Manual De Residuos

1. TITULO.

MANUAL DE RESIDUOS SÓLIDOS

2. ALCANCE.

Inicia con el diagnóstico de generación de los residuos en la fuente, procedimientos de almacenamiento, recolección, transporte y se extiende hasta los procedimientos de disposición final que garantiza la responsabilidad con el medio ambiente.

3. OBJETIVO

Cumplir con la normatividad ambiental vigente elaborando un Manual de Residuos Sólidos, mediante la promoción de las alternativas más adecuadas para la separación, almacenamiento, recolección, tratamiento y disposición final de los residuos sólidos generados.

4. GLOSARIO.

BASURA: se entiende basura todo residuo sólido o semisólido putrescible o no putrescible, a excepción de excretas de origen humano o animal. Se comprende en la misma definición los desperdicios, desechos, cenizas, elementos del barrido de caches, residuos industriales, de establecimientos hospitalarios y de plazas de mercado, entre otros.

DESECHO: Se entiende por desecho cualquier producto deficiente, inservible o inutilizado que su poseedor destina al abandono o del cual quiere desprenderse.

DESPERDICIO: Se entiende por desperdicio todo residuo sólido o semisólido de origen animal o vegetal, sujeto a putrefacción proveniente de la manipulación, preparación y consumo de alimentos

DISPOSICIÓN SANITARIA DE BASURA: Se entiende por disposición sanitaria de basura el proceso mediante el cual las basuras son colocadas de forma definitiva, sea en el agua o en el suelo, siguiendo, entre otras, las técnicas de enterramiento, relleno sanitario y disposición al mar.

DISPOSICIÓN FINAL: Son tecnologías que se utilizan para aquellos productos que no puedan ser manejados por la vía de las 3R. (Recuperación, Reutilización, Reciclaje).

ENTIDAD DE ASEO: Se entiende por entidad de aseo la persona natural o jurídica pública o privada, encargada o responsable en un municipio de la prestación del servicio de aseo, como empresas, organismos, asociaciones o municipios directamente.

MATERIAL APROVECHABLE O RECICLABLE: Materiales que por sus características físicas, microbiológicas y/o buen estado, se prestan para darle un uso posterior, igual o diferente. Algunos de estos materiales son el papel kraft, las bolsas plásticas limpias, cajas de cartón y cartón sunchos plásticos.

MATERIAL NO APROVECHABLE O NO RECICLABLE: material que por sus condiciones físicas, microbiológicas y/o mal estado no se pueden destinar para la reutilización tanto al interior como al exterior de la empresa. Algunos de estos materiales son los palos de paletas caídos, laminado picado, laminado sucio, bolsas sucias, entre otros.

RECICLAJE: Son Tecnologías que permiten la reutilización de los productos obtenidos bien sea en el proceso o como base para otro tipo de industria.

RECUPERACIÓN: Es la utilización de subproductos en el mismo proceso de la elaboración de un producto.

RELLENO SANITARIO DE BASURA: Se entiende relleno sanitario de basuras la técnica que consiste en esparcirlas, acomodarlas y compactarlas al volumen más práctico posible, cubrirlas diariamente con tierra u otro material de relleno y ejercer los controles requeridos al efecto.

RESIDUO SÓLIDO: Se entiende por residuo sólido todo objeto, sustancia o elemento en estado sólido, que se abandona, bota o rechaza.

RESIDUO SÓLIDO COMBUSTIBLE: Se entiende por residuo sólido combustible aquel que arde en presencia de oxigeno, por acción de una chispa o cualquier otra fuente de ignición.

RESIDUO SÓLIDO DOMICILIARIO: Se entiende por sólido domiciliario el que por su naturaleza, composición, cantidad, y volumen es generado en actividades realizadas en viviendas o en cualquier establecimiento asimilable a estas

RESIDUO SÓLIDO INDUSTRIAL: Se entiende por residuo sólido industrial aquella que es generado en actividades propias de este sector, como resultado de los procesos de producción.

RESIDUO SÓLIDO INFLAMABLE: Se entiende por residuo sólido inflamable aquella que puede arder espontáneamente en condiciones normales.

RESIDUO SÓLIDO TÓXICO: Se entiende por residuo sólido tóxico aquel por sus características físicas o químicas dependiendo de su concentración y tiempo de exposición, puede causar daño a los seres vivientes y aún la muerte, o provocar contaminación ambiental.

RESIDUO SÓLIDO VOLATILIZABLE: Se entiende por residuo sólido volatilizable aquel que por su presión de vapor a temperatura ambiente se evapora o volatiliza.

RESIDUO SÓLIDO CON CARACTERÍSTICAS ESPECIALES: Se entiende por residuo sólido con características especiales al patógeno, al tóxico, al combustible, al inflamable, al explosivo, al radioactivo y al volatilizable. Se incluyen en esta definición los objetos o elementos que por su tamaño, volumen o peso requieren un manejo especial.

RESPEL: Son aquellos residuos que pueden presentar riesgo a la salud pública o causar efectos adversos al medio ambiente.

REUTILIZACIÓN: Es un residuo que a servir como base para la iniciación de otro proceso. Ejemplo: recortes de galleta para la producción de concentrados animales.

TRATAMIENTO: Se entiende por tratamiento el proceso de transformación física, química o biológica de los residuos sólidos para modificar sus características o aprovechar su potencial o en el cual se puede generar un nuevo residuo sólido, de características diferentes.

VALORIZACION: Una vez producido se debe recurrir a toda una serie de técnicas para su reutilización. Utilizando la llamada vía de "3R"; recuperación, reutilización y reciclaje

RAEE:

5. INTRODUCCION.

La elaboración de alimentos se basa en la correcta transformación de materias primas en producto terminado. Esta transformación trae consigo la generación de diferentes residuos sólidos debido, principalmente, a las presentaciones o empaques de dichas materias primas y de los volúmenes de consumo de las mismas en la industria. Estos materiales en su mayoría no son reutilizados, y en los casos que si lo son, la cantidad de estos que tiene un uso o aprovechamiento al interior de la empresa es mínimo.

MANEJO DE LOS RESIDUOS SÓLIDOS.

Para adecuar los sistemas de separación en la fuente, almacenamiento, recolección, transporte,

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