Informe de gira Cervecería Nacional y Alpina

Informe de gira Cervecería Nacional y Alpina

Título: Gira de observación a plantas industriales de Cervecería Nacional y Alpina

Objetivo

• Conocer los procesos de producción de las diferentes empresas visitadas.

• Identifica las obligatoriedades de la legislación vigente en cuanto a las normas ISO y gestión ambiental de ambas empresas.

• Conocer las operaciones en términos de entradas, procesos, salidas, flujos de información y clientes de ambas organizaciones.

• Precisar las ventajas competitivas de ambas empresas.

• Definir la capacidad de producción de las empresas visitadas.

• Indicar la utilización de tecnología de cada organización.

• Detallar la ubicación y localización de las organizaciones visitadas.

Procedimiento

Ventajas competitivas.

Cervecería Nacional Alpina

La marca puesto que Pilsener y Club son productos que están posicionados en la mente del consumidor. La ventaja competitiva es el “cómo” de la estrategia. Define cómo intenta la organización lograr sus metas a largo plazo dentro de su enfoque elegido.

Valor agregado

Cervecería Nacional Alpina

Cervecería Nacional tiene varias líneas de productos como es el agua manantial, y ha innovado con la nueva “club premium sabor cacao”

Alpina saco al mercado su yogurt Regeneris que es un alimento lácteo fermentado que contiene probióticos y fibra. El consumo diario de Regeneris con probióticos (cultivo Bifidobacterium) que puede contribuir a eliminar los desechos que tu cuerpo y ayuda a la digestión.

Capacidad y utilización de tecnología y mano de obra.

Cervecería Nacional Alpina

Capacidad La capacidad máxima de operación instalada en este proceso es equivalente a 104 Paletas/Hora y depende del conjunto de bienes que la industria posee. Como referencia se debe citar que una paleta contiene 72 cajas y cada caja tiene 12 botellas de cerveza.

La capacidad de producción de planta de alpina en Machachi (Ecuador), es de 40000 litros de leche diarios

Tecnología

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