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FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS DE INVERSIÓN PÚBLICA Y PRIVADA


Enviado por   •  20 de Mayo de 2018  •  Documentos de Investigación  •  4.514 Palabras (19 Páginas)  •  113 Visitas

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FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS DE INVERSIÓN PÚBLICA Y PRIVADA

DOCENTE:

LUIS ALBERTO ANAYA PALACIO

INTEGRANTES:

ARIZA BARRAZA STEFFY

ESTRADA MARCOS

LÓPEZ ARRIETA DALLANA

QUINTERO FLORES JORGE

GRUPO N° 2

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES Y ECONÓMICAS

CONTADURIA PÚBLICA

UNIVERSIDAD DEL MAGDALENA

SANTA MARTA D.T.C.H

        16-MAYO-2018        

ENJOY YOUR NEED RESTAURANTE-BAR

PRESENTACIÓN

Enjoy your need, más que un restaurante es un sitio acogedor, agradable y placentero para que las personas puedan disfrutar de un rato de esparcimiento después de la rutina diaria, con intensión de celebrar, compartir y satisfacer una necesidad propia o comunitaria, dispuesto siempre a brindar el mejor servicio a nuestros clientes, llenando sus expectativas con una gran variedad de productos, de acuerdo a las necesidades,  gustos y preferencia de todos y cada uno de los usuarios, cumpliendo con altos estándares de calidad.

Es por esto que nuestro recurso humano está capacitado para realizar los productos con un alto grado de responsabilidad y la higiene adecuada para que nuestros usuarios puedan mantener una salud apropiada; ya que enjoy your need piensa en el bienestar de sus consumidores.

JUSTIFICACIÓN

En la ciudad de Santa Marta es cierto que existe un gran número de establecimientos públicos  que  ofrecen su servicios como restaurante -bar pero logramos ver que aún se presentan algunas fallas; con esto podemos mostrar que en nuestra ciudad las personas necesitan un lugar en el cual con un volumen moderado de música pueda disfrutar de un buen ambiente con variedad de platos y bebidas; con unos precios asequibles a todo tipo de usuario de acuerdo la necesidad que este requiera.  La investigación puede evidenciar que el consumidor no encuentra algo como esto fácilmente, puesto que en la mayoría de los casos, es difícil ponerse de acuerdo para ir a un lugar donde podamos satisfacer la diversidad de necesidades de cada uno, por cuestiones de gustos, salud y preferencias, acompañado de música suave y relajante para alejarse un poco de la realidad y bullicio de la actualidad y poder conversar mientras comparten, es por esto que por medio de Enjoy your need restaurante-bar vemos alternativas para llenar las necesidades del consumidor.

OBJETIVO SOCIAL

Enjoy your need pretende contribuir al desarrollo del nivel de vida de quienes integren la organización, ya sea directa o indirectamente, a través de la generación de empleo además de aportar la sociedad en general a partir de criterios económicos y sociales ofreciendo un excelente servicio para la satisfacción de necesidades.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

  • Ofrecer a nuestros clientes el mejor servicio.
  • Crear platos innovadores y saludables con los que se pueda competir en el mercado gastronómico.
  • Poder posicionar a Enjoy your need como uno de los restaurantes-bar en la ciudad de Santa Marta.

MISIÓN

Somos una empresa que proporciona a nuestra clientela servicios de platos y bebidas de la más alta calidad para competir en el mercado gastronómico con un ambiente agradable, cómodo y de estricta higiene, brindando servicios innovadores buscando constantemente la satisfacción de nuestros clientes apoyado en un personal altamente calificado.

VISIÓN

Enjoy your need, desea ser reconocida en el 2025 como el mejor restaurante-bar con servicio rápido y atención de categoría nacional e internacional, líderes en innovación, fusión y presentación de platos y bebidas para todos los gustos logrando posicionarnos en el mercado gastronómico, contando con un equipo de trabajo impecable, organizado y enfocado a las nuevas exigencias del mercado actual e implementando la atención personalizada del buen comer.


PLAN DE MERCADEO

Análisis de la situación

Mercado objeto

Acciones estratégicas

Factores clave de éxito

Presupuesto

Ejecución y control

Debido a la alta competitividad  en nuestro entorno.

Nuestros servicios tienen como objeto dirigirse a un amplio mercado de familias, estudiantes, empresarios, trabajadores, parejas, amigos y turistas que busquen, disfrutar, compartir y celebrar en un ambiente cómodo y agradable.

Brindar un servicio especializado y técnicas de atención en la barra con los mejores tragos.

Barman, Dj, asesorías y capacitaciones para un ambiente relajado y agradable donde se disfruta de bebidas y diferentes platos.

El ambiente innovador y la atención centrada en la satisfacción de las necesidades de nuestros clientes.

