GENERALIDADES DEL PRODUCTO (Azúcar blanca)

1. GENERELADIDADES

1.1. GENERALIDADES DEL PRODUCTO (Azúcar blanca)

El azúcar es un endulzante de origen natural, sólido, cristalizado, constituido esencialmente por cristales sueltos de sacarosa, obtenidos a partir de la caña de azúcar (Saccharum officinarum L) o de la remolacha azucarera (Beta vulgaris L) mediante procedimientos industriales apropiados. El azúcar es en la actualidad un alimento habitual en la dieta de todos los países. Reivindicado por científicos y expertos internacionales, es considerado hoy como uno de los principales aportes energéticos para el organismo.

Colombia está situada en la esquina noroccidental de Suramérica, entre los 67o y 79o de longitud oeste, los 4o de latitud sur y los 13o de latitud norte. Tiene 1,1 millones de km2 de superficie con toda una gama de climas que van desde los calurosos desérticos hasta las nieves perpetuas. Se cultiva caña para la producción de azúcar en el valle del río Cauca.

El 70 % del azúcar del mundo se produce a partir de la caña de azúcar y el restante 30 % de la remolacha. Los principales productores de azúcar son:

Brasil (386 millones de toneladas).

India (289).

China (92).

Tailandia (64).

Pakistán (52).

México (45).

Colombia (37).

Australia (36).

Estados Unidos (31).

Filipinas (26).

Indonesia (26).

Cuba (23).

Sudáfrica (21).

Argentina (19).

Birmania (8).

Bangladés (7).

Estos quince países concentran el 86,0 % del área y el 87,1 % de la producción mundial.

El producto escogido a exportar ha sido el azúcar blanco, el cual es un producto cristalizado constituido esencialmente por cristales sueltos de sacarosa obtenidos mediante procedimientos industriales apropiados y que no han sido sometidos a proceso de refinación.

El empacado debe ser en un material adecuado que no altere las características del producto y lo preserve durante su transporte.

Rotulado: los empaques, o documentos remisorios cuando es distribuido a granel, deben llevar la siguiente información

- La leyenda «Azúcar blanco».

- Forma de presentación (granulado, moldeado, polvo, etc.).

- La leyenda «Producto alimenticio, trátese con cuidado».

- El contenido neto expresado en unidades del Sistema Internacional.

- Nombre del fabricante y marca comercial.

- Nombre del país de origen.

- Registro sanitario.

- Identificación del lote de producción.

El azúcar blanco se dirige al consumo directo o como insumo en la producción de alimentos y bebidas para el consumo humano y en otras industrias.

Cadena productiva del azúcar Blanca

1.2. GENERALIDADES DEL PAIS IMPORTADOR (CHILE)

Chile es un país de América, ubicado en el extremo sudoeste de América del Sur. Su nombre oficial es República de Chile y su capital es la ciudad De Santiago.

La producción de azúcar en Chile fomenta y desarrolla la actividad agrícola y ganadera a través del cultivo e industrialización de la remolacha. En el mercado mundial, la elaboración chilena de azúcar de remolacha representa sólo el 0,3% del total, mientras que el consumo nacional, cercano a las 650 mil toneladas, significa el 0,5 por ciento del total mundial.

Pese a que Chile no encabeza las listas de producción ni exportación del dulce elemento, destaca por su alto rendimiento agrícola e industrial, sus costos de fabricación comparativamente menores y precios a los consumidores ubicados entre los más bajos del mundo.

En el último año, las exportaciones colombianas a este país totalizaron 376 millones de Dólares con un crecimiento del 45%

Frente al año 2006, dinamizadas por mayores

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