Glosario De Bebidas

Glosario de Tragos

Aguardiente de fruta:Así como el Brandy se elabora destilando vino,los aguardientes de frutas son destilados hidroalcoholicos de frutas fermentadas

Amarretto:Licor italiano de almendra

Amer Picon:Aperitivo amargo de origen francés aromatizado con naranja y genciana

Angostura:Biter muy aromático elaborado con ron y hierbas;se produce en trinidad de Tobago

Anisette:Licor francés aromatizado con anís,cilantro y otras hierbas

Aperitivo:Bebida que se toma antes de comer con el fin de estimular el apetito

Applejack:Nombre de aguardiente de manzana que se prepara en Estados Unidos(véase aguardiente de fruta)

Aquavit:Bebida espiritosa escandinava que ,por destilación,se extrae de los cereales y se aromatiza con alcavea

Armagnac:Brandy francés producido en Gascuna,raramente utilizado en elaboración de cócteles

Bacardi:Marca de ron blanco originaria de Cuba y producida hoy en las Bermudas,además el nombre de un coctel que puede encontrar acá

Baileys:Licor francés elaborado con hierbas,especias y miel de monjes benedictinos de la abadía de Fecamp

Biter:Aperitivo o licor elaborado a base de bayas,raíces y hierbas utilizando para dar un sabor mas intenso a los cócteles o para usos medicinales.Los mas comunes son el Amer Picon,el Angostura,el Campari,el Fernet Blanca,el de naranja y el de melocotón

Bourbon:Whisky norteamericano elaborado con un mosto que debe de contener 51% de raíz como mínimo

Brandy:Aguardiente destilado de uvas destiladas

Calvados:Brandy francés de manzana procedente de Normandia

Campari:Biter amargo italiano aromatizado con quinina

Casis:Licor aromatizado con grosellas negras que se elabora sobre todo en Francia

Champán:Vino espumoso francés producido únicamente en la zona de la Champaña bajo condiciones estrictamente controladas

Chartreuse:Licor francés de abadía elaborado con una formula secreta que incluye 130 tipos de hierbas.El Chartreause verde es mas fuerte que el amarillo

Cobbler:Tipo de coctel originario de Estados Unidos,ideal para climas cálidos que por lo general se sirve en vasos tipos highball con hielo triturado,azúcar,licor y se decora con frutas

Cointreau:Marca mas vendida de licor de naranjas que se elabora con la cascara de la naranja dulce del Mediterraneo y la del Caribe (véase Triple Seco)

Collins:Cualquier coctel que se complete con una bebida carbonatada,como soda o ginger ale

Cooler:Coctel largo y refrescante elaborado con licor,azúcar o jarabe de azúcar,soda o ginger ale y hielo triturado,y decorado con fruta fresca

Crema de cacao:Licor francés aromatizado con chocolates y producido en diversos colores y graduaciones alcohólicas

Crema de menta:Licor aromatizado con menta;puede ser blanco o verde

Crema de noyau:Licor elaborado con huesos de melocotón y albaricoque

Crema de plátano:Licor aromatizado con plátano

Crema de violeta:Licor aromatizado con violetas

Crema de Yvette:Licor norteamericano aromatizado con violetas de Parma

Curacao:Licor de naranja originario de la isla Curasao y producido principalmente en los Países Bajos y Francia;se puede encontrar en diversos colores tales como blanco,naranja y azul

Daisies:Variaciones de Daisies original que consiste en la mezcla de un licor,jarabe de frambuesa,jugo de limon,hielo triturado y fruta

Drambuie:Licor de whisky escoses aromatizado con miel y brezo

Dry gin:Véase ginebra

Dubonnet:Aperitivo elaborado con una base de vino y aromatizado con quinina;puede ser de color rojo o amarillo

Eau-de-vie:Bebida espiritosa obtenida por la destilación de frutas.Tiende a confundirse con el agua ardiente de frutas

Egg Nog(Noggin o Grog):Variaciones de la mezcla del brandy,ron,leche,huevo y azúcar,espolvoreadas con nuez moscada.Puede llevar otros licores y por lo general se bebe fría

Falernum:Jarabe de frutas y especies procedente del Caribe

Fernet Blanca:Licor italiano de sabor muy amargo

Fix:Mezcla de licor,azúcar,agua,limón y frutas con hielo triturado que se sirve en vaso tipo higball

Fizz:Mezcla de 5 partes de vino espumoso blanco y helado con una parte de granadina u otro jarabe de fruta

Flip:Bebida muy popular entre los marineros que originalmente se preparaba con ron,brandy,Oporto,huevo,azúcar y nuez moscada o jengibre

Fraise:Licor aromatizado con fresa

Framboise:Licor aromatizado con frambuesa

Frappe:Granizado que puede llevar licor y se bebe con pajita

Galliano:Licor italiano aromatizado con miel y vainilla

Ginebra:Aguardiente destilado a partir de semillas y aromatizado con enebro y otros hierbas;las mas usadas en la preparación de cócteles son la London,la Plymouth y la dry gin

Ginebra de Plamouth:Variedad de ginebra menos seca que la London(véase ginebra)

Ginebra London:El tipo de ginebra mas seca

Granadina:Jarabe sin alcohol aromatizado con granada que se emplea para endulzar y colorear los cócteles

Grand Marnier:Licor Francés elaborado con coñac y aromatizado con naranja

Grappa:Aguardiente italiano muy fuerte obtenido a partir de la destilación de los residuos de la uva una ves que ha sido utilizada para preparar vino.Similar al orujo

Higball:Coctel que consiste en aguardiente,licor o vino y soda o ginger ale servido con el mismo vaso que lleva el nombre de la bebida.Se dice que el origen de la denominación (“bola alta” en ingles)

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