La Evaluacion de Proyectos de un servicio

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“ESTUDIO DE MERCADO: “PASSION COFFEE”

YOGURT BEBIBLE DE CAFÉ NATURAL

TRABAJO FINAL

Curso: Evaluación de Proyectos

Bloque: FC-PREIBS08A1N

Profesor: Flores Bravo, Benito Martín

Integrantes:

• Flores Prado, Jarek Hans                                        (1320895)
• Gutierrez Avalos, Cynthia Maritza Milagros        (0910314)
• Lino Llanos, Ronald Pablo                                (1110708)
• Tuesta Orozco, Gladys Miluska                                (0911820)

Lima – Perú

2016 – 01

INDICE        

1.  INFORMACIÓN DEL NEGOCIO Y DEL PRODUCTO……………………4

1. Definición del Negocio…………………………………………………4
2. Descripción del producto o servicio ………………………………….4
3. Oportunidad de Negocio………………………………………………4

1. Por el lado de la oferta…………………………………………4
2. Por el lado de la demanda………………………………..……5

1. Estrategia genérica de la empresa……………………………………5

1.  INVESTIGACIÓN DEL MERCADO………………………………………….6

1. Investigación de mercado……………………………………………..6

1. Criterios de Investigación…………………………………….8
2. Marco Muestral………………………………………………..8

1. Tipos de Investigación…………………………………………………8

1. Exploratoria: Entrevistas a Profundidad……………………8
2. Cuantitativa – Descriptiva: Encuestas……………………….8

1. Muestra……………………………………………..….8
2. Formato del Cuestionario……………………………..9
3. Análisis de los resultados de las encuestas…………...12

1.  DEMANDA PRESENTE (2016) Y FUTURA (2017 – 2021)

1. Estimación del Mercado Potencial………………………………..…16
2. Estimación del Mercado Disponible……………………………..…..16
3. Estimación del Mercado Efectivo…………………………………….16
4. Estimación del Mercado Objetivo……………………………………16
5. Cuantificación anual de la demanda……………………………….16

1. Programa de Ventas Anual en unidades físicas por tipo de

producto. ……………………………………………………..………17

1. Programa de ventas del primer año (2017), en porcentajes y unidades físicas, desagregado en forma mensual, por tipo de producto y/o servicio. ………………………………………………17

IV. DETERMINACIÓN DE LOS COSTOS Y GASTOS………………………

        4.1 Costos de producción………………………

        4.2 Capital de trabajo………………………

V. INVERSIONES………………………

        5.1 AFT………………………

        5.2 AFI………………………

VI. FLUJO DE CAJA ECONÓMICO………………………

1. BIBLIOGRAFÍA………………………
2. ANEXOS………………………

I. INFORMACIÓN DEL NEGOCIO Y DEL PRODUCTO

1. Definición del Negocio

 “Lácteos S.A” es una compañía perteneciente al rubro de lácteos, la cual se dedica a la elaboración y venta de yogurt bebible a base de granos seleccionados de café, provenientes de la Selva Central del Perú.

1. Descripción del producto o servicio

El yogurt bebible con sabor a café es un producto que mezcla el yogurt natural y los beneficios del café, brindando a los consumidores no sólo los nutrientes del yogurt y los antioxidantes del grano del café, sino también un agradable sabor.

La principal materia prima que se empleará para la elaboración del producto serán los granos de café, el cual lo obtendremos de los cultivos de Oxapampa y Chanchamayo y que son reconocidas a nivel mundial por su calidad.

Oportunidad de Negocio

Al igual que la leche, el yogurt es esencial para la formación de niños, adolescentes y adultos; sin embargo, la diferencia entre ambos recae en sus compuestos, ya que el yogurt tiene el beneficio de contener menos lactosa por ser leche pre digerida gracias a los cultivos que contiene haciendo favorable su consumo para la población. Cabe mencionar que las ventas de yogurt han aumentado en los últimos años, así como su precio.

Por otro lado, el Perú es el segundo productor y exportador mundial de café orgánico a nivel mundial, además de ser el principal abastecedor de EE.UU. de café especial bajo el sello de Fair Trade (Comercio Justo), abarcando el 25% de este nicho de mercado.

• El café es considerado como la fuente más grande de antioxidantes, puesto que los provee en mayor proporción cualquier otra bebida o alimento.
• Si el café es consumo durante el ciclo de despertar del cerebro, por la mañana, permite sentir a la persona más activa y mejora sus funciones intelectuales.
• El consumo de café ayuda a prevenir el cáncer al colon, páncreas e hígado.
• El café puede mezclarse con leche para aumentar su valor nutritivo, mejorando la concentración, atención y memoria en niños y en adolescentes.

1. Por el lado de la oferta

En relación a la oferta, se puede mencionar que el producto es nuevo y no existe en el mercado alguno que ofrezca exactamente lo mismo; sin embargo, sí cuenta con fuertes competidores directos que ofrecen diferentes sabores yogurt y los cuales se encuentran muy bien posicionados en el mercado. Asimismo, cabe mencionar que “” se presenta como una nueva alternativa de consumo para jóvenes y adultos que gustan de disfrutar del yogurt natural y del sabor del café. Por otro lado, los beneficios que ofrecen las diversas marcas de yogurt en el mercado actualmente, son muy similares, marcando la diferencia con este producto que ofrece doble beneficio.

Algunos de los competidores más fuertes que existen actualmente, son los siguientes:

Gloria

El Yogurt Bebible “Gloria” se encuentra establecido como el líder de lácteos bebibles con 82% del mercado peruano como fue mencionado durante su relanzamiento en el año 2015. El yogurt Gloria tiene diversos sabores como: fresa, durazno, lúcuma, vainilla, guanábana, sauco, mango, manzana, piña, tutifrutti y natural. Además. Entre ellos se pueden mencionar los siguientes:

• Yogurt Vital
• Yogurt Acti-Bio
• Yogurt Licuado

• Yogurt Bati Shake
• Frutado
• Bebida de Yogurt

• Yogurt Prodefensis

• Yogurt Gloria Calcifem
• Yogurt Pasión
• Batti Mix

• Yogurt Gloria Niños
• Yogurt Vitacol
• Yogurt Gloria Crunch
• Yogurt Gloria Griego

Laive

Es reconocido en el mercado por ser el único producto lácteo que contiene 5 cepas probióticos, convirtiéndolo en un alimento funcional y muy importante para el organismo, ya que cada cepa por el que está compuesto posee una característica específica, brindándole beneficios adicionales a la salud.

1. Por el lado de la demanda

De acuerdo a la Cámara Peruana de Café y Cacao más de mil millones de personas beben café diariamente y se consume más de 100 millones de sacos al año.

1. Estrategia genérica de la empresa

La estrategia genérica que adoptará la empresa es la de diferenciación, puesto que el producto “Passion Yogurt” se distingue de ofertas similares en el mercado, además de estar enfocado en destacarse de sus competidores dentro de un segmento en específico.

La empresa busca enfocarse en el desarrollo de la calidad y sabor del yogurt para que de esta manera se cree una relación entre el consumidor y el producto, con el fin de lograr una percepción diferente por parte del público y su fidelización con la marca.

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