Hosteleria y Turismo

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UNIVERSIDAD DE LAS FUERZAS ARMADAS

ESPE

INGENIERÍA EN ADMINISTRACIÓN TURÍSTICA Y HOTELERA

Módulo de Introducción al Turismo y la Hotelería.

Modalidad Presencial

Msc. Arq. Carlos A. Galarza G.

Abril – Septiembre

Año 2015

INTRODUCCIÓN.        

OBJETIVOS.        

UNIDAD I        

EL TURISMO CONCEPTUALIACIÓN BÁSICA.        

DEFINICIÓN        

ESTRUCTURA TURÍSTICA LEGAL.        

TIPOS DE TURISMO        

TIPOS DE VIAJES.        

VISITANTES SEGÚN LAS FORMAS DE TURISMO.        

REGIONES RECEPTORAS Y EMISORAS DE TURISMO.        

TURISMO EN ECUADOR.        

UNIDAD II        

SISTEMA TURÍSTICO.        

ECUACIÓN TURÍSTICA.        

RECURSO ATRACTIVO        

PLANTA DE SERVICIOS.        

VIAJEROS VISITANTES, SEGMENTACIÓN Y PERFILES.        

PROCESO DE SEGMENTACIÓN        

PERFILES        

2.4. PRODUCTO TURÍSTICO.        

TOURS, TRANSFERS, RADIALES TURÍSTICOS.        

RUTAS, COMUNIDADES Y ACTIVIDADES.        

OPERACIÓN DE TOURS.        

UNIDAD III.        

IMPACTOS DE LA ACTIVIDAD TURÍSTICA Y HOTELERA.        

BIBLIOGRAFÍA.        

INTRODUCCIÓN.

La Introducción al Turismo y Hotelería, analiza las diversas definiciones y conceptos, para describir y sintetizar las interacciones y relaciones de los actores sociales turísticos (viajeros visitantes, operadores y comunidad) en los destinos turísticos.

En el orden catedrático, sirve de puntual y aporte directo a los discentes de administración turística y hotelera, toda vez que contarán con el conocimiento teórico y práctico, que les permita analizar el desarrollo turístico sostenible del país.

El aprendizaje y aplicación de la cátedra de Introducción al Turismo y Hotelería contribuye a:

• Formar profesionales con conocimientos conceptuales teórico – práctico – turísticos para la valoración crítica sobre el desarrollo turístico sostenible  del país.

• Contar con profesionales, que solventen eventualidades del orden teórico –práctico en el emplazamiento de destinos turísticos.

Msc. Arq. Carlos A. Galarza G.

OBJETIVOS.

Establecer en los discentes la capacidad de analizar, describir y sintetizar las diversas definiciones y conceptos técnico – turísticos, que intervienen en el entorno del destino turístico para su conocimiento práctico.

Diseñar y crear modelos descriptivos y de interpretación de la realidad propia de los servicios de intermediación en el turismo.

Integrar y promover el trabajo cooperativo de los actores profesionales, para un turismo consciente y responsable con el ambiente.

Fomentar la investigación científica, como parte de la metodología a establecerse en la cátedra, estimulando la aplicación práctica de la misma.

UNIDAD I

EL TURISMO CONCEPTUALIACIÓN BÁSICA.

1. TURISMO SEGÚN LA OMT.

DEFINICIÓN

La Organización Mundial de Turismo, define al mismo como: “son actividades que realizan las personas, durante sus viajes y estancias, en lugares distintos de su residencia habitual, por un período de tiempo consecutivo inferior a un año, con fines de ocio, negocios y otros”.

Es decir, que la actividad turística, está definida por un desplazamiento fuera del lugar habitual de residencia, conforme a una previa motivación, con el fin de esparcimiento, relajación y recreación.

Desplazamiento, de los viajeros visitantes (demanda), tomando en cuenta su estadía (mínimo excursión de un día).

Motivación, a base de un Plan de Marketing (estrategias de promoción y descuentos, formas de pago, entre otros) propuesto por los servicios de intermediación, es decir, las agencias de viajes.

Esparcimiento, Relajación y Recreación, referido a la planta de servicios, es decir la oferta complementaria que tiene el atractivo turístico, servicios conexos (alojamiento, alimentos y bebidas, transporte, recreación) y servicios anexos (salud, intercambio, simbolismo, gestión, comercio, artesanal, producción, educación).

ESTRUCTURA TURÍSTICA LEGAL.

El turismo mundial y nacional, está regulado por una estructura turística legal, así:

1. TIPOS DE TURISMO.

1. TIPOS DE TURISMO.

TIPOS DE TURISMO

A nivel internacional tenemos emisor, receptivo e interno; emisor cuando desde el país de origen salen de sus fronteras los viajeros visitantes en busca de un destino turístico; receptivo, cuando un país acoge de fuera a sus viajeros visitantes; e interno, el turismo local que realizan los habitantes de ese país dentro de su territorio.

Para los desplazamientos y el tipo de turismo que el viajero visitante piensa realizar, se toma en cuenta la temporada alta (gran afluencia de viajeros) que en muchos países está supeditada por las estaciones climáticas, fenómenos y eventos anuales; y la temporada baja cuando la afluencia es mínima (fuera del período vacacional).

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TIPOS DE VIAJES.

Planificados u Organizados. Este tipo de viaje se da cuando el viajero se dirige hacia una agencia de viajes y utiliza sus servicios, comprando los paquetes (todo incluido).

Viajes Independientes. Son de exclusiva responsabilidad del viajero visitante, los servicios que utilice, dependiendo de la capacidad económica del mismo.

Viajes con Guía Turístico. Los servicios de un guía suelen incluirse en aquellos viajes que se especifica como “paquetes turísticos”, en donde todo está incluido, en cuyo caso el guía se hace responsable de la ejecución idónea y eficiente del tour.

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