GASTRONOMIA DEL ESTADO CARABOBO

[pic 1][pic 2]República Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular para la Educación

Escuela Técnica “Simón Bolívar”

                    6to Año de Turismo “B”

                                    Naguanagua- Estado Carabobo

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Marzo, 2017[pic 4]

República Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular para la Educación

Escuela Técnica “Simón Bolívar”

                     6to. año de Turismo “B”

                                   Naguanagua- Estado Carabobo [pic 5]

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Marzo, 2017[pic 10]

AGRADECIMIENTO

A Dios.
Por habernos permitido llegar hasta este punto y habernos dado salud para lograr nuestros objetivos, además de su infinita bondad y amor.

A nuestros familiares.

Por habernos apoyado en todo momento.

A nuestras tutoras. 
Licda. Ada Araque por su gran apoyo y motivación para la culminación de  la elaboración de este proyecto; a la Msc. Olessha Quintero por su apoyo ofrecido en este trabajo

A nuestras amigas. 
Que nos apoyamos mutuamente en nuestra formación: Mariangel Brito y Alexandra Vasquez

A Nancy Ynagas

Por su apoyo, paciencia y dedicación al momento de ayudarnos en la elaboración de este proyecto.

A Ángel Ríos

Tú, por sacare una sonrisa siempre que lo necesité, por impulsarme a seguir adelante y por estar conmigo en todo momento. Att.: Alejandra De Olaguibel.

Finalmente a los maestros, aquellos que marcaron cada etapa de nuestro camino, y nos ayudaron en asesorías y dudas presentadas en la elaboración de la tesis

INDICE

CONTENIDO                                                                                                            Pp

INTRODUCCIÓN………………………………………………….……………..…6

CAPITULO I

EL PROBLEMA

Planteamiento del Problema……………………………………….…………….…...8

Objetivo General…………………………………………...…………………….......10

Objetivos Específicos…………………………………………….…………….........10

Justificación…………………………………………………………………...……..11

CAPITULO II

MARCO TEÓRICO

Antecedentes…………………………………………………………………………12

Bases Teóricas………………………..……………………………………….......…14

Bases Legales……………..……………………………………………………........16

Cuadro de la Operacionalización de la Variable……..…………………………...…19

CAPITULO III

MARCO METODOLÓGICO

Tipo de Investigación…………………………………………………………….….20

Diseño de la Investigación………………………………………………….………..21

Técnicas e Instrumentos de Recolección de Datos………………………………..…21

Población……………………………………………………………………….…....22

Muestra…………………………………………………………………………..…..22

Validez…………………………………………………………………….........…....23

Confiabilidad…………………………………………………………………..….…24

CAPITULO IV

ANÁLISIS DE LOS RESULTADOS

Tablas y gráficos………………………………………………………………….….26

CONCLUSIÓN………………………………………………………………….….33

CAPITULO V

PROPUESTA

Descripción de la Propuesta…………………………………………………………34

Recursos Humanos……………………………………………………………….….34

Recursos Materiales……………………………………………………………….    35

Recursos Financieros………………………………………………………………...35

Objetivo de la Propuesta……………………………………………………………..36

RECOMENDACIONES………………………………………………….………..38

BIBLIOGRAFÍA…………………………………………….…………………..…39

ANEXOS

Encuestas……………………………… ……………………………………………43

Glosario de platos típicos del Estado Carabobo…………………………………….46

Fotos………………………………………………………………………………....49

[pic 11][pic 12]República Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular para la Educación

Escuela Técnica “Simón Bolívar”

                              Mención Turismo

                                            Naguanagua- Estado Carabobo

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Autores:

Brito R, Samerlys A.

De Olaguibel A, Alejandra N.

Martínez M, Marcelino J.

Mujica H, Daniela Y.

Reyes V, Paola Y.

Tutoras:

Msc. Quintero  Olessha.

Lic. Araque Ada

Fecha: Marzo, 2017

RESUMEN

La presente investigación, pretende a través de la aplicación de principios y métodos de la evaluación de proyecto, Elaborar un Plan Estratégico para dar a conocer la Gastronomía típica del Estado Carabobo a los turistas del Centro Termal “Las Trincheras” del Municipio Naguanagua-Estado Carabobo; para ello fue necesario estudiar la Gastronomía típica del Estado Carabobo dentro del Centro Termal “Las Trincheras”, a una muestra de 30 personas, empleando el Instrumento de recolección de datos como la aplicación de encuesta cerrada y observaciones directas, basadas en un trabajo de campo y no experimental.

INTRODUCCIÓN

     El siguiente trabajo de investigación se refiere a un Plan Estratégico para dar a conocer la Gastronomía típica del Estado Carabobo a los turistas del Centro Termal “Las Trincheras” del Municipio Naguanagua-Estado Carabobo, ya que las comidas han sido vistas desde siempre como parte fundamental de la cultura de las sociedades, por lo que es posible a través de la gastronomía conocer mejor la cultura de un lugar. La característica principal de este tipo de Turismo es la Gastronomía del lugar, en este caso la del Estado Carabobo, que presenta una variedad de platos, dulces y bebidas típicas de la entidad, que pueden ser aprovechadas como atractivo turístico para así crear rutas turísticas que permitan al visitante y residente degustar y conocer la Gastronomía, pero no le han prestado el interés que merece dicha actividad.

    Para enfocar la problemática es necesario mencionar sus causas. Una de ellas es la falta de promoción; entendiendo por promoción la campaña publicitaria que se hace de un determinado producto o servicio durante un tiempo limitado mediante una oferta atractiva. La investigación de esta problemática se realizó por el interés de dar a conocer la Gastronomía del Estado Carabobo a los Turistas del Centro Termal “Las Trincheras” del Municipio Naguanagua-Estado Carabobo. Esto permitirá Diagnosticar el conocimiento de la gastronomía típica del Estado Carabobo, Diseñar y Ejecutar el Plan Estratégico para así proporcionar las bases para incrementar la gastronomía, promover la gastronomia del estado al mismo tiempo ser un antecedente para nuevas investigaciones direccionadas a la promocion de la gastronomia, incentivar en las personas el sentido de lo que tenemos y no es aprovechado y beneficiar al pais, turistas y residentes del Estado. [pic 14]

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