“LA COMPOSTA UNA ALTERNATIVA PARA LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS Y EL MANEJO ECOLÓGICO DEL SUELO”

“LA COMPOSTA UNA ALTERNATIVA PARA LA PRODUCCIÓN DE

ALIMENTOS Y EL MANEJO ECOLÓGICO DEL SUELO”.

PARTICIPANTES:

Ríos Reyes Anahí Yazmín

Lima Aguirre Miguel Ángel

Lima Rodríguez José Luis

Revilla Sánchez Jesús Fidel

TEPETLIXPA, MÉXICO MARZO DE 2009.

INTRODUCCIÓN

La Escuela Preparatoria Oficial No. 29 del Municipio de Tepetlixpa, Estado de México,

cuenta con una superficie territorial aproximada de 3 000 m2, de los cuales 1 500 m2

se destinan a áreas verdes, que generan aproximadamente 1 200 kg de basura

orgánica por año, por el efecto de podas. Toda esta “basura” no se sabe manejar, por

tal motivo se desperdicia cuando se mezcla con otro tipo de desechos.

También la Institución cuenta con una Frutería y Cafetería que generan 600 Kg

de basura orgánica (frutas y desperdicios de cocina) por mes, 7200 Kg al año. Esto

generó una preocupación por parte de las asignaturas de Desarrollo e Innovación

Tecnológico, Física, Química, Biología, Educación para la Salud y Ecología en cuanto al

manejo de los desechos sólidos. Se origina el presente Proyecto de Investigación

Integral para el manejo y utilización de estos recursos, mediante la elaboración de

composta con la finalidad de:

- Disminuir la contaminación por basura orgánica.

- Elaborar composta como abono orgánico, para la implementación de huertos

familiares y hortícolas indispensables para la buena alimentación familiar y que

disminuirán los gastos de los mismos.

- Elaborar composta como una alternativa ecológica para aprovechar estos

recursos, que generalmente se tiran, se encuentran disponibles en la Institución

y que pueden generar ganancias económicas a la misma.

- Con la incorporación de la composta al suelo se modifica la textura y estructura

del suelo, así como su fertilidad en una forma positiva.

- Se fomenta una cultura ecológica dentro de la Institución.

- Argumentando que el total de desperdicios orgánicos generados en la Institución

al año es de 8.5 toneladas aproximadamente y 10.14 m3 de basura orgánica al

año. Estos desperdicios pueden generar 1.7 toneladas de composta de buena

calidad, y se puede obtener un ingreso de $ 10200.00 por la venta de esta composta.

OBJETIVOS:

1.- Con la composta producir alimentos para la nutrición familiar.

2.- Favorecer (modificar) la textura, estructura y la fertilidad del suelo.

3.- Disminuir la contaminación por basura orgánica.

4.- Utilizar la composta como abono orgánico para la implementación de huertos

familiares y hortalizas.

5.- Elaboración de composta como una alternativa ecológica.

DELIMITACIÓN DE HIPÓTESIS:

1.- La utilización de composta disminuye la contaminación del aire y al ser incorporada

al suelo, mejora la textura, estructura y fertilidad del suelo.

2.- La utilización de composta disminuye la inversión de fertilizantes químicos, debido a

que su incorporación al suelo incrementa los niveles de fertilidad involucrados en los

ciclos biogeoquímicos.

3.- Al elaborar composta con desperdicios orgánicos triturados se reduce el proceso de

maduración, permitiendo ser incorporadas para nutrir a las plantas en menor tiempo.

ANTECEDENTES:

COMPOSTA

La composta es un producto negro homogéneo y, por regla general, de forma

granulada, sin restos gruesos. Al mismo tiempo es un producto húmico y cálcico; un

fertilizante químico. Por su aportación de oligoelementos al suelo, su valor es muy

apreciado.

Se obtiene a partir de la fermentación de basura orgánica; también se le conoce

como humus.

HUMUS

El humus es una materia orgánica que está presente en el suelo; procede de la

descomposición progresiva de los restos vegetales y animales que se van depositando

en el suelo, tales como hojas de árboles y plantas, cadáveres vegetales y animales,

excretas y todo material orgánico. Que se va convirtiendo en minerales

fundamentalmente por la actividad saprofita de hongos y bacterias.