Por paridad comparativa la empresa establece su presupuesto de mercadotecnia de acuerdo con las actividades que desarrolla la competencia para poder establecer una carrera directa. La mayor ventaja de este método es no permitir que la competencia tome ventajas importantes

Auditorías internas. Estas la realizan personas de la misma empresa (Enjoy Your need) encargada de vigilar y supervisar los procesos de calidad que se establecieron desde un principio para así determinar las problemáticas e inconformidades que se presenten en el trascurso del desarrollo.


Factores críticos

Objetivo

Acciones

Meta

Indicadores de gestión

Cronograma

Responsable

Ato nivel de competitividad en el mercado

Ofrecer platos y bebidas de la más alta calidad con un servicio personalizado, cómodo, rápido e innovador

  • Brindar un buen servicio con chef y empleados profesionales que tengan mucha responsabilidad y ética.
  • Brindar un ambiente agradable y armonioso para a comodidad de nuestros clientes.
  • Presentar platos novedosos, combinación de bebidas con diferentes tragos.

Posicionarnos como uno de los mejores en el campo de la gastronomía y licores.

Nivel comparado con el alcanzado.

Ejecución desde el 1 de julio del 2018- hasta el 1 de julio del 2019.

Todos los integrantes del ente económico, del gerente hacia abajo.

MATRIZ DOFA

Debilidades

  • Bajo nivel de recursos financieros
  • Poco experiencia en este tipo de negocios
  • Debilidad ante la variedad de competencia

Oportunidades

  • Crecimiento permanente del turismo en Santa Marta
  • Diversificación de desarrollo económico de la región
  • Ofrecer más oportunidades de trabajo

Fortalezas

  • Estratégica ubicación de la empresa
  • Alto nivel de innovación de los servicios
  • Mano de obra altamente certificada para garantizar la calidad del servicio

Amenazas

  • Ciclos de bajas temporadas
  • Aumento de los gastos y costos debido al mercado de divisas
  • Cambios improvisados en políticas tributarias

ORGANIGRAMA

[pic 1]


Objeto de la empresa

Línea de producción

Mercado objeto

Finanzas y control

Comercialización

Investigación y desarrollo

Ventas y distribución

Nivel de innovación

Ofrecer platos y bebidas de la más alta calidad con un servicio personalizado, cómodo y rápido

-Caprina

-Cuba libre

-Daiquin de frutilla

-Margarita

-Chile colorado con carne

-Asado de cerdo

-Barbacoa

-Pollo con pimentón

-Pollo relleno con maíz

Nuestros servicios tienen como objeto dirigirse a un amplio mercado de familias, estudiantes, empresarios, trabajadores, parejas, amigos y turistas que busquen, disfrutar, compartir y celebrar en un ambiente cómodo y agradable.

-Se financiara por medio de prestaos bancarios, y con los aportes que los socios harán al patrimonio de la empresa.

-Control del presupuesto:

Racionalizar los ingresos y gastos de la empresa para garantizar la estabilidad de está, realizando evaluaciones periódicamente y utilizado para estas los indicadores de gestión

Se utilizaran distintos canales de comercialización por medio de redes sociales, radio, prensa

Investigar el mercado lo que podemos lograr en este.

Penetrar el mercado ofertando productos con una mayor innovación

De esta manera generar unas mejores estrategias para nuestro negocio teniendo así el control de este.

Evaluar los cambios que tenga el mercado gastronómico y como estos afecta a nuestra empresa para así mitigar posibles fallas

Promocionar el restaurante bar ya sea realizando eventos promocionales u otra clase de publicidad que sirva como estrategia para mejorar nuestras ventas y la distribución de estas.

Controlar los gastos sin que estos disminuyan la calidad de nuestros productos y servicios para que así podamos tener precios más competitivos.

.Competitivo

Nuestros productos son innovadores porque:

-Fusionan la variedad de los platos con el  servicio personalizado lo que le da  a nuestro restaurante una posición privilegiada frente a otros.

-El valor agregado es la experiencia gastronómica del cliente, que disfrutara de unos maravillosos platos variados y personalizados en un ambiente agradable.


MATRIZ DE IMPACTO ENTRE VARIABLES

Variables exógenas

Mercado

Servicio al cliente

Precio

Rentabilidad

Tecnología

Consideraciones

Inflación

1

-

2

1

-

En este cuadro podemos observar que la variable más impactada en esta matriz es el precio. El causante del impacto de estas son las variables exógenas, gracias a esta matriz podemos escoger que opción deberíamos tomar cuando implementemos alguna política o estrategia y así mismo nos sirve para la implementación de un plan de contingencia cuando sea necesario

Devaluación

-

--

1

1

-

I.P.C

-

-

1

-

-

Importación/exportación

-

-

-

-

-

Políticas tributarias

-

-

-

-

-

TOTAL

1

-

4

2

-

...

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