Exportación De Cuy

II.- GOLD CUY

La Empresa Gold Cuy se dedica tanto a la producción como a la exportación. Hemos tomado los productos de carcasa de cuy de alta calidad como base creativa de la empresa.

Contamos con Personal altamente capacitado y los mejores criadores de cuyes del Perú, Podemos desarrollar nuevos productos según requerimientos del cliente contamos con el sistema de Control de Calidad ISO9001 y el de Medio Ambiente ISO140001, y ha ganado la certificación internacional. Nuestro producto principal es el siguiente: Carcasas de cuy de la más alta calidad, elaborado por nuestros expertos criadores de cuy.

Este producto es para el consumo humano en las diversas variedades de plato que se pueden elaborar. Tenemos desarrolladas experiencias de administración, proceso de producción y medidas de control de calidad, los cuales aseguran que proporcionamos al cliente.

Productos de alta calidad. Deseamos cooperar sinceramente con los clientes dentro y fuera del país y desarrollar juntos.

III.- ORGANIZACIÓN DE LA EMPRESA

Es una empresa con un sistema de tareas bien determinadas, en la cual cada uno conoce su responsabilidad y actúa en base a su compromiso con la Organización.

El organigrama de la empresa es del tipo funcional, pues las diferentes áreas se encuentran jerarquizadas y cada empleado tiene un superior o una cadena de mando perfectamente identificada. El personal se encuentra agrupado de acuerdo a su especialidad y las áreas donde se requiere mayor cantidad de personal como la de producción, se divide en sub-áreas más especializadas.

IV.- MISIÓN

Somos una empresa produce y comercializa productos en el mercado internacional, distinguiéndolos como productos de origen 100% peruanas, innovadores y de alta calidad para satisfacer la demanda de nuestros clientes, contribuyendo a la nutricion, preservando el medio ambiente, utilizando tecnología adecuadas con personal competente y capacitado.

V.- VISIÓN

Ser líder en la comercialización de carne de cuy de origen nacional al 2016 y posicionarnos en el mercado nacional e internacional y ser reconocidos por nuestra experiencia en la calidad de productos.

VI.-VALORES CORPORATIVOS

Respeto a los demás

El “respeto a los demás” es un valor básico que nos induce a cordialidad, armonía, aceptación e inclusión que deben signos distintivos de las relaciones interpersonales y entre las áreas dentro del ámbito laboral de Gold Cuy.

Lealtad

La “lealtad” hace referencia la fidelidad, compromiso, identificación, orgullo, pertenencia, confidencialidad y defensa de intereses que en todo momento debemos demostrar, para y por nuestra empresa, quienes laboramos en Gold Cuy.

Manifestar fidelidad y congruencia con la misión, filosofía y valores de la empresa en nuestro desempeño cotidiano e invertir hasta el tope de nuestra capacidad, talento y esfuerzo en el logro de los objetivos estratégicos de la misma, a través de las funciones, proyectos y tareas de nuestros particulares puestos de trabajo.

Excelencia en el logro de objetivos

La “excelencia en el logro de objetivos” es un valor determinante que nos demanda calidad, esfuerzo, empeño y coraje para lograr resultados exitosos en nuestro trabajo y por consiguiente, en la consecución de los objetivos que Gold Cuy se ha trazado.

Buscar la excelencia en el trabajo diario, alcanzando los niveles de calidad requerido por nuestro clientes, ofreciendo una atención esmerada que pueda distinguirnos como empresa, trabajando en todo momento con sentido de misión y sumando esfuerzos para alcanzar los objetivos que ha definido Gold Cuy.

Profesionalismo

El “profesionalismo” se refiere a la responsabilidad, seriedad, constancia, involucramiento, entrega, dedicación y esmero que cada integrante del equipo de trabajo debe imprimir a sus funciones y tareas, buscando sumarse a la misión de Gold Cuy.

VII.- OBJETIVOS ESTRATEGICOS DEL NEGOCIO

Objetivo General:

Satisfacer la demanda insatisfecha y expectativa de los clientes en productos perecederos para el consumo humano en cantidad y calidad, con una posición competitiva en el mercado, obteniendo una participación y crecimiento progresivo, brindando productos de calidad a un precio al alcance del mercado, fomentando el consumo del cuy participando en ferias gastronómicas nacionales e internacionales.

Objetivos Específicos:

Lograr una alta producción de 10000 cuyes mensuales listos para venderse, en los estándares de calidad fijados por la empresa, buscando innovación y creatividad en los productos para extender nuestro mercado.

