Mercadotecnia

MANUAL DE MARCA

IMAGEN CORPORATIVA

MERCHANDISING:

Somos una empresa que se encarga de ofrecer un buen servicio para todo aquel que decida tomar un café de mundo plebe

Como encargadas de merchandising nuestro trabajo es realizar que en cada uno de nuestros servicios se lleve su producto calidad y precio adecuado.

PERSONALIZACIÓN:

Target- Nuestro mercado meta o target son aquellos que consuman en la cafetería mundo plebe serán consumidores de 18-40 años que trabajan o estudian y que les guste pasar un rato agradable al momento de consumir alimentos.

Es una empresa joven que está enfocada para todo tipo de personas desde niños hasta adultos mayores, es innovadora ya que cuenta con instalaciones modernas con un toque rustico en un ambiente muy confortable.

Dentro de nuestro vestuario laboral será la aplicación del logo en playeras mandil y gorras. (Mundo Plebe).

También dentro del espacio de trabajo tendrá un estilo poco común ya que en la terraza será de madera al entrar el techo de esta contará con plantas a los lados y cuatro mesas con sillas, en la entrada de la terracita habrá un letrero que dirá “Café Mundo Plebe” (Placa de Madera). Esta área será para las personas que quieran fumar.

Entrando habrá una puerta corrediza, las paredes estarán pintadas de blanco pero también llevarán café y verde algunas. A la derecha estará una pared blanca que será un mural en el cual se pondrá el logo de y persona que llegue al café podrá escribir en el mural los asientos serán salitas de estar y puff (Cojines), habrán 2 pantallas y del lado izquierdo estará la cocina (Barra de servicio) y junto a ella un espacio para un libero ya que también fomentaremos la lectura.

EL librero será para todos los clientes que deseen leer. Al igual que alguien quiera donar libros será bienvenido al final del lugar estarán 2 baños (Niña, niño). Junto al mostrador para que el cliente se sirva azúcar, crema, etc. A su gusto.

PRODUCTO:

Nuestro menú estará conformado por una infinidad de postres disponibles para ser degustados por nuestros clientes. Así como también se ofrecerá bebidas calientes y frías realizadas a base de café en tres presentaciones grandes, medianas y pequeño. Todo estará al alcance de los consumidores a precios accesibles.

Nuestro logotipo está conformado por una taza de café con la que el humo se irán formando las letras “ Coffe Mundo Plebe”, con un ambiente relajado y cómodo

REGLAMENTO:

REGLA1: PRESENTACIÓN

1.1 Uniforme: Se espera a que los empleados porten su uniforme durante el servicio

• Todo el personal debe labora con el uniforme el cual debe encontrarse limpio y en buen estado.

• Los zapatos limpios

• Ninguna persona sin excepción podrá ingresar al área de ventas.

1.2 ADORNOS Y ACCESORIOS:

• Las funciones de atención, no podrán portar adornos o accesorios, anillos, arete, collares, ya que estos pueden ser peligrosos al momento de servir los alimentos.

1.3 PRESENTACIÓN PERSONAL:

• Todo personal que manipule alimentos debe realizar la limpieza y desinfección de manos y uñas.

1.4 QUE SE DEBE EVITAR DURANTE EL TURNO DE TRABAJO

• No se debe comer durante el servicio.

• No se debe fumar en ninguno de los espacios que tengan contacto con los alimentos.

• No estornude o tosa directamente sobre el producto. Apártese de los alimentos.

• No debe manejar o tomar dinero en las áreas de servicio.

1.5 CUANDO CIRCULE POR LA CAFETERIA TENGA EN CUENTA:

• Caminar no correr en las áreas de trabajo.

• Extremar los cuidados al caminar cuando el piso se encuentra

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