Fabricacion De Pelonetes

I. Introducción

La empresa Hershey´s México S.A. de C.V.; como todas las empresas de líderes en su ramo, a través del pronóstico de ventas para el año 2008 realizado con datos histórico, estima un incremento en la demanda uno de sus productos líderes: “El Pelonete”.

Fabricado en el área de Spicy, el Pelonete representa el 54% de las ventas de esta área, y a su vez esta área contribuye con un 37% de las ventas totales de la empresa.

A través de los datos proporcionados por el departamento de planeación de la demanda se espera un incremento en la demanda de Pelonetes, por lo cual el Ing. José Inés Aguilar, Gerente de Producción del área Spicy de Hershey´s México debe decidir si será necesario:

- Adquirir otra línea de producción

- Modificar operaciones

- Solicitar más personal

- Laborar otro turno de trabajo

II. Antecedentes del problema

El corporativo de Hersey´s (empresa líder en la producción de chocolate) en Estados Unidos, se introduce a México en 1992 adquiriendo el total de las acciones de la compañía Nacional de Dulces S.A. de C.V cambiando la razón social a Hershey´s México S.A. de C.V. Posteriormente, la empresa Hershey´s Identificación de los protagonistas

1.- La empresa Hershey´s México S.A. de C.V.

Consolidada en el mercado de Estados Unidos y Canadá la empresa Hershey´s busca tener mayor mercado en el territorio nacional e incursiona en él con una variedad de productos a través de la compra del Grupo Lorena en el año 2004.

Departamento/Área Planeación de la Demanda:

2.- Ing. José Aguilar: Gerente de producción de la línea Spicy

De acuerdo con su rol en la empresa debe de emprender el reto de satisfacer la demanda para el año 2008 de acuerdo a los pronósticos de ventas. Organizando el proceso de manufactura del producto que encabeza las ventas del mercado. El Pelonete-

3.- Línea de Producción del Pelonete:

En el caso de estudio la decisión principal que se debe tomar es a través del análisis de las siguientes alternativas: aumentar o no la capacidad de producción para cumplir con la demanda pronosticada, o modificar la operación en la línea o solicitar más personal de producción o contratar otro turno de trabajo.

El pelonete es el dulce más popular representa el 54% de las ventas.

4.-Clientes:

A través de la administración de operaciones, se busca satisfacer sus requerimientos, en tiempo y forma. Aun cuando se incremente la demanda de producto.

III. Definición del problema

El producto Pelonete representa el 54% de las ventas de la línea Spicy, en la organización la línea de Spicy representa el 37% de las ventas de manera global.

Producción del Pelonete en el año 2007.

La capacidad estándar de producción: 17, 496 Unidades

Producción anual promedio: 15, 998. Unidades

El Gerente de Producción del área Spicy recibe el pronóstico de ventas del año 2008 en donde se estima un incremento de las ventas de Pelonetes a nivel Nacional

El Ing. Aguilar debe de medir el impacto del aumento de la demanda del producto a través de un análisis en la línea de producción y determinar las estrategias que seguirá para satisfacer la demanda. Tomando en cuenta los datos proporcionados por el área de Planeación de la Demanda, el Departamento de Producción y el Departamento de costos.

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