Implementacion de rack.

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“Año de la Consolidación del Mar de Grau”

SERVICIO NACIONAL DE ADIESTRAMIENTO EN TRABAJO INDUSTRIAL

DIRECCIÓN ZONAL LIMA- CALLAO

ESCUELA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA

                  PROCESADOR INDUSTRIAL DE ALIMENTOS

PROYECTO DE MEJORA

Nivel  Profesional Técnico  

 ¨  Implementación de Rack para optimización de espacio en almacén de P.T.   ¨      

                                                       Ejecutor:

                             YOLISABEL, QUISPE BARRIENTOS

Asesor:

ING.

LIMA - PERÚ

2016

PRESENTACION DEL EJECUTOR

APRENDIZ                : Yolisabel, Quispe Barrientos

E-MAIL                : yolisabel06@hotmail.com

DOMICILIO        : .Av. Vivanco # 328 – Pueblo libre

INGRESO                : 2014-01

MODULO                : MODULO V

BLOQUE                : LPDA- 502

CODIGO ID        : 781560

ESPECIALIDAD        : PROCESADOR INDUSTRIAL DE ALIMENTOS

PROGRAMA        : APRENDIZAJE  DUAL

ESCUELA                : INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

ZONAL                : INDEPENDENCIA

INSTRUCTORA        : ING. YENNY NELLY LOPEZ  GASPAR

DENOMINACION DEL PROYECTO

El presente proyecto de Innovación en el proceso de producción en la empresa donde se desarrolló las prácticas pre-profesionales se denominara:

PROYECTO DE INNOVACION PARA ELABORAR ARROZ (Oriza sativa L) CON POLLO (Gallus domésticus L) EN CONSERVA

Empresa                                : R.A.M  INDUSTRIES S.A.C

Sección                                  : Línea de Envasado  de Bandejas

Departamento                      : Lima

Sede                                : Planta de conservas

Lugar                                    : Av Colonial 1050 Lima01- Peru

Fecha de Realización           : 02de Junio del 2016

EPÍGRAFE:

 “A DIOS ROGANDO, CON EL MASO DANDO”

DEDICATORIA

Dedico primeramente a dios por la fortaleza que me da a cada  momento, a mi esfuerzo y a todas las personas  que me acompañaron y apoyaron para este proyecto.

AGRADECIMIENTO:

A Dios porque me ha abierto el camino y me ha dado el espíritu y la fortaleza de seguir siempre adelante, a pesar de todos los tropiezos  que he tenido y he enfrentado.

Expreso mi agradecimiento a cada persona que estuvo a mi lado,  por su invaluable apoyo y por su orientación hacia la finalización del presente del proyecto.

                          RESUMEN EJECUTIVO

El presente trabajo de implementación de  RACK EN ALMACEN DE PRODUCTO TERMINADO se desarrolla en la empresa R.A.M. INDUSTRIES S.A.C .En dicha empresa se desarrolla productos alimenticios de la quinta gama.

El objetivo general que tiene este proyecto es optimizar espacio en almacen de P.T. , esto a consecuencia del incremento de productividad de la empresa.

El limitado espacio para el almacenamiento de productos, fue una de las principales interrogantes que nos llevó a realizar este proyecto. Estableciendo que el mejor modelo de almacenaje industrial se con la implementación de  equipos con el que las empresas cuentan (racks industriales), donde se encuentra el área de oportunidad para maximizar el potencial del área donde se pretende almacenar la mercancía y lograr el valor agregado en ahorros por rentas de espacios y aumentos de mercancías. , para llevar a cabo dicha empresa, es el modelo productor exportador, donde genera un índice mayor de beneficio-costo, a comparación de los diferentes modelos de negocio en el sector de alimentos envasados en conserva.
No cabe duda que después de realizar un análisis interno y externo de la empresa R.A.M. INDUSTRIES S.A.C .nos percatamos de las dificultades que ha tenido el sector, concluyendo que el sector sufre de tener un exceso de capacidad instalada. Observamos, durante el desarrollo de este proyecto, el ingreso de nuevos competidores nacionales con aspiraciones a exportar y competencia internacional que ha ingresado al mercado peruano. Es visible la posición débil y amenazada de la empresa R.A.M. INDUSTRIES S.A.C. frente a sus deficiencias internas y los actores externos.

La única forma en la cual la empresa se ha podido mantener a flote es gracias a su gran capacidad de innovación, es por del objetivo de este proyecto.

INDICE DE MATERIAS

Pág.

CAPITULO I :(GENERALIDADES DE LA EMPRESA)

1.1.        Razón social

1.2.        Misión, visión, objetivos y valores de la empresa.

1.2.1.        Misión.

1.2.2.        Visión

1.2.3.        objetivos y valores de la empresa

1.3.        Productos, mercado, clientes

1.3.1        Productos

1.3.2        Mercados

1.3.3        Clientes

1.4.        Estructura de la organización

1.5.        Otra información relevante

CAPÍTULO II: (FUNDAMENTOS DEL PROYECTO DE INNOVACIÓN)

2.1.        Identificación del problema técnico en la empresa

2.2.        Objetivos del Proyecto de innovación y/o Mejora

2.3.        Justificación del Proyecto de Innovación y/o Mejora

2.4.        Fundamentos técnicos de las variables del proyecto

2.5.        Conceptos y términos utilizados

CAPÍTULO III: (ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN ACTUAL)

3.1.        Diagrama de proceso actual

3.2.        Efectos del problema

3.3.         Análisis de los problemas presentes

3.4.        Priorización de causas raíces

CAPÍTULO IV: (PROPUESTA TÉCNICA Y ECONÓMICA DE LA MEJORA)

4.1.         Plan de acción de la Mejora propuesta

4.2.        

CAPÍTULO V: (COSTOS DE LA IMPLEMENTACIÓN DE LA MEJORA)

5.1.        Presupuesto

5.1.1.        

CAPÍTULO VI: (EVALUACIÓN TÉCNICA Y ECONÓMICA DE LA MEJORA)

CAPÍTULO VII (CONCLUSIONES)

CAPÍTULO VIII (RECOMENDACIONES)

BIBLIOGRAFIAS

ANEXOS

CAPÍTULO I

GENERALIDADES DE LA EMPRESA

1. Razón social 

• R.A.M INDUSTRIES S.A.C
• Ruc                                        : 20518634373
• Tipo empresa                        : S.A.C       
• Condición                        : Activo
• Fecha inicio actividades        : 20/ MAYO / 2016
• Dirección legal                        : Av. Colonial # 1050                                                              
• Distrito / ciudad                        : CERCADO DE LIMA - LIMA
• Departamento                        : Lima
• Página web                        : www.ramperu.com

1. Misión, visión, objetivos y valores de la empresa R.A.M INDUSTRIES S.A.C :

1.2.1 Misión

R.A.M INDUSTRIES S.A.C. Ofrecer productos alimenticios de primera necesidad y procesados con excelente calidad, a precios competitivos y en el momento adecuado. Dando a conocer los sabores nacionales a un mercado selecto, asi mismo con un enfoque a mercados internacionales.

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