Se puede encontrar en las partes más altas del suelo y se caracteriza por un

típico color negrusco, debido a la riqueza de carbono que posee.

El humus puede obtenerse también de la fermentación de los residuos sólidos

domiciliarios, al fermentarlos con diferentes sistemas. La materia adquirida con estos

métodos también se llama compost o composta.

Sin el humus no puede existir la vida en el suelo. Hay dos clases principales:

- Humus viejo, tal como se encuentra en la turba o estiércol muy descompuesto; es de

color morado.

- Humus joven, tal como está en el momento en que se forma en estado naciente

formado por ejemplo, por enterrar abono verde.

El humus viejo solo ejerce una acción física sobre la calidad de las tierras

particularmente por su poder de retención del agua y su capacidad para impedir la

erosión.

El humus joven es el único que desempeña un papel en la vida biológica del

terreno, en la regulación de la alimentación de las plantas, sobre la estabilidad

estructural y el mantenimiento de la forma grumosa.

El abono de la basura casera se debe dedicar a la fabricación del humus joven

más que al viejo.

El humus está compuesto también de partículas coloidales electrizadas, que tienen la

propiedad de atraer iones a la superficie. Como los elementos fertilizantes absorbidos

son mucho mas asimilables que los iones minerales libres, el humus vuelve absorbibles

a los iones fertilizantes, mediante las raíces; desempeñando, al mismo tiempo, el papel

de nutriente, de almacén y de regulador de pH (Deffis, 1994)

Por otra parte, las materias coloidales comunican una estructura estable al suelo.

Como fertilizante, la composta es comparable a un buen estiércol; ligeramente más rico

en fosfatos que este, pero menos en potasa. La composición de la composta depende

fundamentalmente del contenido de la basura fresca.

La composta contiene también celulosa en una proporción del 8 al 12 %. Junto con estos elementos, también se encuentran indicios de oligoelementos: hierro,

cobre, manganeso y magnesio. La composta actúa con el suelo físico, química y

biológicamente.

El estudio de la química del suelo ha sido fomentado por los científicos

interesados en el crecimiento de las plantas y la producción de alimentos ya que la

habilidad de producirlos es un factor social fundamental. La fertilidad del suelo, la

incorporación de los residuos de cosechas, la rotación del suelo, así como otras

prácticas culturales, ya eran conocidas y utilizadas desde tiempos lejanos.

Dhabi (1813), de origen inglés, fue considerado por algún tiempo como el primer

químico del suelo. Realizó estudios sobre los elementos alcalinos y alcalinotérreos, y

sobre la relación que guardaban los suelos con la nutrición vegetal.

Justus von Liebig (1803-1873), químico alemán que realizó estudios sobre los

suelos y plantas con el fin de determinar algunos elementos minerales útiles para

evaluar la fertilidad, enunció la ley del mínimo que establecía que el desarrollo de las

plantas estaba limitado por elemento esencial presente en la cantidad mínima. En 1840

Liebig publicó Chemistry in its Application to Agriculture and Physiology, donde

afirmaba que el carbon provenía del CO2 de la atmósfera para la nutrición vegetal, el

H2 y el O2 provenían del aire y del agua; y el N2 del NH3.

Hilgard (1910), químico estadounidense, opinaba que las zeolitas constituían la

base principal de los nutrimentos asimilables por las plantas; sin embargo,

posteriormente se comprobó que dichos minerales se encontraban en el suelo en

cantidades tan pequeñas que no era posible considerarlos como única fuente de

nutrientes asimilables.

En 1850 Thompson y Way realizaron estudios sobre la capacidad de intercambio

catatónico, demostrando que este fenómeno se verificaba entre las superficies

coloidales del suelo. Este mismo fenómeno fue explicado posteriormente gracias al aumento en los conocimientos sobre coloides y, principalmente a los trabajos de Gedriz

(en la URSS) y Hissink (en Holanda), acerca del cambio y el complejo absorbente del

suelo.

Simultáneamente se realizaron numerosos trabajos sobre la composición física y

química de los suelos que concluyeron con una clasificación

...