Guia Parcial

Cuestionario Primer Parcial

El Nutriólogo

1. Perfil del Licenciado en Nutrición, AMMFEN

El Licenciado en Nutrición es un profesionista capaz de brindar atención nutriológica a individuos sanos, en riesgo o enfermos, así como a grupos de los diferentes sectores de la sociedad; de administrar servicios y programas de alimentación y nutrición; de proponer, innovar y mejorar la calidad nutrimental y sanitaria de productos alimenticios.

Capaz de integrar, generar y aplicar conocimientos, habilidades y actitudes que permiten su desempeño en los campos profesionales básicos: nutrición clínica, nutrición poblacional, servicios de alimentación, tecnología de alimentos y otros campos transversales como: investigación, educación, administración y consultoría aplicando métodos, técnicas y tecnologías propias de la nutriología y ciencias afines.

Perfil del Nutriólogo.

• Evaluación del estado nutricio a nivel individual y colectivo en las diferentes etapas de la vida, en individuos sanos o enfermos.

• Desarrollo de Sistemas de Vigilancia epidemiológica de la nutrición a nivel local, estatal, nacional e internacional.

• Prevención, diagnóstico, tratamiento y rehabilitación en enfermedades de individuos, familias y colectividades, con fundamento en ciencias y disciplinas afines, aplicando el Plan de cuidado nutricio.

• Planear, implementar y evaluar menús considerando la misión de la institución, los recursos existentes y a la población atendida.

• Identificar riesgos nutricios en el individuo o la colectividad a fin de prevenir y controlar situaciones específicas.

• Gestionar la realización de proyectos y programas en beneficio de la población a la que atiende.

• Seleccionar las herramientas didácticas y pedagógicas más adecuadas en el proceso de orientación y educación nutriológica.

• Poseer un espíritu científico caracterizado por la precisión, objetividad, actualidad, solidez y credibilidad en la aplicación del conocimiento.

• Reconocer el límite de sus conocimientos y habilidades y se responsabiliza de su actualización constante y del perfeccionamiento de las competencias propias de su ejercicio profesional, empleando el autoaprendizaje.

• Tener un estilo de vida saludable que pueda ser considerado como modelo de conducta.

2. Nutrición Comunitaria:

Se caracteriza por la aplicación de la nutriología en la salud pública. Las acciones prioritarias son identificar y evaluar problemas nutriológicos de grupos poblacionales; así como diseñar, organizar, implementar, evaluar programas de nutrición; participar en el planteamiento de políticas de alimentación y nutrición, Se desarrolla en instituciones públicas, privadas y de la sociedad civil.

3. Salud según la OMS:

Es un estado de completo bienestar físico, mental y social, y no sólo la ausencia de enfermedad o dolencia.

4. Enfermedad:

Es la última etapa de un proceso que se ha gestado con el tiempo y significa un quebranto del propio sistema de defensa natural.

5. Concepto de Salud Pública

Según Winslow, salud pública es la ciencia y el arte de prevenir las enfermedades, prolongar la vida, fomentar la salud y la eficiencia física y mental, mediante el esfuerzo organizado de la comunidad para:

1) el saneamiento del medio ambiente; 2) el control de las enfermedades transmisibles; 3) la educación sanitaria; 4) la organización de los servicios médicos y de enfermería; y 5) el desarrollo de los mecanismos sociales que aseguren al individuo y a la comunidad un nivel de vida adecuado para la conservación de la salud.

6. En su concepto actual la Salud Pública

Es la ciencia y el arte de organizar y dirigir los esfuerzos colectivos destinados a proteger, promover y restaurar la salud de los habitantes de una comunidad.

(Alvarado, 1976; Ferrara et. Al., 1975).

Es una ciencia de objeto multidisciplinario cuyo objetivo es ejercer y mantener la salud de la población, así como el control, erradicación o prevención de la enfermedad

7. Comunidad

Es el conjunto de personas que comparten ciertas características o intereses y que viven en un área geográfica, dentro de una sociedad mayor.

Salud Comunitaria: Concepto que enuncia la responsabilidad y participación de la comunidad en la planificación, administración, gestión y control de las acciones que llevan al óptimo estado de salud de sus integrantes. Es un paso más en la evolución de la salud pública.

Proceso en el que interviene el gobierno pero se integra la comunidad en la planificación, administración, gestión y control de las acciones que llevan al estado óptimo de salud de los habitantes que la constituyen.

