La Gota Que No Se Agota

UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE PUEBLA

ADMINISTRACIÓN ÁREA RECURSOS HUMANOS

PROFESOR:

Ma. De Gladis Socorro González Hernández

INTEGRANTES DEL EQUIPO:

• Luis Arturo de la Serna Aparicio

Trabajo especial

empresa

CUATRIMESTRE 4° GRUPO “A”

DATOS GENERALES

NOMBRE OFICIAL: “Coffe City Solan´s S.A. de C.V”.

DIRECCIÓN: 33 Oriente y 14 sur.

RFC: COCISO012612JR2.

TEL:(222) 8-67-23-41.

CELULAR: 044-22-23-38-42-22

PERSONA: FÍSICA.

TITULAR: Lilia Alonso Calderón

SLOGAN: “Café y algo más….”

GIRO: SERVICIO

ANTECEDENTES DE LA ORGANIZACIÓN

La empresa COFFE CITY SOLAN’S fue fundada por el señor Carlos González Flores el año de 1999, en el barrio de san Juan para dar atención y servicio de café a los vecinos de este barrio dándose a conocer por su exquisito sabor y agradable aroma de nuestro café y con una variedad bocadillos, ofreciendo excelente ambiente.

Misión.

Somos una empresa de primera clase, siendo nuestro principal propósito ofrecer un café de altura y un ambiente propicio para las relaciones, convivencia a través de la satisfacción de los sentidos con productos apetitosos dándoles un enfoque, flexible, innovador y de buen gusto para nuestros clientes.

Visión.

Logar obtener el reconocimiento de nuestros clientes brindándoles no solo la mejor calidad en su producto, sino lograr que su estancia sea placentera en compañía de nuestra familia Coffee City Solan’s.

Valores

Responsabilidad: Cumplimos con nuestro deber satisfactoriamente, haciendo nuestras las políticas y disposiciones de la empresa.

Honestidad: Actuamos siempre con gran actitud e integridad, manteniendo un trato equitativo con nuestros semejantes.

Puntualidad: En la entrega de los pedidos por nuestros clientes.

Trabajo en equipo: Valoramos y respetamos el aporte de las personas para el logro de sus objetivos comunes.

Actitud de Servicio: Somos amables, oportunos y eficaces en la prestación de nuestros servicios.

Excelencia: Estamos satisfechos si hacemos lo mejor en cada una de las cosas que hacemos.

ANÁLISIS FODA

A continuación se presenta el análisis de los factores internos y externos más resaltantes de COFFEE CITY SOLAN’S. Este análisis nos lleva a realizar las posibles estrategias que deben tomarse para el mejoramiento y desarrollo del mismo con ayuda de la herramienta del análisis FODA.

1. ANALISIS DE FACTORES INTERNOS

1.1 FORTALEZAS:

o Innovación de productos

o Un ambiente grato y espacioso para el servicio

o Buena ubicación

o Diversidad de publico

o Excelente calidad

1.2 DEBILIDADES

• Nuevos en el sector

• No ser propietarios del local

• Falta de publicidad

2. ANALISIS DE FACTORES EXTERNOS

2.1OPORTUNIDADES

o Conocimiento del producto por la mayoría de los consumidores

o Ofrecer servicios complementarios a los clientes

o Competidores con productos y servicios eficientes

2.1 AMENAZAS

• Competencia del productos similares

• Aumentos del costo de algunas materias primas

ORGANIGRAMA CON FUNCIONES DE CADA DEPARTAMENTO:

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ORGANIGRAMA DE PUESTOS:

FUNCIONES ESPECÍFICAS DE CADA PUESTO:

PUESTO DESCRIPCIÓN DE FUNCIONES

GERENTE  Informarse de la posición financiera de la empresa para la toma de decisiones.

 Adquisición de financiamiento.

 Adquisición de activos fijos.

 Ejerce liderazgo para guiar y motivar al personal.

