“LA COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS AGRÍCOLAS, TLATENANGO, ZACATECAS, 1980-2010. HACIA UNA ALTERNATIVA”

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE ZACATECAS

“FRANCISCO GARCÍA SALINAS”

FACULTAD DE ECONOMÍA

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“LA COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS AGRÍCOLAS, TLATENANGO, ZACATECAS, 1980-2010. HACIA UNA ALTERNATIVA” 

TESIS

QUE PARA OBTENER EL GRADO DE:

MAESTRÍA EN ECONOMÍA

PRESENTA:

Luis Humberto Ortiz Romero

Zacatecas, Zac.    febrero de 2017

AGRADECIMIENTOS

A MIS PADRES:

AGUSTÍN ORTIZ CHAVEZ

LEONOR ROMERO ROMERO

QUE SIN SU APOYO Y CARIÑO NO HUBIERA PODIDO LOGRAR MIS METAS PROPUESTAS.

A MIS HERMANOS Y HERMANAS:

JUAN RAMON

GLORIA MARGARITA

AGUSTÍN

MA. DE LOURDES

VICTOR MANUEL

LUZ MIRELLA

GRACIAS POR SER COMO SON!

A MI NOVIA, AHORA ESPOSA :

POR SU INCONDICIONAL APOYO Y PACIENCIA.

A MIS COMPAÑEROS DE ESTUDIO:

POR AQUELLOS MOMENTOS EN EL SALÓN DE

CLASES Y FUERA DE ÉL.

A MIS AMIGOS:

POR SU AMISTAD Y MOMENTOS GRATOS E INOLVIDABLES.

LA COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS AGRÍCOLAS, TLATENANGO, ZACATECAS, 1980-2010. HACIA UNA ALTERNATIVA.

Índice

INTRODUCCIÓN

Hoy en la actualidad la comercialización de productos agrícolas es un problema latente en la actividad agropecuaria en Tlaltenango, por eso muchos productores no saben que hacer al querer comercializar sus productos, a nivel local. Asi como la intervención del intermediario en el proceso de comercialización de los productos agrícolas. Estos problemas se pretenden analizar con este trabajo.

El primer capítulo se estudiara el estudio socio-económico de la región de Tlaltenango, Zac., que es la región suroeste del estado. Así como un estudio de la población de la región y de las actividades productivas por sector.

El segundo capítulo se tratara de una caracterización de los productores, un enfoque a partir de la tenencia de la tierra, los diferentes productos agrícolas que se producen, las diferentes tecnologías de producción y al final el destino que tiene la producción.

 El tercer capítulo se abordara el estudio del mercado de los productos agrícolas a nivel internacional, nacional, regional y un análisis a través de una encuesta en Tlaltenango sobre la problemática local; además de los canales de comercialización del frijol, granos y hortalizas.

En el cuarto capítulo se analizara el sistema de comercialización alternativo, el tipo de organización de productores, el impacto y los beneficios y perspectivas de la misma.

El quinto y último capítulo se hablara sobre una serie de recomendaciones y conclusiones, después de haber realizado este trabajo.

OBJETO DE ESTUDIO

Es analizar el comportamiento del mercado agrícola a través de un análisis del mercadeo de productos agrícolas más representativos de la región de Tlaltenango, misma que abarca a los municipios mas cercanos, para promover su desarrollo mediante alternativas de comercialización que se pueden plantear, acordes a los aspectos geográficos, económicos y sociales del entorno.

Esto es, se estudiará la comercialización de productos agrícolas y su vinculo con la economía campesina para ver su comportamiento.

A partir de este análisis se espera generar alternativas para mejorar las condiciones de acceso al mercado a través de canales de comercialización que promuevan la participación de los productores, de manera que puedan obtener un mayor ingreso por la venta de su producción.

 OBJETIVOS:

Hacer un análisis económico del proceso de comercialización de los productos agrícolas en el suroeste de Zacatecas, observar el comportamiento del mercado y describir los distintos canales de comercialización en esa región. A partir de los siguientes objetivos:

1. Entender y describir los problemas que enfrentan los productores de la región
2. Dilucidar las causas de los problemas que enfrenta la comercialización de productos agropecuarios.
3. Plantear algunas alternativas de solución.