Llegar a una excelente calidad de administración y desarrollo de ejecutivos, formando líderes en nuestra empresa para que logren un buen control en todas las actividades, obteniendo productividad e índices de eficiencia a través de metas a corto y largo plazo, mediante capacitaciones y actualizaciones mensuales financiadas por la empresa, lo cual se ve reflejado en la satisfacción de nuestros clientes y se mide y evalúa a través de encuestas por correo, vía telefónica y personales.

Siendo reconocidos por nuestra responsabilidad pública y social, cumpliendo con nuestro país, nuestros colaboradores y el medio ambiente, logrando la confiabilidad de nuestros clientes brindado por nuestros productos de calidad, preservando el medio ambiente y realizando obras sociales.

VIII.- DESCRIPCION DEL PRODUCTO

8.1.- EL CUY

El Cuy, es una especie originaria de la zona andina del Perú, Ecuador, Colombia y Bolivia, es un producto alimenticio nativo, de alto valor nutritivo y bajo costo de producción, que contribuye a la seguridad alimentaria de la población rural de escasos recursos.

Teniendo en cuenta que el cuy es una especie precoz, prolífica, de ciclos reproductivos cortos y de fácil manejo, su crianza técnica puede representar una importante fuente de alimento para familias de escasos recursos, así como también una excelente alternativa de negocio con altos ingresos.

A diferencia de la crianza familiar, un manejo tecnificado del cuy por parte de la empresa Gold Cuy llega a triplicar la producción a partir de una mejora en la fertilidad de las reproductoras, una mayor supervivencia de las crías y una mejora en la alimentación para un rápido crecimiento y engorde.

8.2.- LA CRIANZA DEL CUY PASO A PASO

REPRODUCCIÓN: La reproducción consta de 3 momentos importantes, el mismo que son: Empadre, Gestación y Parto.

A) Empadre: Cuando los cuyes alcanzan la pubertad, están en capacidad de reproducirse. Se llama pubertad a la edad en la cual la hembra presenta su primer celo y los machos ya pueden cubrir la hembra. En las hembras la edad optima de empadre es de 3 meses, pudiendo ser útiles para fines reproductivos hasta los 18 meses de vida. Los machos deben iniciarse en la reproducción a los 4 meses, siendo esta la edad optima de empadre.

El empadre es la acción de juntar al macho con la hembra para iniciar el proceso de la reproducción. La densidad de empadre y la capacidad de carga en machos deben manejarse conjuntamente para tomar la decisión de manejo que debe tenerse en una explotación de cuyes. En este proyecto, la relación de empadre que se maneja en reproducción es de 1 macho y 10 hembras (Núcleo de Empadre).

B) Gestación: El cuy es una especie poliéstrica y las hembras tienen la capacidad de presentar un celo postpartum asociado a una ovulación. La gestación o preñez dura aproximadamente 67 días (9 semanas). Se inicia cuando la hembra queda preñada y termina con el parto.

La hembra gestante necesita estar en los lugares más tranquilos del cuyero, porque los ruidos o molestias pueden hacer que corran, se pongan nerviosas, se maltraten y por consiguiente se pueden provocar abortos. Para levantar o agarrar a las hembras preñadas, se debe proceder de la siguiente manera: con una mano sujetar al cuy por la espalda y con la otra mano y el antebrazo, el vientre del animal. No se debe coger a las hembras por el cuello porque al mantenerlas colgadas puede producirles un aborto.

C) Parto: Concluida la gestación se presenta el parto, el cual no requiere asistencia, por lo general ocurre por la noche y demora entre 10 y 30 minutos. El número de crías nacidas es en promedio 3 crías por madre.

La madre ingiere la placenta y limpia a las crías, las cuales nacen completas, con pelo, los ojos abiertos y además empiezan a comer forraje a las pocas horas de nacidas. Las crías nacen muy bien desarrolladas debido al largo período de gestación. Nacen con los ojos y oídos funcionales, cubiertos de pelos y pueden desplazarse y comer forraje al poco tiempo de nacidas.

8.3- LACTANCIA: La lactancia o lactación es el período en el cual la madre da de lactar a su cría, tiene una duración de 2 semanas desde el momento del nacimiento hasta el momento del destete (puede durar hasta 20 días en casos especiales). Las crías comienzan a mamar inmediatamente después que nacen.

Las madres producen buena cantidad de leche durante las dos

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