Gustos y tendencias del consumo de Café de Acuerdo a la temporada del año

Gustos y tendencias del consumo de Café de

Acuerdo a la temporada del año.

• Antecedentes:

Se pretende  crear una unidad de negocio estableciendo una cafetería, esta con la finalidad de ofrecer una nueva experiencia a las personas de tal forma que pueda llenar las necesidades de confort, alimentos, bebidas  y pueda ser un punto de reunión familiar y/o con los amigos o sencillamente pasar un rato agradable.

Debido a que es necesario asegurar el éxito y la sostenibilidad del negocio, tenemos que entender cual será nuestro target para que enfoquemos todos nuestros recursos a la atracción y satisfacción de este tipo de clientes.

Por lo tanto es necesario generar un muestreo donde podamos conocer al consumidor, sus gustos y preferencias.

• Planteamiento del Problema:

1. En la Zona o región no existe un modelo de negocio que se base en una cafetería.
2. No se cuenta con información de los Gustos y preferencias de los consumidores
3. No se tiene información del mercado  objetivo (Target)

Objetivos General:

Determinar los gustos y preferencias de los consumidores con respecto al consumo de Café

Objetivos Específicos:

1. Estudiar el mercado potencial  reconocer los gustos y preferencias
2. Conocer las percepciones sobre el concepto de cafetería
3. Reconocer cual será nuestro segmento de mercado principal.

Diseño de la Investigación:

La elección del método de investigación será enfocada en la investigación descriptiva ya que los estudios de esta naturaleza dependen en gran magnitud de los encuestados y de los datos disponibles en fuentes de datos secundarios.

   El instrumento de medición  a utilizar es una encuesta  la que nos suministrara información para realizar el análisis.

Datos Primarios

Se seleccionaron los datos primarios a través de los cuales se realizara el presente estudio estos son:

1. Cuestionarios
2. Entrevistas Formales
3. Investigación a través de la observación

Datos Secundarios:

Datos del Consumidor

Población:

Nuestro alcance para este estudio abarca al municipio de San Rafael Pie de la Cuesta  del departamento de San Marcos, el cual tiene una población 15,207 Habitantes.

Para nuestro estudio nuestra muestra serán las personas económicamente activas de la comunidad.

Obteniendo como nuestro universo una población de 375 Personas

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Muestreo

Nuestro plan está basado actualmente  en una investigación de mercado, utilizando la técnica de muestreo de aleatorio simple el cual nos permitirá encontrar un alto grado de representatividad.

Edad:

18 a 25 años

26 a 33 años

34 a 44 años

Genero

Hombres y Mujeres

Zona

Aldea Chayen, San Rafael de la Cuesta

Clase social

Media

Baja

Cuestionario

1. ¿Le gusta el café?
2. ¿Con que frecuencia toma el café?
3. ¿ En qué rango de edad está usted  

1. ¿Qué tipo de café prefiere?
2. ¿En donde prefiere tomar su bebida?
3. ¿Con que frecuencia visita las cafeterías?
4. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por una taza de café?

Método de Observación:  

Para realizar esta evaluación, se tomara una semana en  un horario de 7 de la mañana a 6 de la tarde, de lunes a domingo, y consistirá en el  conteo del tráfico de personas tanto jóvenes, adultos, vehículos que transitan por el punto de venta

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