Gestion Empresarial
Enviado por Albert_2009 • 23 de Febrero de 2015 • 3.193 Palabras (13 Páginas) • 172 Visitas
1.- DATOS DE LA ASIGNATURA
Nombre de la asignatura:
Carrera:
Clave de la asignatura:
(Créditos) SATCA1
Investigación de Operaciones
Ingeniería en Gestión Empresarial
y Gastronomía
AEF-1076
3 - 2 - 5
2.- PRESENTACIÓN
Caracterización de la asignatura.
Esta asignatura posibilita al alumno para desarrollar modelos que le permitan
responder de una manera más rápida, efectiva y apropiada a la intensa dinámica de
las organizaciones. El desarrollo tecnológico, el incremento en la productividad de
las empresas y la presencia de todo tipo de organizaciones en mercados que antes
eran cerrados a la presencia de productos y servicios del exterior han generado una
dinámica de competencia extraordinaria esto obliga a las organizaciones locales a
mejorar su desempeño. Es en este entorno de alta competencia en el que el futuro
Ingeniero en Gestión Empresarial deberá desenvolverse, apoyado en sus
conocimientos que le permitan a las organizaciones ser competitivas, de aquí la
importancia de la investigación de operaciones y de la aplicación de los métodos
cuantitativos en las empresas, lo que permite afirmar que el ingeniero industrial
deberá ser protagonista de los cambios que se presentan a su alrededor y no un
simple espectador relegado a recibir información de segunda mano. Las
herramientas que le permitirán asumir ese papel protagónico son sin duda parte de
este curso de Investigación de Operaciones el cual aporta al perfil del Ingeniero en
Gestión Empresarial la capacidad para:
• Estructurar una situación de la vida real como un modelo matemático, logrando
una abstracción de los elementos esenciales para la toma de decisiones.
• Diseñar e implementar sistemas y procedimientos para la optimización de
recursos.
• Aplicar técnicas para la programación y control de proyectos.
1 Sistema de asignación y transferencia de créditos académicos
Intención didáctica.
La organización del temario involucra seis unidades, todas ellas con un enfoque
práctico, para su aplicación en los problemas más comunes a la mayoría de las
empresas. Las empresas hoy en día viven una dinámica en la que la búsqueda por
obtener mayores márgenes de utilidad es consecuencia de un apetito voraz de los
accionistas por aumentar los niveles de rentabilidad. Esto ha obligado a las
academias a desarrollar infinidad de metodologías de cambio, estas a buscar
profesionistas del ramo de la ingeniería industrial capaces de desarrollar y aplicar
metodologías innovadoras para optimizar las operaciones de una organización. En
apego a estas condiciones y al objetivo de la asignatura, se ha diseñado un
programa que permita al alumno conocer, dominar y aplicar los métodos
cuantitativos y la heurística para la solución de los problemas operativos de las
empresas.
Este programa de estudios considera los aspectos operativos más relevantes de una
organización y está encaminado al conocimiento y aplicación de las herramientas
que permitan la optimización de las operaciones.
La unidad uno aborda la importancia de la toma de decisiones en las
organizaciones, la importancia de la disposición de la información para apoyar la
toma de decisiones y el tipo de información que apoya la decisión, esto es
decisiones basadas en condiciones de certeza, de incertidumbre y de riesgo.
En la unidad dos se estudian los diferentes métodos de la programación lineal como
el método gráfico para dos variables y los métodos basados en el simplex para la
determinación de la mezcla adecuada de productos o recursos (mix model) para
lograr la optimización de la utilidad a partir de su maximización de utilidades o la
disminución de costos. Para reforzar los conocimientos adquiridos en esta unidad se
recurre a estudios de casos y al uso de software de propósito general para obtener
la solución optima.
En la unidad tres se consideran los problemas de asignación y transporte. Una parte
importante de los costos de operación de las empresas está determinado por los
costos de transporte de mercancías, materiales e insumos, en esta unidad se
analizan ejercicios que involucran la asignación y el traslado de mercancía de uno o
varios puntos llamados orígenes a uno o más puntos considerados destinos, y
contemplando el objetivo de la disminución de costos por transporte, los métodos
como el método de la esquina noroeste, aproximación de voguel y el de costo
mínimo entre otros, son utilizados
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