Obesidad Infantil
Enviado por beas • 27 de Octubre de 2013 • 5.126 Palabras (21 Páginas) • 222 Visitas
FUNDAMENTACIÓN:
La prevalencia de la obesidad infantil ha crecido
notablemente en los últimos años; se ha pasado de considerar la
obesidad como un problema individual a caracterizarla como una
epidemia. Es por esto que surge la necesidad de reflexionar de
manera colectiva sobre el problema; y la escuela es un ámbito
propicio desde el cual se pueden llevar acabo acciones de prevención
contra la obesidad.
Existe evidencia del impacto de una adecuada
nutrición y alimentación en el desarrollo físico e intelectual de las
niñas y niños, desde el momento de la concepción. Una alimentación saludable y balanceada, sumada a condiciones ambientales óptimas,
incide en la capacidad del individuo de crecer adecuadamente
siguiendo los patrones establecidos, y le proporciono un máximo
desarrollo de sus capacidades intelectuales, garantizando así un
exitoso proceso de aprendizaje.
El proceso de nutrición inicia con el embarazo y
se continúa a lo largo de la vida; en la etapa pre-escolar y escolar, es
fundamental que los niños y niñas accedan a una alimentación
balanceada, que sumada a una enseñanza de calidad, les permita
asimilar los conocimientos impartidos en la escuela, y avanzar hacia
la educación superior con bases sólidas, que harán de ellos
ciudadanos que contribuyan activamente a la construcción de una
nueva sociedad.
La escuela cuenta con espacios e instrumentos
que pueden contribuir al conocimiento de los alimentos y al
establecimiento de comportamientos alimentarios que permitan un
estilo de vida saludable. Por un lado, el aula, espacio destinado a la
adquisición de conocimientos y actitudes. Por otro lado, el comedor y
cantina , como espacios idóneos de implicación en el proceso de
educación nutricional de niños y adolescentes
JUSTIFICACIÓN:
La experiencia de incorporar la oferta de
alimentos saludables en la cantina de la escuela es una estrategia
válida e interesante para promover la educación alimentaria. Nos
permite reflexionar sobre la manera de enfrentar la obesidad infantil
sin estigmatizar a los niños, sin imponer reglas ni prohibir conductas
de manera autoritaria, fomentado la participación de toda la
comunidad educativa como única vía de desarrollo sostenible.
Es conocido que el restringir un alimento
aumenta la preferencia por el mismo y se promueve su consumo,
incluso en ausencia de apetito. En algunos casos el niño puede hasta
fallar en el control de su ingesta, ya que cuando tiene acceso al
alimento prohibido lo consume de manera descontrolada sin respetar
sus señales internas de apetito-saciedad.
Es por esto, que no se debe clasificar a los
alimentos como buenos y malos. Se debe enseñar a los niños a comer
todos los alimentos con una frecuencia y en una cantidad adecuada;
todos los alimentos tienen lugar en la dieta global. Es aquí donde la
ecuación alimentaria adquiere un rol esencial.
PROPÓSITOS:
9 Contribuir a tener una buena alimentación modificando los
hábitos alimenticios de nuestra comunidad educativa. 9 Fortalecer los conocimientos de la comunidad educativa en
alimentación y nutrición, con elementos técnicos de nutrición e
higiene de los alimentos.
9 Establecer vínculos entre los distintos actores de la Comunidad:
alumnos, docentes, personal de maestranza, Comisión
Cooperadora,
9 Interrelacionar distintos Proyectos Institucionales y áulicos.
9 Aumentar la oferta de alimentos sabrosos, atractivos y de alta
calidad nutricional.
9 Adquirir recursos materiales para la escuela a través de la
ganancia que deje el Kiosco.
ACTIVIDADES TENTATIVAS:
-Charlas con nutricionista dirigidas a la comunidad educativa en
general.
-Presentación del Kiosco saludable a toda la comunidad en la
muestra de educación física, expresando los beneficios del
mismo.
- Realizar publicidades y promocionar el Kiosco en los distintos
Medios de comunicación locales. 9 Realizar folletos explicativos para los padres sobre distintos
aspectos de la buena alimentación.
-Idear alimentos caseros saludables para el Kiosco.
-Fomentar la participación de alumnos, docentes, padres, personal de maestranza, etc.
- Realizar trabajos en el aula donde se converse o investigue sobre la calidad
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