LAS DIETASENGORDAN COMER ADELGAZA

LAS DIETASENGORDAN

COMER ADELGAZA

Dr. Rafael Bolio Bermúdez

Las Dietas Engordan Comer Adelgaza

INDICE

Primera parte

Prólogo

Introducción

¿Por qué engordan las dietas?

Las causas de la obesidad

Obesidad por factores emocionales

Obesidad por comer grasa

La obesidad y los azúcares

El ejercicio ideal: la caminata

El mito de la báscula

Cómo resolver o evitar la obesidad

Comer de todo sin molestias

Preparándose para cambiar la manera de comer

Segunda parte

Semana uno

Semana dos

Semana tres

Semana cuatro

Semana cinco

Semana seis

Semana siete

Semana ocho

¿Semana nueve?

La última semana

Tercera parte

Las Dietas Engordan Comer Adelgaza

PROLOGO

Conocí al autor hace quince años, cuando por primera vez integramos grupos para el auto control del peso con trabajadores del Instituto Mexicano del Seguro Social. Rafael Bolio, especializado en medicina interna, me pareció un joven originaly talentoso. Trabajaba en el Hospital General de Zona No. 1-A "Venados" del IMSS, en donde fue adquiriendo experiencia y pudo desarrollar teorías innovadoras en relación con el origen y manejo de la obesidad. Con base en sus investigaciones, ensayos experimentales y minuciosa observación, construyó un método novedoso que ha ido perfeccionando en su práctica profesional privada y en su quehacer institucional con grupos organizados: para bajar de peso, disminuir medidas, corregir proporciones y mejorar figura. Tengo que aceptar públicamente que fui escéptico, tal vez más aún, resistente a sus teorías. De acuerdo a mi formación o deformación profesional —médico también— el sobrepeso era el resultado de un balance muy simple: si se ingieren —a través de los alimentos— más calorías de las que se gastan, se engorda. Por lo tanto, para adelgazar debe invertirse esa condición: ingerir menos calorías o quemar más; aumentando el ejercicio y mientras más intenso y prolongado sea éste, mejor. Sistemáticamente me negué a participar en los talleres o seguir los consejos. Cada día comía menos y hacía más ejercicio, sin embargo también cada día me ponía más gordo. Hasta que en el Taller para Autocontrol de Peso, para trabajadores de la dirección a mi cargo, ahora en la Secretaría de Salud, empecé a observar cómo por semanas, casi por días, se transformaban los cuerpos de mis colaboradores, prosperaba su ánimo, rejuvenecían sus rostros, abrillantaban su cabello, fortalecían su unión.

Las Dietas Engordan Comer Adelgaza

El pasillo de la Dirección empezó a convertirse en pasarela de presunción, pues cada uno de los participantes mostraba su figura recuperada. Entonces, subrepticiamente me hice allegar los planes semanales de alimentación y los apliqué con rigor obsesivo. Para mi sorpresa comía más, hacia menos ejercicio y adelgazaba selectivamente en donde me sobraba más: la panza. Tuve que aceptar que funcionaba. Demanda disciplina, sobre todo en las fases de realimentación y reductiva. Más que una dieta, es un programa de reeducación alimentaria, en el que se descubren nuevos placeres; no es necesario eliminar ninguno de los anteriores, simplemente tomar conciencia y compensar excesos. Después del éxito obtenido hemos organizado nuevos talleres, a cual más satisfactorio, sobre todo cuando en las clausuras me percato de la auto revaloración de las personas, del culto al cuerpo que se logra y a través de esto, a la salud y a la vida. Para difundir más rápida y ampliamente su técnica, pedí a Rafael, mi colega y amigo, la plasmara en un libro. Él a su vez me honró proponiéndome que escribiera el prólogo. Yo invito a usted a que

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