 Es el vocero y representante de la organización ante las actividades.

RESPONSABLE DE ADMINISTRACIÓN  Planear, dirigir, supervisar y controlar los recursos humanos, materiales, financieros y presupuestales asignados del contador y administrador, dentro del marco normativo vigente.

 Hacer reporte de actividades y resultados.

ADMINISTRADOR DE RECURSOS HUMANOS  Describe responsabilidades de cada puesto laboral.

 Evalúa el desempeño del personal.

 Recluta el personal idóneo para cada puesto.

 Capacitar y desarrollar programas, cursos y toda actividad que vaya en función del mejoramiento de los conocimientos del personal.

 Distribuye políticas y procedimientos mediante memorándums, boletines y otros oficios.

 Garantiza diversidad de puesto.

 Controla la asistencia del personal.

 Es el encargado de las remuneraciones (sueldos y salarios) del personal.

CONTADOR  Clasificar, registrar, analizar e interpretar la información financiera

 Prepara y presentar informes sobre la situación financiera.

 Asesorar a la gerencia en asuntos relacionados con su economía.

RESPONSABLE DE SERVICIO  Verifica las actividades de los puestos.

 Organiza las áreas.

 Controla las actividades.

 Analiza y verifica los reportes realizados por cada puesto.

 Supervisa y controla la administración de mesas.

CAJERO  Recibir los pagos de los clientes.

 Mantener un registro de estos pagos.

 Preparar el reporte de caja diariamente.

 Saludar a los clientes con una sonrisa.

 Atender a los clientes vía telefónica.

COCINERO  Se ocupara de la condimentación de los víveres

 Tendrá a su cargo la despensa diaria

 Innovar la variedad de bocadillos

MESERO  Brindar servicio a las mesas.

 Limpiar y alinear las sillas de su estación.

 Verificar que su estación haya sido aseada por el personal de limpieza.

BARISTA  Preparación de bebidas a base de café.

 Crear bebidas nuevas.

 Tener conocimientos de barman.

INTENDENTE  Tendrá que mantener limpias las áreas de producción y servicio.

 Hacer limpieza de los sanitarios.

 Estar al pendiente de que tengan papel higiénico y jabón para manos.

Fuente de reclutamiento y técnicas de reclutamiento.

PUESTO

ACTIVIDADES

FUENTE DE RECLUTAMIENTO

TECNICA DE RECLUTAMIENTO

GERENTE GENERAL

1. Ejerce el liderazgo para la motivación de los empleados y mando sobre estos.

2. Informa de la posición financiera, para la toma de decisiones.

3. Supervisa las actividades de toda la empresa, basándose en los reportes de los encargados de las Áreas.

4. Encargado de las relaciones con otras empresas.

INTERNO

Presenta un mayor índice de validez y de seguridad, puesto que se evalúo en cierto periodo y fue sometido al concepto de sus jefes.

Convocar una reunión entre los niveles administrativos, tomando en cuenta el inventario de personal, analizando todas aquellas, experiencias, habilidades, conocimientos, así como su grado de actualización en el trabajo que desempeña.

RESPONSABLE DE ADMINISTRACIÓN

1. Planear dirigir y coordinar las actividades de promoción y venta de servicio.

2. Seguimiento y supervisión del área asignada a Capacitar, asesorar y apoyar al equipo de trabajo.

3. Hacer reporte del área.

4. Asegurar la correcta atención y asesoramiento a los clientes internos y/o externos.

5. Establecer objetivos y plazos para la realización de tareas, definiendo prioridades a corto plazo y controlando la calidad del trabajo y verificando que se ejecutan las acciones previstas.

INTERNO

Presenta un mayor índice de validez y de seguridad, puesto que se evalúo en cierto periodo y fue sometido al concepto de sus jefes.

Convocar una reunión entre los niveles administrativos, tomando en cuenta el inventario de personal, analizando todas aquellas, experiencias,

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