Nutriología y dieta

Nutriología y dieta

¿Qué debes comer para alcanzar o mantener tu peso ideal?

La alimentación idónea debe satisfacer el apetito y el paladar Proporcionar nutrimentos Servir para prevenir enfermedades crónico-digestivas

Es muy importante, sentirse bien y verse bien (cosas que muchas veces no pensamos cuando hablamos de comida) Estar saludables es por dentro y por fuera. La alimentación debe contribuir a lograr una figura con una buena proporción de músculos y grasa y una complexión fuerte y sana.

Para mantener una dieta correcta debes conocer los grupos de alimentos que deben combinarse para integrarla.

Son los siguientes 4:

Grupo 1. Frutas y verduras

Grupo 2. Granos y sus derivados

Grupo 3. Productos de origen animal

Muchas frutas y verduras, suficientes cereales combinados con leguminosas y pocos alimentos de origen animal. Ese es el orden adecuado.

Gpo1

Está formado por hojas verdes, frutas y verduras, son ricas en antioxidantes y vitaminas como la A y la C, algunas de estas contienen compuestos fotoquímicos que son muy importantes para la prevención de algunas enfermedades. Ej. Moras, frambuesas, manzana, uvas rojas, frutas del bosque. Y estas mejoran el tránsito intestinal.

Gpo2

Está formado por leguminosas y cereales. Es importante consumir productos integrales como la avena, el trigo, el arroz, el maíz, así como las leguminosas, que aporten fibra en buena proporción para nuestro organismo. La combinación de leguminosas con cereales, puede sustituir el valor proteico de la carne, por lo que se recomienda incluir esta combinación 2 veces por semana. Ej. Arroz con garbanzos, sopa de pasta con lenteja o el maíz (tortilla) con los frijoles.

La soya contiene el 40% de proteínas, es rica en lecitina y otros compuestos fotoquímicos que ayudan a prevenir algunas enfermedades crónicas.

Los productos de origen vegetal deben predominar en la alimentación, sobre los alimentos de origen animal, se recomienda que 2/3 partes del consumo energético total, sea aportado por las frutas, verduras y granos.

Gpo3

Los productos de origen animal, son de alta concentración energética, tienen muchos micro nutrimentos, y su mayor cualidad es que proporciona proteínas.

Este grupo debe comerse con constancia pero con moderación.

Se considera el consumo de tres raciones al día (huevo, carne, pescado o pollo, un sándwich)

Característica negativa es que es una fuente directa de grasa saturada.

Los pescados y los mariscos por lo general tiene poca grasa y son fuente concentrada de proteína, cuando tienen una buena cantidad de grasa aportan un ácido llamado ácido graso omega-3 que ayuda a reducir el colesterol en la sangre.

Orden adecuado de selección *primero: pescados y mariscos *segundo: pollo y pavo sin piel *tercero: la carne de conejo y solo de vez en cuando carne de res y cerdo.

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