Exportacion De Harina De Lucuma

INTRODUCCION

Nuestro proyecto se basa en la exportación de la Harina de Lúcuma, parte esencial en el rubro agroindustrial, visto que la lúcuma peruana posee mayores beneficios y atributos que sus competidores del medio, como son Chile, Ecuador, etc.

Factores como la diversidad de climas, suelos y ecosistemas, vendrían a brindarnos grandes oportunidades para el desarrollo de este proyecto. Cabe resaltar que la lúcuma procesada en harina posee otros atributos como la durabilidad, facilidad de almacenamiento, etc. La harina de lúcuma posee una versatilidad en la aplicación para las industrias alimentarias, pudiendo ser procesada tanto como para helados, así como para yogures, cremas, saborizantes, etc.

También cabe decir que no hay suficiente incentivo económico para su desarrollo, la oferta exportable nacional es muy inferior y no permite abastecer el mercado internacional, en términos de cantidad y continuidad estable.

La falta de suficientes tierras cultivables, la escasez de agua, los altos precios de abonos e insecticidas efectivos, la inexperiencia en el mercadeo internacional "know how" para la producción y exportación de frutas peruanas en grande no son hoy más que argumentos míticos ya que todos estos obstáculos son superables.

Otra consideración que hay que tener en cuenta es que muchos funcionarios públicos, agricultores y exportadores no comprenden que la exportación es un proceso orientado a producir lo que quiere el mercado, que se inicia desde la selección de la variedad botánica del producto y termina cuando éste llega a las manos del consumidor final; y en él participan gran diversidad de instituciones y personas, cada una con una responsabilidad tan importante una como otra.

En este primer avance se desea establecer el marco del producto a desarrollar: la Lúcuma, así como su oferta exportable.

Este trabajo revela el potencial que tiene la lúcuma, pero no como fruta fresca, sino bajo la forma de ya sea pulpa o harina, ya que estos productos poseen la ventaja de que se pueden almacenar fácilmente y por muchos años.

Finalmente, consideramos se requiere de estrategias de marketing y de promoción para introducir este nuevo sabor y textura y lograr gran aceptación en el mercado internacional. Asimismo, un cambio en los hábitos de consumo en muchos países se hace indispensable para lograr dicha aceptación. Adicionalmente, se tiene que emprender la búsqueda de una variedad estándar que permita cumplir con los requisitos de calidad establecidos por los mercados potenciales.

ANTECEDENTES

Historiadores informan de su abundancia en el antiguo Perú, habiéndose hallado representaciones de esta fruta en huacos moches y tejidos de las culturas preincas. Curioso es constatar que el ingreso de la lúcuma en la historia del Perú moderno siguió la pauta trazada por Kon-Iraya, el dios fabuloso de la leyenda, que apareció ante los ojos humanos inicialmente escondido bajo el disfraz de una personalidad poco atrayente. Los cronistas del Perú español, como todos los que vinieron desde más allá del mar, sentían muy poca atracción por fruta tan extraña, un "alimento de indios" que seguía la apariencia del poderoso y bello Kon-Iraya, bajo el disfraz de mendigo despreciable, poco atractivo para las personas.

Visión:

Ser reconocidos como una empresa líder en exportación de harina de lúcuma, comprometida con nuestros clientes a brindar productos de calidad y continuidad, manteniendo relaciones a largo plazo y contribuyendo al mutuo crecimiento.

Misión:

Exportar harina de lúcuma con calidad que satisfagan necesidades de nuestros clientes, mediante un proceso de mejora continua, entrega puntual de pedidos y ganando más mercados a la vez.

Objetivos:

Exportar harina de lúcuma bajo una marca distintiva destacando el origen ancestral y peruano del sabor natural de la fruta.

Buscar la satisfacción de nuestros clientes mediante un producto de alta calidad para la elaboración de sus derivados.

Presentación

El presente trabajo constituye una guía para analizar y conocer acerca de este producto (harina de lúcuma), se trata de proporcionar información

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