herd
livestock, cash flow.
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Evaluacion financiera de un
sistema de producción de carne en
confinamiento
Carolina Muñoz Posada y Andrés Felipe Osorio Trejos
Revista Soluciones de Postgrados EIA, Número 3. p. 131-143. Medellín, enero 2009
Introducción
El crecimiento demográfico, la urbanización
y ante todo el incremento del
ingreso en los países en desarrollo han
estimulado la demanda de alimentos
de origen animal, en particular de carne.
Ante esta tendencia, los gobiernos y los
sectores privados agropecuarios deben
prepararse con políticas e inversiones
de largo plazo, que permitan satisfacer
a esos consumidores, diseñando las
nuevas políticas sobre nutrición, medio
ambiente y salud pública.
Debido al creciente consumo de alimentos
de origen animal, especialmente
carne, se están dando ciertos cambios
tecnológicos e invirtiendo recursos
estatales y privados en este sector, con
el fin de enfrentar con éxito la demanda
mundial de este alimento. Ello se conoce
como la “Revolución Ganadera” (Hernández,
2005).
A pesar de que la ganadería en Colombia
es un renglón muy importante dentro
de la economía, la productividad
no alcanza los estándares mundiales e
incluso está por debajo de algunos países
latinoamericanos, entre otros, Chile
y Argentina.
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