Mac Donal´s

RESUMEN EJECUTIVO

Queda claro que el sector de la comida rápida avanza sin freno en todo el mundo, donde cada empresa busca un hueco en el mercado y McDonalds tiene el suyo en todas partes del mundo.

Curiosamente, el producto que vende McDonalds es básicamente el mismo en todo el planeta, sin adaptar la oferta a los gustos de cada país, por lo que parece que no somos tan distintos en cultura ni en gustos. Hoy en día el "Big Mac", hamburguesa más famosa de la empresa, triunfa en los cinco continentes y se convierte en un punto en común los habitantes del planeta.

Hoy nos toca aprender de McDonalds, de una empresa americana que ha dado el salto y ha salido de su mercado original (USA) para conquistar el mundo con su calidad. Evidentemente, el secreto del triunfo consiste en ofrecer una inmejorable relación entre calidad y precio. Veamos ahora algunos datos importantes que convierten a esta cadena de hamburgueserías en líder en el mundo.

McDonald’s es mundialmente reconocido, tanto por ser una organización comercial de alta calidad, como por ser una de las mejores oportunidades de oferta de Franquicias. La clave del éxito de McDonald’s es tener una base muy firme de personas: Sus Franquiciados. McDonald’s y sus Franquiciados constituyen la organización más importante en Locales de Comida de Servicio Rápido.

La máxima prioridad de McDonald’s es la seguridad de sus clientes, sólo usan productos y materias primas que cumplen con los más estrictos estándares de calidad y seguridad que están testeados y aprobados por las autoridades competentes del gobierno, como el SENASA (Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria).

En el siguiente trabajo mostraremos un problema fundamental que existe en Mc Donald´s, el cual desglosará la delimitación del problema (Optimización de tiempos y movimientos) que explica como es que ha surgido este problema y sus posibles soluciones.

Tambien hablaremos sobre el FODA que afecta a la empresa y que áreas son las que se van a ver relacionadas con el problema inicial.

DELIMITACION DELPROBLEMA

OPTIMIZACION DE TI8EMPOS Y MOVIMEINTOS

El McDonald’s como empresa especializada en el servicio de comida rápida, brinda una imagen de opción de calidad y buena atención al cliente, destacando la preparación de alimentos al momento de ejecutarse la orden del cliente, esto ha generado que la demanda de productos siempre se mantenga en aumento, sin embargo en muchas de las sucursales no se presentan cambios en la planta física posteriores a su apertura y tampoco en la metodología de servicio, siendo destacable el análisis de la atención al cliente, como elemento clave en una empresa de su índole.

ANALISIS FODA

FORTALEZAS ( factores internos): OPORTUNIDADES (factores externos):

• Imagen corporativa

• Rentabilidad

• Infraestructura

• Personal capacitado

• Compañía líder en el sector de la comida rápida.

• Alta calidad de "management"

• Excelente Tecnología y diseños.

• Muy buena calidad de comida, sin necesidad de que el consumidor se preocupe por su salud.

• Gran variedad de menús al consumidor.

• Rapidez en el servicio de la comida rápida con el sistema "ready-to-eat" ("listo para comer"). Este sistema proporciona la comida caliente en su punto exacto de cocción, en tan solo 60 segundos.

• Buen sistema de distribución.

La empresa dice que el entorno se convierte en un mercado de muchas posibilidades, pudiendo ofrecer el producto a todo tipo de consumidor.

• Adquirir nuevas tecnologías.

• Recursos humanos calificados.

• Apertura de nuevas sucursales.

• Introducir nuevos productos.

DEBILIDADES AMENAZAS

• Su posición dominante podría ser cuestionada.

• Un estudio de mercado revela que el consumidor prefiere la comida de restaurante, ya que se tiene la sensación de que es más sana.

• Tardanzas en la atención en horarios pico.

• Ingreso de nuevos competidores, Existe la posibilidad de que alguien cree una nueva empresa del mismo tipo y con más poder económico, pudiendo acoger como ejemplo nuestra empresa para mejorar y no cometer los posibles errores que se puedan cometer en el transcurso de penetración al consumidor.

• Productos sustitutos.

• Quejas por descontento del cliente entre ellas la mala distribución de tiempos

ESTRATEGIAS

La empresa cuenta con manuales de procedimiento y calidad, los cuales permiten conocer los lineamientos suficientes para la ejecución de las actividades en el proceso estudiado. El proceso se efectúa de manera discontinua y se caracteriza por efectuarse de manera paralela al proceso de preparación de comida, es decir, existen dos áreas de responsabilidad las cuales se complementan, sin embargo, se ve afectada por la cantidad de clientes y/o los pedidos especiales.

La cantidad de operarios que posee la empresa, no es la suficiente para cumplir con los procesos, a pesar de que los empleados se encuentran altamente capacitados.

La distribucion de planta es desorganizada debido al poco espacio fisico que poseen , por lo que el tiempo de traslado de ingredientes de un lado a otro es demasiado en comparacion a lo deseable.

El método es apropiado, sin embargo, con algunas mejoras en el espacio y localización de insumos y un adecuado esfuerzo del capital humano los tiempos podrán mejorar y asi lograr los objetivos de tiempo de la empresa ya que los equipos son apropiados y se encuentran en buenas condiciones.

SITUACION DE PROPUESTA

REUBUCAR LOS

...