Inversiones De Uvas De Mesa

PRODUCCION DE UVAS

Proyecto de uvas de mesa en la región Arequipa – La Joya

la EMPRESA AGRICOLA INVERSIONES SAC iniciara actividades de cultivo de UVA DE MESA RED GLOBE para exportación, la cual contara con un terreno de 5 hectáreas en alquiler durante 10 años prorrogables, donde se cultivara la uva de mesa. El proyecto tendrá un inicio de actividades el Enero 2014...

Al inicio de las operaciones del ejercicio la empresa AGRICOLA INVERSIONES SAC cuenta con un capital de S/. 800 000.00 nuevos soles, según balance que se muestra a continuación:

DETERMINIACION Y DESCRIPCION DEL PRODUCTO

Fruta, de forma esférica, carnosa, muy jugosa que se agrupa en racimos; la cáscara es delgada y resistente, su color varía del verde limón al rojo solferino; de pulpa aromática, de sabor dulce.

Pueden ser propagadas por estacas, acodos o por injerto de púa o de yema. En la escala comercial las más usadas son las estacas. En el caso de aquellos, la Vid se planta a una distancia de 2.4 a 3 m. Más adelante se podan todos los brotes salvo el más vigoroso, que se recorta de modo que sólo queden dos o tres yemas. La planta que se obtiene forma un tallo principal fuerte, semejante a un tronco pequeño, antes de que se le deje fructificar. Cuando se extiende, la Vid se sujeta a un tutor vertical de 2 m o más. Al alcanzar la fase de fructificación, se podan las vides con cuidado para reducir el número de yemas, pues los brotes que nacen de las yemas restantes son más prolíficos y forman Uvas de mejor calidad.

La vid en el Perú, las mayores zonas productoras son Ica, La Libertad, Lima, Tacna, entre otras. La vid es una planta perenne y posee un periodo vegetativo con Cosechas anuales, empezando a producir a partir del tercer año de instalada o Segundo año de sembrada .Requiere de un clima tropical y sub-tropical, que posean temperaturas entre los 7° y 24° con una humedad relativa de 70% u 80%, desarrollándose exitosamente en suelos franco-arcillosos. Se reproduce por vía sexual (semillas) o a-sexual (estacas, acodos e injertos).

DETERMINACION Y FLUJO DEL PROCESO PRODUCTIVO

La Uva de Mesa (Red Globe) se cultiva principalmente en la costa peruana, pero este proyecto va dirijido a la región Arequipa la Joya. Se trata de un cultivo permanente que tiene una vida productiva de 30 años o más. La cosecha tiene lugar todos los años, entre los meses de diciembre y enero, cuando los mercados internacionales (China, EEUU y Europa) ofrecen precios muy atractivos; entre US$ 1.00 y 2.00 / kilo puesto en campo.

El ciclo productivo es así: se planta en primavera para lo cual se invierte alrededor de US$ 15,000 / hectárea (sin considerar el valor de la tierra y el agua) y luego se le cultiva todos los años a un costo de US$. 8,000 / hectárea - año. El costo de Mano de Obra corresponde al 50% del costo total. Es decir, US$ 4,000 / Hectárea - año.

Lo ideal es podar en mayo de cada año para cosechar 7 meses después de la poda; o sea en diciembre. Todos los años se repite el proceso.

Ciertamente se trata de un cultivo de mucho potencial por la Uva de Mesa.

DETERMINACIÓN DE NIVEL DE VENTAS.-

En el proceso de producción de cultivo de uva de mesa, el periodo de venta, es una vez al año, por consiguiente se estima que nuestras ventas en nuestra primera cosecha será de:

1º Cosecha $ 120000.00 Dólares americanos

2º Cosecha $ 230000.00 Dólares americanos

3º Cosecha $ 350000.00 Dólares americanos

Llegando hasta un tope de $ 450 000.00 Dólares americanos por año en forma continuo durante 15 años promedio, en base a las cinco hectáreas de cultivo de uva de mesa.

El Perú produce uva durante todo el año. Esto permite abastecer la cantidad demandada de este cultivo a nivel mundial durante el periodo de baja producción por parte de los principales exportadores y consumidores de uva, sobre todo durante el periodo diciembre – marzo, debido a que es durante esta época en donde los principales mercados mundiales carecen mayoritariamente de este producto.

