DIPLOMADO EN FORMULACIÓN DE PROYECTOS DE INVERSIÓN

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DIPLOMADO EN FORMULACIÓN DE PROYECTOS DE INVERSIÓN

DOCTORADO EN ALTA DIRECCIÓN

Alumnos:        Jonathan Israel García Olguín

                        Karina Ramírez Padilla

PROPUESTA DEL PLAN DE NEGOCIOS DEL

RESTAURANTE & BAR “COCO JAMBO”

1. Descripción de la empresa

1. Nombre

COCO JAMBO

1. Logotipo

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1. Eslogan

Lo Latino del Sabor

1. Giro

Coco Jambo es un restaurante bar que como valor agregado tiene la tematica latina la cual se vera reflejada en los alimentos, bebidas, servicio, ambientación y animación.

1. Ubicación

Av. Bosques del Estado de México, Los Heroes Tecamac, Estado de México.

1.  Objetivos

1. General

Establecer un restaurant & bar con una temática latina y especializada que permita lograr la preferencia de los clientes de la zona de los Héroes Tecámac que gustan de asistir a este tipo de lugares.

1. Específicos

• Pocisionarse como la opción número 1 dentro del sector restaurantero de la zona.
• Recuperar la inversion inicial y generar ganancias dentro de los primeros 2 años de funcionamiento del negocio.
• Innovación mediante la creación de nuevos platillos

1. Misión

Somos una empresa 100% mexicana que ofrece el mejor servicio con ambientación latina, atractivo e innovador para la satisfacción de los clientes, de calidad, seguridad, comodidad, rapidez y accesibilidad, en los Héroes Tecámac.

1. Visión

Consolidarnos como la opción número 1 en el sector de alimentos y bebidas de los Heroes Tecamac mediante una oferta gastronomica con una mezcla cultural que provoquen en nuestros comensales una experiencia única para obtener su preferencia y contribuyan al crecimiento y permanencia de la empresa.

1. Valores

• Trabajo en Equipo.
• Tolerancia.
• Respeto.
• Honradez.
• Eficiencia.
• Compromiso.

1. FODA

Con base en el análisis interno y externo efectuado, identificamos las siguientes fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas.

1.  Diseño de la muestra

1. Definición del universo

Para determinar en el proyecto el tamaño del universo se ha considerado los datos del INEGI Censo 2010, que corresponden a una población de 242,272 habitantes de la localidad de Ojo de Agua (Tecamac); de los cuales el tota del personas de 15 a 59 años es de 86,194 y conforme al Plan de Desarrollo Municipal del H. Ayuntamiento Constitucional de Tecámac 2009-2012, Los Héroes Tecámac representan el 17.58% de la población de dicha localidad, por lo tanto la población a considerer para la muestra será de 15,153 personas de 15 a 59 años.

1. Cálculo de la muestra

Para el cálculo del tamaño de la muestra se utilizó la siguiente fórmula:

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1. Estimación de la muestra

1. Estudio de mercado.

Para conocer el nivel de aceptación del restaurant & bar “Coco Jambo”, se efectuó un estudio de mercado con una muestra de 237 personas.

Mediante un cuestionario de opción multiple aplicada a personas de sexo indistinto, una vez recopilada la información se procedio a efectuar la presentación de los mismos en tablas para observer de una manera mas sencilla los patrones de comportamiento y de este modo conocer la aceptación de nuestro rerstaurante y las caracteristicas de la demanda.

A continuación se muestran las tablas y gráficas de frecuencia.

1. ¿Asistes a bares en los Heroes Tecamac?

El 67% de los encuestados asiste a los bares de la zona, ya que afirman que no son totalmente de su agrado los establecimientos de los alrededores.

1. ¿A qué bar asistes con más frecuencia?

El 51% de los encuestados acude con más frecuencia a Flyboys, por que es el único que muestra un ambiente versatil, Isabella Pizza & Bar cuenta con un 23% y the Express Beer y Paty Cueva tienen un 13% de la aceptación debido a que no han actualizado sus instalaciones.

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