JUSTIFICACIÓN:

El presente trabajo pretende describir los problemas que tienen los productores en Tlaltenango, Zac., para su posterior análisis y lograr dar una aportación, para disminuir esos problemas presentes en la producción agrícola, o al termino de la misma, así como tratar de dar una serie de conclusiones y recomendaciones que se aportaran en este trabajo.

La región de estudio se caracteriza por la producción agrícola, los cultivos son: cebada forrajera, maíz, sorgo, trigo, frutales como el durazno y la manzana, el frijol y la avena. Estos son los principales cultivos por su adaptación al clima, suelo y geografía de la región. Desde la fundación o aparición de estos pueblos, se empezaron a cultivar solo para el autoconsumo, pero debido a la gran demanda en sus alrededores y las cercanías con las grandes ciudades como Guadalajara, Zacatecas, San Luis Potosí y Aguascalientes, permitió su distribución en forma gradual y con el crecimiento de la población se empezó a incrementar la producción de los mismos.

Algunas instituciones como la Conasupo a través de Boruconsa, se encargaba de recibir el producto y ofrecerles un precio por cada uno de los productos, aunque son fijados por la misma ley de oferta-demanda, generalmente estos varían de una región a otra y según la oferta-demanda entre productor-comprador, problema que se agudiza ya que la misma Conasupo pide se traslade el producto hasta sus bodegas y de ahí hacer la distribución hasta los mercados menores. Logrando con ello que el campesino tenga que realizar un esfuerzo por realizar su distribución o acercamiento al mercado en forma individual.

Si a esto le añadimos los llamados coyotes o intermediarios, personas que compran el producto o los productos hasta en la misma parcela, con ello la variabilidad del precio aumenta conforme se realice el traslado, ya que esto influye en la determinación del mismo de una u otra manera para su comercialización hacia el comprador final: El consumidor.

HIPÓTESIS:

Dentro de las hipótesis que planteo para el problema de la comercialización de productos agrícolas en Tlaltenango, Zac., son las siguientes:

1. En un contexto de escaso financiamiento, escasa infraestructura y por tanto baja productividad tenemos como resultado una baja rentabilidad.
2. Si observamos la evolución del campo agrícola, podemos conocer que a partir de los años noventa el gobierno mexicano adopta el modelo neoliberal, el cual tiene como resultado la importación de alimentos a través de la creación del TLC.
3. México cuenta con una apertura comercial bastante amplia ya que es uno de los países con más tratados de libre comercio.

MARCO TEÓRICO

Comercialización

La comercialización agropecuaria se entiende como el proceso que sigue la producción agropecuaria, desde el sitio de producción, con el fin de acercarlas a los consumidores finales, es decir, de los agentes económicos que ejercen la demanda.

“El mercadeo es el proceso de planeación y ejecución de la concepción, fijación de precio, promoción y distribución de ideas, bienes y servicios para crear intercambios que satisfagan objetivos de manera individual y de organización”.

Para el estudio de la comercialización es necesaria la complementación con algunas otras teorías dentro del proceso que sufren las mercancías.

Existen tres tipos de agentes económicos. El primero está constituido por los poseedores de recursos, siendo estos la tierra, el capital o la mano de obra. El segundo constituido por los productores y el tercero por los consumidores. La explicación del comportamiento de los consumidores es considerada cuando estos tratan de gastar sus ingresos en la obtención de los distintos bienes y servicios de manera que puedan alcanzar la máxima utilidad.

Funciones de la comercialización

Para entender el proceso de comercialización se hace necesario realizar un estudio sobre las funciones del mercado clasificándolas como sigue:

1. Las funciones de intercambio

1. La compra
2. La venta

1. Las funciones físicas

1. La manipulación
2. La transformación
3. El transporte
4. El almacenamiento

1. Las funciones de facilitación

1. La normalización
2. Aceptación de los riesgos
3. Preparación y divulgación de la información
4. El financiamiento
5. La regularización
6. La investigación y mejoramiento

Para esto se podrá dar un ejemplo ilustrativo de un producto como el maíz, desde el mismo surco hasta la cocina diferenciando las doce funciones expuestas en la relación anterior. Repitiéndose varias veces durante este proceso.

La compra y la venta.

Se refiere al intercambio de un artículo. Involucra las operaciones necesarias buscando fuentes de abasto y la realización de negociar los precios cuando se trata del comprador. Por otro lado, incluye los pedidos de venta y el establecimiento de los precios en el caso del vendedor. El comprador no se preocupa por buscar el abasto.

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