DETERMINACION DEL VOLUMEN DE PRODUCCION ANUAL.-

Según estudios e información optenida de productores agrícolas del distrito de majes el pedregal (Referencia Tierras del sol SAC, Vidagri SAC entre otros) en la primera cosecha los parrones producen en un 30% de su capacidad total de su producción de uva de mesa. Que en nuestro caso las 5 hectáreas tendrán una producción de unos 20000 kilos por hectárea

1º Cosecha 100 000.00 Kg total

2º Cosecha 175 000.00 Kg total

3º Cosecha 270 000.00 Kg total

Llegando a un tope máximo promedio de 350 000 kg en total por las cinco Hectáreas

DESCRIPCION DE LOS MATERIALES DIRECTOS Y SU COMPORTAMIENTO

Los insumos agrícolas son de aplicación continua en el proceso de su desarrollo conforme se van requiriendo en los diferentes escenarios temporales que se generen tal es así que a continuación se mencionan los insumos de aplicación.

INSUMOS

Fertilizantes de Fondo

 Fosfato di Amónico

 Sulfato de potasio

 Humiplus 80

 Guano de inverna ™

Fertiriego

 Fostato monoamonico

 Nitrato de potasio

 Nitrato de calcio

 Nitrato de amonio

 Sulfato de Amonio

 Sulfato de magnesio

 Sulfato de zing

 Sulfato de cobre

 Fertivagra B-21

 Sulfato de potasio solubre

 Humablend

 Bioplus

 Fulvital

Foliares y Cianamida

 Bayfolan

 Boron

 Carboxil

 Fitoalgas

 Fitoamin

 Fitobrot (cianamida)

 Fitocare

 Fulvital

 Hormogibb

 Humiplus 15

 Kaliumax

 Kamab 26

 Kelmix Fe

 Millerplex

 Molibdato de Amonio (para traslocar)

 Nitrato de Potasio

 Nitroplus

 Omex K-50

 Polysweet

 Sett

 Synergipron

 Vitafol Mg.

 Vitatof Zn

 Zifferman

Fungicidas

 Azufre

 Captan

 Rovral

 Sulfodin

 Systhane

 Teldor

 Trifmine

Insecticidas

 Decis

 Eltra

 Extrafos

 Extrathion

 GF-120

 Karate

 Mimic

 Pounce

 Star

 Supermill

 Zuxion

Adherente Acidificante

 Extravon

 Agral

 Ac. círico

Los insumos mencionados serán de aplicación durante su vida útil en el proceso de desarrollo, todas las veces aun después de la cosecha.

ELECCIÓN DE VARIEDAD E INJERTO: La elección de la variedad está condicionada por factores como el clima (temperatura, lluvias y vientos), la altitud (situación y orientación) y los objetivos (producción y mercados). EI éxito o el fracaso de la plantación depende de la correcta elección de un patrón adaptado a las condiciones del suelo y de una variedad adaptada a las condiciones climáticas de la zona, sin olvidar una buena compatibilidad entre ambos.

El injerto es una práctica habitual en viticultura, que también se realiza en el cultivo ecológico y consiste en colocar una fracción de sarmiento de vid destinada a formar la parte aérea en el momento de la preparación del injerto en taller (vivero) o sobre el terreno. Este último se realiza, al año siguiente de efectuar la plantación del portainjertos, antes del desborre, normalmente durante el mes de marzo. Caber recordar aquí que para atar el portainjerto, en agricultura ecológica se recomienda el uso del esparto, en vez del plástico, por ser un material biodegradable y evitar problemas de pudrición de la unión. Para realizar la operación del injerto y obtener nuevas plantas en general, tanto el pie como el injerto, es aconsejable cortar las yemas de la planta madre en Luna Llena y preferiblemente dos dias de haber hecho el pleno. Cuando llegue el momento de injertar, se debe escoger igual fase, por dos razones: b) la primera es que nos indica que los cortes realizados en Luna Vieja conservan la madera y, en segundo lugar, esta fase es contraria al crecimiento, por tanto frena el desarrollo de las yemas a favor de una buen unión del injerto En el cultivo ecológico, se prefieren las variedades más adaptadas a las condiciones locales que presentan resistencias y ofrecen menores problemas fitosanitarios.

DESCRIPCION DE LA MANO DE OBRA DIRECTA Y SU COMPORTAMIENTO

En la etapa de preparación de te terreno y estructuración de la planta de uva de mesa y el desarrollo es el tiempo en el que se requiere mayor concentración de mano de obra directa, considerando que se tendrá una área de cinco hectáreas de cultivo.

En la etapa de preparación de terreno y plantación de los parrones es la fase donde será necesaria el requerimiento de un mayor cantidad de servicio de personal en un aproximado de veinte trabajadores por un periodo de treinta días. Esta etapa será por única vez ya que es la parte de estructuración del activo biológico que tiene una vida útil de veinte a veinticinco años aproximados.

En la etapa de crecimiento se contara con cinco trabajadores encargados de

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