Tiene dos polos principales son de acción, el tecnocrático (conocimiento de la salud pública) y el polo participativo (del gobierno y de la comunidad).

8. Protección Sanitaria

Son actividades de salud pública dirigidas al control sanitario del medio ambiente en su sentido más amplio, con el control de la contaminación del suelo, agua, aire y de los alimentos y recursos. Además se incluye la seguridad social que detectan factores de riesgo para la población y elaborar programas de salud para la sociedad. Dar alternativas de solución a enfermedades que implican a cualquier población.

9. Promoción Sanitaria

Son actividades que intentan fomentar la salud de los individuos y colectividades, promoviendo la adopción de estilos de vida saludables, mediante intervenciones de educación sanitaria a través de medios de comunicación de masas, en las escuelas y en atención primaria. Así para toda la comunidad que no tienen los recursos necesarios para la salud. La educación sanitaria debe ser complementada con los cambios necesarios en el medio ambiente y en las condiciones sociales y económicas que permitan a los ciudadanos el ejercicio efectivo de los estilos de vida saludables y la participación en la toma de decisiones que afecten a su salud.

10. Prevención Epidemiopatológica

Se basa en intervenciones de prevención primaria (vacunaciones), prevención secundaria o detección precoz de enfermedades y de prevención terciaria o de contención y/o rehabilitación de la secuelas dejadas por el o los daños de las funciones físicas, psíquicas y/o sociales que debe ser así para todos

11. La OMS, instituto internacional centralizado a emprender y desarrollar esfuerzos a nivel mundial sobre salud pública, y quien tiene una mayor organización e infraestructura para la demanda creciente de investigaciones en epidemiología, y otras ciencias de carácter médico que son mediadores específicos para el buen ejercicio de la salud pública.

12. La FAO, organismo internacional que conduce las actividades internacionales encaminadas a erradicar el hambre. Brinda sus servicios a países desarrollados, como a países en transición a modernizar y mejorar sus actividades agrícolas, forestales y pesqueras, con el fin de asegurar una buena nutrición para todos.

13. La Promoción de la Salud: Área de la Salud Pública que se dedica a estudiar las formas de favorecer una mejor salud en la población. La definición dada en la histórica en 1986 según la Carta de Ottawa consiste en proporcionar a la gente los medios necesarios para mejorar la salud y ejercer un mayor control sobre la misma.

En 1990 para la Organización Mundial de la Salud (OMS) es concebida, cada vez en mayor grado, como la suma de las acciones de la población, los servicios de salud, las autoridades sanitarias y otros sectores sociales y productivos, encaminados al desarrollo de mejores condiciones de salud individual y colectiva.

14. Áreas de acción establecidas en la Carta de Ottawa

Construir políticas públicas saludables. La salud debe formar parte de los temas y de la agenda política. Los sectores involucrados en la generación de políticas, deben estar conscientes de las implicaciones a la salud de sus decisiones. Para ello el activismo social es crucial.

Crear ambientes que favorezcan la salud. Los medios ambientes físicos y sociales influyen en la salud. Pueden influir directamente -como cuando hay químicos nocivos en el ambiente- o bien indirectamente, como cuando promueven ciertos hábitos de alimentación. Un ejemplo es el concepto de ambiente obesigénico.

15. Fomento a la Salud

Son una serie de acciones encaminadas a favorecer el autocuidado por medio de la comprensión de los riesgos por toda persona, familia, grupo social y centros laborales para prevenir, restablecer y mantener la salud integral física y mental.

Acciones organizadas de la comunidad dirigidas a defender la salud, prevenir las enfermedades y promover el óptimo estado vital físico, mental y social de la población.

Fomento de la salud: Proceso que promueve la autorresponsabilidad social en el cuidado de la salud y del ambiente, mediante políticas sanas, reorientación de los servicios de salud y de los estilos de vida, con la plena participación de la población, sus instituciones y autoridades.

16. Servicios de Salud

Servicios o acciones que se prestan a la población para proteger, promocionar, rehabilitar y restaurar la salud, utilizando recursos humanos, físicos y financieros.

Son organismos descentralizados, que poseen personalidad jurídica y patrimonio propio. Son los responsables de la ejecución de las acciones de fomento, protección y recuperación de la salud y rehabilitación de las personas enfermas.

17. Atención Primaria

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